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山药馍馍的做法大全
1、首先选择一根山药，选好之后吧山药洗干净并去皮，之后用到把山药切成片状，切好之后把山药放在一个干净的盘子里 ， 然后把山药放在热水蒸锅中，用中大火蒸十五分钟，蒸熟后把山药拿出来放在碗中把山药压成山药泥，中途往山药里加入白糖20克，要是爱吃甜食的话，可以多添加一点白糖也是可以的，加入白糖后继续压山药直到把山药压成泥 。2、山药压成泥后，往放有山药泥的碗里面加入二百克面粉、适量酵母水、倒入五十毫升的纯牛奶，加入好这些东西以后用筷子把面粉搅拌一下，把面粉搅拌一下，然后用手把面揉一下，直到把面揉成面团，然后把面团放入热说蒸锅中，不要开火盖上锅盖让面团在热水锅中发酵两个小时左右，观看面团，面团发酵成之前的两倍大左右就可以了 。
3、面团发酵两倍大后 ， 就可以把面团从碗里取出来放在案板上了，然后我们把面团搓成细长条，搓成细长条后用刀切成小馒头，切好后方入锅中用中大火蒸 ， 因为咱们这个馒头比较小一点所以用中大火蒸十分钟左右就可以了，时间到以后打开锅盖就这样含有山药成分的小馒头就蒸熟了，一个个可爱的含有山药的小馒头让我们看到就很有食欲 ， 就是很挑食人的也会连着吃好几个，小孩子也一样，也会很爱吃的 。
山药馍馍的做法大全视频
用料：面粉300克、山药150克、酵母4克、白糖10克、温水70-80克山药小馒头的做法
1、山药蒸熟放凉 。
2、蒸熟的山药用保鲜袋装起来，然后用擀面杖压成泥 。
3、加面粉和白糖（喜甜的可以多加些白糖），倒入泥状山药搅拌 。我是用面包机和面发酵的，非常方便 。
4、酵母里加入70-80g的温水搅拌融化之后分次倒入搅拌的面粉里 。
5、分次倒入酵母水的时候 ， 面粉成絮状 。
6、发酵半小时的样子 。
7、发酵一小时后拿出来搓成长长的条状 。
8、然后切成小馒头，也可以切大一点，大小自己把握哦 。
9、入锅再醒发十分钟后蒸八分钟即可 。
10也可切大一点，大小自己把握哦 。
11、松软可口，出锅 。
用料
主料：中筋面粉150克、去皮山药50克、水60克、白砂糖15克
辅料：酵母2克
1、山药放高压锅中蒸熟 。
2、蒸熟的山药趁热去皮 。
3、装入保鲜袋中擀成泥 。
4、水中加入糖和酵母溶化 。
5、面粉放至桌面 ， 中间划圈留出一个小圆 。
6、把山药泥和酵母水放至中间 。
7、搅拌成絮状 。
8、快速揉成面团至手光面团光桌面光，大约十分钟 。
9、盖上保鲜膜醒面十分钟 。
10、切割成八个份 。
11、滚圆垫上油纸放至蒸格上 。
12、放温暖地方发酵40分钟 。
13、放入馒头，中火蒸六到七分钟，关火打开锅盖即可 。
把山药蒸熟后，待冷却后去皮 ， 把山药用手弄成山药泥，再与蒸馒头时面粉与山药泥混和揉和成团，醒十分钟后，做成馒头既可 。
山药奶香馒头怎么做才松软好吃
牛奶山药馒头的做法1.为了增加营养，这个馒头，我在里面加了三分之一的山药泥，添加了山药泥做出来的馒头，营养态携翻倍 ， 颜色更漂亮 ， 口感也非常好哦 。
山药蒸熟后，趁热直接用擀面杖捣成泥 。
2.小麦粉、酵母、归一牛奶都准备好 。山药泥稍微冷却，防止将酵母烫死 。
3.将所有的食材和山药泥都放入厨师机里，先用2档将面粉拌匀至无干粉状态，再用4档揉至“三光”，面团揉好后，像耳垂一般软就可以了 。
4.揉好的面团取出来 ， 放在撒了干粉的面板上 ， 面粉稍微沾点干粉 ， 揉成长条 ， 切成相同大小的剂子 。
5.取一个小剂子，稍微按扁，圆薯用手掌心反复帆腔伏揉压，撮开、折叠、再撮开，反复这一过程大约30次左右（没有压面机，咱们就依靠自己的手，反复揉压，这样，就能起到跟压面机一样的效果了 。）
