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泰国点心做法
煮开水后加入西米 ， 西米要逐渐加入，并且不断搅拌，等到水再次滚开后要转中小火 ， 多次少量加水，一直到西米完全变透明为止 。煮好后的西米根据需要加前伍前入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温 。最后把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，就可以食用了 。西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的橘陵淀粉 ， 经过手工加工制成 。
西米产于马来群岛一带 ， 西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。一般人群均可食用 。
西米的饮食文化：
1、西米有大有?。?市场上经常见到的是稍微偏小的那一种 。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了 。
2、比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种 ， 还有各种慧清味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的 。
3、西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露 ， 在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜 。
4、或者晚餐时 ， 铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面 。
以上内容参考百度百科-西米
开水下锅 。10分钟过凉水 。加椰奶加糖 。家芒果
用高压锅?。?西米露
西谷米食疗作用：
西米性温、味甘；
有健脾、补肺、化痰的作用 。
西谷米做法指导：
西米煮法：（适用于即煮即食）
1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点 。
2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米 ， 煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟 。
3.若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟 。
4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用 。
西米的营养价值 ， 西米的做法大全，西米怎么做好吃，西米的作用，西米的功效，西米的煮法，菜谱之家专业提供各种西米菜肴的制作方法 。
红豆牛奶西米露
材料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
做法：
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间，红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
【小tips】
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底 。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡 。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形 。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
2、煮蜜红豆的时候 ， 红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
西米露
材料:
西米，椰汁 ， 白糖
做法:
1.将西米用水浸泡2小时 ， 然后加入开水搅拌一下，煮至透明 。
2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可 。
椰香芒果西米露
原料：西米、椰浆、西瓜、芒果、樱桃 。
调料：蜂蜜
做法：
1、将西米用清水泡软
2、锅中做开水将西米放入小火煮至透明捞出过凉水
3、芒果切小粒
4、西瓜切小粒 ， 将煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中，椰浆放入蜂蜜和匀倒入即可，加上美味貌美的红樱桃 ， 这款色香味俱全的西米露就齐活了 。
火龙果黄桃西米露
做法：
1、把火龙果从中间切成两半，用挖球器挖出里面的果肉 ， 用果壳作一个小碗 。把黄桃切小块 ， 西米煮开，中间过两次凉水 ， 这样煮的西米吃起来更Q 。
2、把火龙果肉、黄桃料和熟西米放入火龙果壳里，加入糖水或者是椰汁 ， 我加了蜂蜜调好的糖水 。
西米鲜果羹
材料:
大西米，草莓，香蕉，梨，冰糖
做法:
1.大西米放入沸水煮30分钟，关火闷30分钟 。
2.加入冰糖融化，西米涨透 。
3.煮开小锅水，加入西米、冰糖，水沸后依次放入切块的梨、草莓和香蕉粒，关火即可 。
芋头西米捞
最佳品尝方式：冰凉
材料:
芋头150公克，煮熟西谷米50公克，凉开水500㏄，细砂糖80公克，椰奶100㏄
做法:
【泰国点心做法大全 泰国点心做法】1.将芋头洗净 ， 去皮切丁，放入蒸锅以大火蒸约20分钟，取出放凉备用 。
2.取一半的作法1放入果汁机中，加入凉开水和细砂糖搅打成芋泥汁备用 。
3.杯中放入煮好的西谷米，加入作法1芋头块和作法2芋泥汁，最后再淋入椰奶即可 。
水果甜点
材料:
葡萄干 ， 小西米，水 ， 冰糖，牛奶一包 ， 菠萝，西瓜，火龙果，芒果
做法:
1.葡萄干冲洗干净.
2.发小西米.(很难看到有卖大西米的 ， 轮敬冲还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米,待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.
3.锅里加少许水,加冰糖.放入葡萄干,倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.
4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块
5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝,西瓜,火龙果,芒果.
