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泰国榴莲糕的做法
材料鸡蛋6个，榴莲100g，低筋面粉100g，玉米油2勺，牛奶1勺半 ，
白糖5勺
作法
榴莲打成泥和牛奶混均匀 。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放乾净无水油的容器 。
蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀 。
加入混合的榴莲再次打散均匀 。
过筛低筋面粉 。
用搅拌刀拌均匀待用 。
蛋白加一勺白糖低速打散 。
第二次加蛋白打到能拉起小弯钩 。
第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖 。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌 。
再次取三分之一搅拌後全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好 。
倒入六寸活底模具 。用力震几下震出大气泡 。
烤箱预热120°中层 ， 每个人的烤箱不一样 。我两台烤箱，一个要170° 。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱 。上下火烤50分钟 。
Ps:
蛋糕表面有点开裂是正常的 。只要中间内部组织好就可以了 。
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤 。不会那麼开裂严重 。後期成形之後开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的 。所以火很好控制 。如果是不能上下控温的 。表面上色後可以移到最下层 。
泰国榴莲糕的做法大全
榴莲芝士蛋糕原料：榴莲肉200克、奶油奶酪250克、糖45克、低筋面粉30克、鸡蛋2个
饼干底：消化饼干80克、水适量
榴莲芝士蛋糕的做法
1.奥利奥饼干去除中间的夹心；
2.将饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；
3.碾碎的饼干中加入适量的水；
4.将它们平铺在模具底部，按压平；
5.榴莲肉取出中间的芯,用电动搅拌器搅拌成泥备用；
6.奶油奶酪室温软化后加入糖 ， 搅拌均匀；
7.分次打入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个；
8.倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀；
9.加入过筛的面粉，搅拌均匀；
10.垫有饼干底的模具包上一层锡纸；
11.将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入模具中；
【泰国榴莲糕的做法大全 泰国榴莲糕的做法】12.在烤盘上注入水，将它们放在烤盘上；
13.水浴法 ， 预热好烤箱150度，50分钟；
14.50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模；
15.将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中；
16.将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上 ， 装饰蛋糕 。
小贴士：
1.关于重芝士蛋糕的底部，不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以，按个人口味；用奥利奥饼干做底，一定要去芯，否则会太过甜腻；用黄油或者水来混合，我试过后饼底的脆性区别不大，所以为了健康 ， 选择了用水来混合饼底；
2.做芝士混合液时，按照先软化芝士后搅拌均匀 ， 再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等，都需要搅打均匀后再加入下一种材料；
3.重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法，因此在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好；注入水后烤温不要过高；不要急于脱模，
4.烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些，至于蛋糕上的装饰，个人随意，我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上 。
榴莲（liulian），又名韶子、麝香猫果 ， 属木棉科热带落叶乔木 。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称 。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体 ， 属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒 ， 缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品 。
直接吃
榴莲冰淇淋怎么做榴莲冰淇淋制作方法
榴莲冰淇淋的做法步骤如下：1、主料：榴莲150克、淡奶油250毫升、牛奶250毫升、蛋黄3个2人份、白糖100克、朗姆酒5毫升、淀粉5克、盐少许；
2、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀 ， 用小火加热，边加热边不停的搅拌 ， 将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉 。
3、榴莲果肉用勺子按压成蓉 ， 长条的果肉纤维可以取出（或者用搅拌机搅打成泥），将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀 。
4、淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态，将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀，放入保鲜盒 ， 入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3至4次效果最好，食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好 。