6.将揉好的面团放在手心搓成圆球状，经过30次的揉压，面团的表面已经变得非常光滑了 。
7.蒸板上刷油，将做好的馒头胚放入蒸锅中，盖上盖子，发酵30分钟左右，面包胚涨大成两倍，开火，水开后蒸15分钟，再焖3分钟即可光火 。添加了牛奶的的馒头 ， 奶香味浓郁，颜色特别漂亮 ， 营养翻倍哦 。
归一，进口澳牛，全程有机，归一品质纯牛奶
步骤1
准启凯备一根山药，切块放入蒸锅中蒸至能用筷子戳穿就好，用勺子把悄桥唤山药弄碎
步骤2
准备一个盆 ， 放入300克的面粉消昌 ， 山药碎 ， 白糖，牛奶，酵母一起和面 ， 至面团发软没硬块，中间揉面有点粘手，可以手抹点油再揉
步骤3
揉好的面团放在盆里 ， 用保鲜膜包住发酵
步骤4
发到像这样大 ， 面团的二分之一
步骤5
把面团拿出来排气 ， 用擀面杖擀开 ， 不能擀太?。?抹上少许食用油，从下往上卷好，切成这样大小一致的小剂子 ， 孩子两口一个那样大小
步骤6
放入蒸笼中醒发十五分钟这样，就可以开火蒸了 ， 记得蒸馒头 ， 包子之类的要用大火蒸 ， 蒸20分钟这样就可以了
步骤7
二十分钟过后 ， 不要急着开盖，以免馒头会缩腰不好看，等过五分钟，那些蒸气下去再开，味道好好吃，咬在嘴里好香，山药泥粘粘的，好棒，孩子很喜欢吃哦！
步骤8
成品
步骤9
晶莹剔透的馒头，好棒
步骤10
成品
同事蒸的这种馒头，我拿了一个回家 ， 给孩子尝了尝，孩子非常爱吃，所以就自己蒸了一些，做法很简单，就是比普通馒头多加了几样东西！
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3克
25克
214克989
千卡
放心吃吧 ， 是低卡路里的一道菜!
食材清单加入采购清单
1小时以上|切墩(初级)
山药两根、大枣半斤、面粉、牛奶一包、红糖少许、酵母粉一小汤匙
烹饪肆键春步骤
步骤1/8
1把红枣洗净，泡一会 ， 把枣核剔出来.
步骤2/8
2把山药洗净 ， 去皮！切成片状！
步骤3/亮碧8
3把去核的大枣和切片的山药放进锅里蒸熟！
步骤4/8
4把蒸好的山药和大枣放进盆里 ， 放到微热的时候，加上牛奶一包，搅拌，用汤勺碾碎！
步骤5/8
5加入红糖少许（可根据自己的口味，多加或少加，也可不加），再加入面粉 ， 把酵母用少量温水化开，也加进去！
步骤6/8
6把面团揉到不粘手为止，静止放在盆里，发酵几个小时（时间不定，因为这得根据自家温度而定 。我家有暖气 ， 发酵四个小时就好），看到面团发酵到原面团3倍大的时候就好！
步骤7/8
7重新揉面团，可能有点粘手放点面粉揉面，然后把面分成16块左右的面团，（你可根据裂耐自己的喜好分大分?。┓直鸢衙嫱湃嘣?nbsp;， 用剪刀在揉圆的面团上剪个十字花！
最后一步
8锅里放水烧开，放进馒头，大火蒸10分钟后转小火10分钟！就可以香喷喷的出锅了！
小贴士
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
牛奶山药馒头
蒸
甜味
<60分钟
较高热量
高级厨师
春暖花开，美美开始减肥啦！小区外面就是一个小广场，每天早上围着小广场跑一跑，三圈下来，整个人感觉精神抖擞，特别舒畅 。开始晨跑 ， 早上就没时间做早餐了，好在广场周围的早餐店特别多，晨跑结束，顺道买点馒头包子豆浆，倒也挺方便的 。一溜的早餐店 ， 其中有一家生意特别火爆，人多肯定好吃嘛，我也跟着天天就在他家买 ， 一来二去，跟老板娘熟悉啦 。昨天早上，趁等馒头出锅的档口，我仔细打量了他们做面点的整个流程 ， 发现他们将面团发好后还用压面机压了2遍，再进行包馅、整形 。这样处理一下有什么意义呢？忍不住就向老板娘打听，老板娘笑着说，发好的面团一定要再次擀压，这样处理，一来可以更好地排气，做出来的馒头里面就没有大孔洞了，组织细腻 ， 好看好吃 。