泰国西米肉腊歼酥丸
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
西米除了可以用来做我们常吃的甜品，其实还可以用来做菜呢 。这道泰国街边常见的小点心，就是用西米包裹着酥酥的猪肉末做成的 。西米做成的外皮非常劲道有咬头
主料：西米200g，猪肉馅50g ， 香芹1根，胡萝卜半个
辅料：油适量，鱼露15g，料酒15g ， 白砂糖15g，热水125ml，洋葱?个，蒜1瓣，芝麻15g
步骤
1.将香芹、胡萝卜、洋葱、蒜，全部切成碎末 。
2.炒锅倒油1大勺，约15克左右 。开中火 ， 油热后稿袭，先倒入蒜末和香芹末翻炒 。
3.闻到香味后，倒入猪肉馅、胡萝卜末、洋葱末，翻炒 。
4.炒到肉末变色后，倒入糖、鱼露、料酒 ， 继续翻炒，直到所有水分全部炒干 。
5.将炒好的肉碎倒入盘中 ， 撒上一把芝麻，拌匀 。放在一边等着晾凉 。
6.趁着这个时间做西米外皮，将西米放入一个大碗中，将热水缓慢的倒入，并一边倒一边搅，保证所有的米粒能粘到热水 。不要一次倒入，先倒入7、8成，然后用手摸一下 ， 感觉一下西米是不是能粘在一起，如果不行的话再继续倒水 。注意水别倒多了，只要能保证米能粘在一起就行了 。
7.取一块西米 ， 压成扁扁的皮 。
8.舀一小勺肉末放在中间 。
9.慢慢的把周边的皮包起来，裹成一个丸子 。如果包不上没关系，可以继续补西米，因为粘性比较强，所以看到那里漏了，补上几粒西米 ， 再搓圆就行了 。
10.将包好的西米摆在涂了薄薄一层油的盘子上（防止蒸完之后粘在盘子上），彼此留点空，因为蒸了之后会膨胀 。蒸锅大火将水烧开，看到蒸锅上汽之后，将盘子摆入锅中，转中火，蒸10分钟即可 。
小贴士
吃的时候建议搭配一些生菜或者彩椒 ， 这样口感更加丰富些 。也可以把猪肉换成虾 ， 芝麻也可以用花生碎或者腰果碎来代替 。
都可以
泰国点心做法大全
露楚又名泰式和菓子，是一款精致的传统泰式点心，也是节庆典礼不可缺少的食物，也作为泰国王室美食 。泰式和菓子“露楚”的主要原料是绿豆，再配以白糖、椰奶和食用色素制作而成 。从外表上看，露楚只有拇指大小 ， 呈迷你水果和蔬菜的仔孝森样子，颜色鲜艳明亮，如今泰式和菓子在泰国集市上随处可见 。
露楚的口感
制作完成后的泰式和菓子露楚，味道甜蜜，外层刷上琼脂的滑溜、Q弹口感，搭配上绿豆沙内馅的绵密，风味独特 。虽然偏甜 ， 但拇指大小 ， 一口甜蜜的刚刚好 。慎做
此外，内馅绿豆具有清热的食用功效，特别适合泰国的气候，配上凉茶解腻 ， 是一款老少皆宜的点念亩心 。
甜品怎么做
一、红薯西米露做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，者挥史伯弱然浸泡6个小时 ， 倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，妒液并如放入西米，大火煮10分钟 。红薯去皮洗净推宪买注况，切成小块，放入开水锅中，大火蒸10分钟，淋入蜂蜜，增加甜害们没认卷度 。甜品碗中放入西米，倒入纯牛奶，加入红薯混合即可 。
二、蜜豆凉粉
做法：红豆提前浸泡一个晚上，清洗干净，放入砂锅中，倒入清水，中火煮50分钟，捞来自出沥掉汤汁装盘 ， 撒入白糖，腌制几个小时，蜜红豆就做好了 。启咐仔碗中放入50克白凉粉，加入半碗凉白开拌匀，锅里倒入1000克清水煮开，加入白凉粉糊虽先五评晶映物空 ， 转中小火煮3分钟，倒入盘中，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时 ， 取出，划成小块 ， 装入碗中，倒入纯牛奶 ， 加入蜜红豆和葡萄干混合即可 。
三、奶香亚达籽
做法：锅中倒入160克清水物月命越甚，加入40克白糖，大火煮开，分几次倒入200克木薯一火张时鱼四钢找淀粉中拌匀，再戴上手套把面团简纤揉至光滑，分成几份 ， 分别搓成细长条，再用刮板切成小粒 ， 撒一点点木薯淀粉防粘 。锅中倒入清水烧开，把做好的亚达籽一粒粒放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，捞出过凉，沥掉水分装入碗中，倒入纯牛奶 ， 加入葡萄干混合即可 。
四、奶香龟苓膏
希讨德石础耐盐粉反稳做法：碗里放入20克龟苓膏粉冷握高步 ， 加入100克凉白开拌匀 ， 锅中倒入400克清水烧开，转小火 ， 倒入龟苓膏糊 ， 不停搅拌 ， 煮至沸腾后，倒入盘中 ， 自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，取出，划成小块 ， 装入碗中，加入蜂蜜和炼乳拌匀，再倒入纯牛奶混合即可 。
五、芒果西米露
做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟 。芒果去悄汪皮去核，切好花开成小块，一部分放入料理杯中，加入牛奶和炼乳 ， 打成芒果奶昔 ， 甜品碗中加入西米足风科移当九热看容 ， 倒入芒果奶昔，再加入芒果粒混合即可 。
六、紫薯芋圆
做法：紫薯去皮洗净切片古离红理压，放入蒸锅中，大火损切蒸15分钟，放入料理机中，加入少量白糖和牛奶，打成细腻的紫薯泥，倒入盘设中，分几次加入木薯淀粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯泥和木薯淀粉的比例大约是2:1，面团太干可以加些清水，太黏了可以多加些木薯淀粉 。把紫薯面团分成几份，分别搓成细长条，再用刮板切成小粒，撒一点点木薯淀粉防粘 。锅中倒入清水烧开，把做好的芋圆放入锅中，大火煮至芋圆全部浮起后 ， 再煮两三分钟 ， 捞出过凉 ， 沥掉水分装入碗中，倒入纯牛奶，加入葡萄干格观混合即可 。
