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山药白菜做法大全家常做法大全集
1、材罩闭或料：大白菜两百克，香菇三十克，铁棍山药一百克，油，盐，葱，姜 。2、大白菜洗净物伍切片，香菇用水发好，山药洗净切片 。
3、锅里油热 ， 放姜，放入香菇.放史云态哗生原汁上汤 。
4、中火煮开五分钟，放入山药 ， 大白菜煮八分钟，加盐煮两分钟，加葱花即可 。
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食材山药适量
嫩白菜适量
植物油适量
鸡精适量
十三香适量
盐适量
白糖适量
葱适量
清水适量
方法/步骤
1、新鲜的嫩白菜洗净，控水备用 。说明下：这里的嫩白菜也就是小白菜 。
2、新鲜的山药去皮 ， 洗净备用 。如下面图片中所示 。
3、切成自己喜欢的段备用 。绿叶菜最好是用手撕?。?以防被菜刀切了氧化 。族迹
4、洗净的山药切成合适的片备用 。
5、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5-6成熟，放入切好的山药片翻炒2分钟左右 。
6、这时，加入之前切好的嫩白菜 ， 一起搅炒均匀 。
7、加入适量的食盐和白糖，一起爆炒入味 。
8、加入适量的十三香和清水，因山药片本身就有淀粉，炒时不注意容易粘锅 。
9、把切好的绿色葱叶小段装入碗里备用 。
10、倒入切好的绿色葱叶小段，一起翻炒均匀入味1分钟左右 。关火出锅 。
请点击输入图片描首穗昌述
11、装盘 ， 一盘能有效解油腻的山药炒嫩白菜就做好了 。是不是操作很简单呢 。
END
注意事项
绿叶菜最好是用手撕小，以防被菜刀切了氧化 。者扒
切记不能放入太多的食盐和油，它们吃多了对人体有影响 。
将山药洗净切成片，白菜也洗净切成大块 。将五花肉切成薄片炒出油 ， 然后放入掘源白菜一起炒，再放入判尘态山药，加入生抽盐等作兄冲料，烧熟出锅 。
做醋溜白菜炒山药好吃 。
白菜山药炖鸡汤的做法
放适量的椰汁，这样炖出来的鸡汤就成白色的 。具体做法如下，首先准备材料：鸡腿：2个、木耳：适量、铁棍山药：一根、椰子：一个、大白菜：半颗、红枣：4颗、料酒：一勺、葱结：适量、盐：适量、姜：3-4片 。
1、白菜叶摘出来洗净手神银、山药去皮切块，木耳提前泡发 。
2、椰子钻瞎亩孔 ， 把椰汁倒出来备用 。毕宴
3、鸡腿洗净，焯一下水，然后捞出来沥干水分 。
4、起锅倒水 ， 放鸡腿、姜片、葱结 ， 然后大火煮沸 。
5、煮沸后倒入椰汁 。
6、盖上盖子，小火慢炖40分钟 。
7、40分钟后倒入剩下的所有材料 。
8、重新盖上盖子，小火炖20分钟 。
9、出锅前加适量的盐调味即可 。
材料
柴鸡1只（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）
做法
1、柴鸡宰杀后去毛和内埋闷脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块 。干桂告敏圆去壳弯友弯备用 。
2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫 。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定 ， 如果喜欢喝汤就多加一些水 ， 不喜欢就少加一些水） 。
4、大火加热，至高压锅喷气后调成中小火 ， 煲煮15分钟 。
5、待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟 。
山药可以和大白菜一起炖吗
大家好我是“小猫”，今天要和大家分享的是一道非常不错的简单的家常菜“山药炖白菜”，味道好吃下饭，尤其是冬季，暖和开胃 。【山药白菜做法大全家常做法大全集视频 山药白菜做法大全家常做法大全集】这道菜做法简单，就是一些家庭中最普通的菜肴了 ， 它的颜色鲜艳、营养丰富，其中的山药不仅含有多种维生素和矿物质，还富含粗纤维，可增加人的饱腹感，是减肥瘦身的佳品 。同时还可以健脾胃 。小时候在农村，家里的菜地里面种的山药，每到秋天，搭山药的架子上就结满了山药豆 。我们就把山药豆收集起来 ， 可以留到冬天吃很长时间 。到了冬天我妈妈经常就用大白菜跟山药豆一起炖了吃，虽然只是简单的做法，但确实是非常好吃的美味 ， 真是很香很香 。
今天到市场买菜，看见摊位上有卖山药的，立刻想起来小时候妈妈做的“山药炖白菜” ， 立即买了几斤和一颗大白菜 。于是就做了这道“山药炖白菜” 。一边吃，一边回味着儿时的味道 。在冬季吃这道菜，真的好吃开胃还暖和 。下面我就和大家分享一下这道菜的简单做法：
【制作主料】：山药1斤、白菜250克
【制作调料】：干辣椒2个、花椒几粒、青蒜苗1根、姜几片、香葱1根、盐2克、老抽2克、鸡精2克、陈醋3克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：
带上胶皮手套，然后用刀把山药的皮削掉，切成滚刀块 ， 在放入碗中，添清水后放一勺盐泡10分钟左右（主要是防止山药变黑和继续流出黏液） 。
【步骤二】：
大白菜洗净后，先切成手指长的段，然后再切成筷子粗的条备用 。切成条可以减少炖的时间同时也容易入味，口感也更好 。
【步骤三】：
把姜切成丝，葱切成小段，同时把干辣椒切成小段 ， 青蒜也切成小粒备用 。
【步骤四】：
所有的材料准备完成后，我们把泡好的山药用水冲洗几遍，最好用热水 ， 热水可以减少黏液流出，保存营养的损失 。
【步骤五】：
取一个炒锅 ， 把水分烧干，在放一勺油约50克，开小火把姜葱放里边，慢慢炒出香味 。
【步骤六】：
姜葱炒出香味后，把山药到里边翻炒1分钟左右 。
【步骤七】：
然后我们添上一碗水，基本上没过山药就可以 ， 现在开始调味，我们一次放入干辣椒和几粒花椒、盐2克、老抽2克、陈醋3克 。
【步骤八】：
开大火烧开后转小火盖盖，然后慢炖15分钟左右 。
【步骤九】：
慢炖15分钟，我们把白菜倒入里边给它翻炒均匀后，在炖3-4分钟左右 。
【步骤十】：
基本上白菜快熟了我们把青蒜苗和鸡精翻炒一下 ， 开大火收汁 ， 但是不要把汤汁收的太干，留点汤汁味道才好吃 。最后，关火盛入大碗中上桌开饭啰！
好吃下饭 ， 暖和开胃的“山药炖白菜”就做好了！非常好吃，做法也简单，喜欢的可以试一试哦！
——【技术总结之“小猫寄语”】——
做一道好吃的“山药炖白菜”家常菜非常简单 ， 但是我们还是要注意以下几点；
（1）山药去皮一定要戴上手套，防止皮肤过敏，同时山药切完后用盐水泡一下，这样可以防止山药变黑，同时也可以减少黏液流出，减少营养流失 。
（2）白菜最好切成和筷子粗细的条，这样白菜易入味也可以减少炖的时间 。
（3）我们要把山药炖得快熟后再放白菜，这样就可以保证山药和白菜一起炖熟，而不过火 。白菜炖的时间比较短一般3-5分钟就可以炖熟 。
（4）炖的时候，放点陈醋可以防止山药混汤同时味道也更加鲜美 。
?今天就和大家分享到儿了！做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享 。对于菜的做法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下，小猫万分感谢！下次见，拜拜！