二来，可以让面团更劲道细腻，做出来的馒头更蓬松 ， 口感更绵软 。哇，自己在家做馒头，总感觉不如买的松软，原来差别就在这？赶紧实验下 。于是，回到家里，马上动手实践起来，家里没有压面机呀，我有办法！看吧 ， 今天的馒头，果然大有进步，做了几年的馒头了，今天可以说是有突破性的收获呀，这馒头 ， 真的又松又软，用力抓紧，松开后立刻反弹如初 ， 表面也是相当的光滑，太成功了！这个小窍门真心简单，看一眼你绝对会恍然大悟 ， 喜欢吃馒头的朋友，一定要试试哦 。
主料未知
面粉350克
山药100克
牛奶150克
辅料
糖15克
酵母(干)3克
步骤1
为了增加营养，这个馒头 ， 我在里面加了三分之一的山药泥，添加了山药泥做出来的馒头，营养翻倍，颜色更漂亮，口感也非常好哦 。山药蒸熟后，趁热直接用擀面杖捣成泥
步骤2
小麦粉、酵母、归一牛奶都准备好 。山药泥稍微冷却 ， 防止将酵母烫死
步骤3
将所有的食材和山药泥都放入厨师机里，先用2档将面粉拌匀至无干粉状态，再用4档揉至“三光”，面团揉好后，像耳垂一般软就可以了
步骤4
揉好的面团取出来 ， 放在撒了干粉的面板上，面粉稍微沾点干粉，揉成长条，切成相同大小的剂子
步骤5
取一个小剂子 ， 稍微按扁，用手掌心反复揉压，撮开、折叠、再撮开，反复这一过程大约30次左右（没有压面机，咱们就依靠自己的手，反复揉压，这样，就能起到跟压面机一样的效果了 。）
步骤6
将揉好的面团放在手心搓成圆球状 ， 经过30次的揉压，面团的表孙悄面已经变得非常光滑了
步骤7
蒸板上刷油，将做好的馒头胚放入蒸锅中，盖上盖子，发酵30分钟左右 ， 面包胚涨大成两倍，开火 ， 水开后蒸15分钟，再焖3分钟即可光火 。添加了牛奶的的馒头 ， 奶香味浓郁，颜色特别漂亮，营养翻倍哦 。归一，进口澳牛 ， 全程有机，归一品质纯牛奶
牛奶山药馒头成品图
烹饪技巧
一般我们做面食，都是需要两次发酵 ， 而今天的这个方子，只要发酵一次就行了，节省了很多绝凯虚的时间，而且成品蓬松光滑，口感特别好
馒头整形前 ， 一个个反复搓揉，每一个都要搓揉30次以上 ， 这一步的操作是重点，只有充分搓揉 ， 蒸出来的馒头光滑、松软
蒸好的馒头放在锅里，不要马上揭开盖子 ， 焖上三分钟，不管是馒头还是保证 ， 保证一个个并燃柔软光滑，一点都不会坍塌哦
山药牛逗州陵奶馒头的做法
用料
主料面粉200克发酵粉2克
辅料牛奶适量山药适量
山药牛奶馒头的做法
1.准备山药擦丝
2.将山药丝放入榨汁机中，加入牛奶榨汁 。
3.加入面粉发酵粉合成面团醒发一小时
4.揉搓排山戚气
5.分别若干份
6.做成棒槌形状
7.冷水上锅再次醒发10分钟
8.水烧开蒸15分钟左迹迹右
9.装入盘中，喧软香甜 。
小贴士
山药，具有健脾养胃 ， 降血糖功效 。
山药馒头蒸多久
By律LV用料
中筋面粉500克
去皮山药200克
牛奶120-130克
白砂糖40克
高活性干酵母5克
玉米油（或猪油）25克
做法步骤
1、山药去皮切片蒸熟
2、冷却后加入牛奶（牛奶预留10-15克 ， 跟据面团的干湿程度再加）
3、打成糊状
4、加入所有材料混合揉成光滑的面团（干酵母冬天6克）盖上保鲜膜静置醒发30分钟（冬天1个小时）
5、然后排气，再次揉光滑 ， 搓成长条切成小块，大小随自己喜好
6、放入蒸笼，醒发到原来1.5倍大
7、水开后蒸12分钟 ， 冬天关火后再闷3分钟
8、可以切小点，非常可爱
9、松软细腻
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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