泰国美食有哪些
泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足，特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖 。那泰国有什么特色美食？比较有名的有冬阴功汤、芒果糯米饭、菠萝炒饭、泰式奶茶、泰式咖喱蟹、青木瓜沙拉、泰式炒河粉等 。以下，请看MAIGOO小编带来的泰国十大美食排行榜，了解更多泰国有名的美食及相关情况 。冬阴功汤又叫东炎汤，泰国菜的代表，也是在其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜品 。冬阴功汤的特点是采用泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾制作而成，极辣 ， 辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一 。一碗汤端上桌来 ， 香辣皆有，口感嫩滑，对于习惯这种口味的人来说是非常好吃的 。
芒果糯米饭
芒果糯米饭是泰国特色美食，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，非常简单，但芒果入口即化，甜中带酸，淋上一点秘制酱料，加上裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比 。据Maigoo网编了解，芒果糯米饭冷食为佳，特别是在炎热的天气，吃上一口，又甜又凉，舒坦得很 。
菠萝炒饭
菠萝炒饭是泰国的一道经典菜，将带皮菠萝纵切 ， 用勺子将菠萝肉取出，切成小?。?与泰国香米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒 ， 炒好的米饭用菠萝壳装即可食用 。泰式菠萝炒饭酸酸甜甜的，既好看又特别好吃，关键还简单易学，因此受到很多人的喜爱 。但是要做好菠萝炒饭，一定要选择好的菠萝 ， 如果菠萝不够好 ， 整个炒饭的味道就会怪怪的 。
泰式奶茶
泰式奶茶是泰国的特色饮品，制作原料主要有泰国当地的黄拉茶或者焖泡茶、炼乳、鲜奶油、椰浆、原料香精等，做出来的奶茶色彩比较鲜艳，呈橘红色或鲜亮的橙色，有一股本地茶叶特殊的的风油香气，香香甜甜非常的特别 ， 会让人一杯接着一杯的喝 。所以，喜欢喝奶茶的朋友，如果到了泰国旅游，一定不能错过这杯奶茶 。
泰式咖喱蟹
泰式咖喱蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是菠萝、粉丝，调料是葱、姜、蒜等，通过油炸、煸炒、翻炒的做法而成 。咖喱含多种调料，像姜黄素、丁香、肉桂、茴香、小茴香子等，营养成分丰富；而蟹肉味鲜美，含有大量蛋白质和脂肪 ， 较多的钙、磷、铁、维生素等物质，做得好的咖喱蟹，浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软 。
青木瓜沙拉
青木瓜沙拉是泰国的特色美食，主料是青木瓜、柿子椒、蒜泥、红辣椒、鱼露、苹果醋、柠檬、盐等 。做这道菜一定要选没有熟透的青木瓜，青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽 ， 而且营养更加丰富，含较多木瓜酵素，不仅可分解蛋白质、糖类 ， 更可分解脂肪，加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，促进肌肤代谢，因此 ， 青木瓜沙拉受到很多爱美人士的喜爱 。
泰式炒河粉
炒河粉是比较有代表的泰国菜，也是泰国接头常见的美食，融合了咸、甜、酸、辣四种独特风味 。泰式炒河粉的做法是河粉用温水泡软，豆腐干切小片，韭菜切段，花生放食品袋用刀背拍得碎碎的；鸡蛋打碎 ， 用油炒熟 ， 放下虾仁豆腐干绿豆芽翻炒，倒入河粉，淋老抽 ， 小火炒至上色；加入2大勺的泰式甜辣酱 ， 再加入韭菜和花生碎，转大火翻炒一下就可装盘 。
香蕉薄饼
香蕉薄饼是泰国很受欢迎的一种美味香甜可口的小吃，主要食材有香蕉、鸡蛋、面粉等做成，香蕉肉质软糯，香甜可口，富含维生素和矿物质，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，营养价值高、热量低 ， 做成的香蕉薄饼，口感上是相当的Q弹，配合其中新鲜的香蕉并融入其他配料的口感，吃上一口浓香的口感给人十足的享受 。
椰子冰淇淋
椰子冰淇淋是泰国的一道特色甜品，用真材实料的椰子肉做的 ， 馥郁芬芳，撒上一些花生末 ， 舀上一勺仙草，消暑又美味 。椰子冰淇淋的做法是把椰子对半切开，刮下椰肉，把冰淇淋放入椰壳，最后将糯米、黑白芝麻、花生碎等配料撒在冰淇淋上 ， 在上面再装饰一朵蓝色的小花，这就是有名的泰国椰子冰淇淋；当然 ， 还有人把椰肉和冰淇淋混合，吃的时候口感更丰富，也更受食客喜爱 。
泰北酸肉
酸肉起源于泰国东北，将猪肉和糯米混合，待发酵后拿到炭火上去烤 。据Maigoo网编了解，大部分人在刚吃时会对那微酸的味道非常不习惯，以为吃到了腐坏的香肠，但泰北酸肉的奥妙就在这里，微微发酵的味道，正是它的美味所在，就像中国人的臭豆腐，多吃几口就会让你上瘾，恨不得天天吃 。