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榴莲慕斯蛋糕的做法
榴莲芒果慕斯蛋糕主料
白砂糖45g淡奶油250g
榴莲100g芒果2个
吉利丁粉(主体)7g吉利丁粉(镜面)3g
6寸戚风蛋糕(垫底)适量
【榴莲慕斯蛋糕的做法大全 榴莲慕斯蛋糕的做法】榴莲芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1.先做一个6寸的戚风蛋糕，之前也发过 ， 而且有很多这样的教程，可以自行搜索下 。
2.备料 ， 如图所示 。
3.做好的6寸谨棚戚风切一层做慕斯的底 。
4.取榴莲果肉100g放入榨手没汁机中 。
5.加入适量的凉开水打至细腻 。
6.隔水加热 。
7.加入7g吉利丁粉，加热搅拌指吉利丁粉完全溶解 。放置一边稍微冷却 。
8.芒果切大粒备用 。
9.无水无油的盘子中加入一盒淡奶油 。
10.加入白砂糖打至有纹路即可 。
11.把稍微冷却的榴莲浆祥薯则倒入奶油中，搅拌均匀 。
12.6寸戚风做底 。
13.分两次倒入慕斯浆，第一次倒入后均匀放入芒果粒 。
14.放进保鲜层先凝固一下 。
15.期间，按照榴莲浆的做法做芒果浆当镜面 。
16.冷冻过夜，大功告成 。
榴莲慕斯蛋糕的做法大全
健康功效牛奶：富含蛋白质
食材用料
戚风蛋糕片2片
慕斯：榴莲250g
蛋黄2只
淡奶油200g
牛奶100g相克食物
吉利丁粉7g
糖80g（40g＋40g）相克食物
凉开水70g
镜面：橙味橡皮糖60g
开水80g
彩色水果橡皮糖适量
榴莲慕斯蛋糕的做法
1.取出榴莲桐腊果肉 ， 搅拌至泥状 。
2.往榴莲果泥中加入蛋黄和40g糖 ， 搅拌均匀 。
3.把40g糖和牛奶倒入不粘锅，不断搅拌至冒烟，熄火 。
4.逐匙把热牛奶加入榴莲糊中边加边快速搅拌均匀 。
5.把步骤4榴莲糊倒入不粘锅加热至冒烟后熄火，稍凉加入吉利丁粉溶液，搅拌均匀后过滤，放冰箱冷藏备用 。
6.手动搅拌淡奶油至6成左右 。
7.往榴莲糊加入搅拌好的淡奶油，搅拌均匀 。
8.依次在模中放入一片戚风蛋糕片 ， 倒入一半慕斯，再放入一片戚风蛋糕片誉轮液 ， 倒入剩下的慕斯，放入冰箱冷藏4小时以上 。
9.把橙味水果橡皮糖和80g凉开水隔水蒸至橡皮糖融化完全 。
10.待橡皮糖溶液冷却后，缓缓倒入模具，放入冰箱冷藏30分钟以上 。
11.用杯子把蛋糕模具的底部顶起，用吹风机沿模具周边吹至脱模，再放入冰箱冷藏30分钟以上 。
12.用彩色水果橡皮糖装饰 。
13.切件，萌萌哒 ， 榴莲味好香 。
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小贴士
控制好淡奶油的打发程度和冰箱庆物冷藏的温度不要太低，否则影响慕斯口感 。
6寸榴莲蛋糕有多少克
如果是生日蛋糕（海棉蛋糕）就在175克上下，也就是3两半 ， 够2-3人吃 。如果是6寸的慕斯蛋糕，奶酪蛋糕（冷冻的奶酪蛋糕）重量会在500克左右，也就是1斤 。这个够6-8人吃 。榴莲可以做甜品该怎样用榴莲做甜品
榴莲可以做的甜品有：榴莲蛋挞、榴莲吐司、榴莲鸡蛋布丁、榴莲冰淇淋、榴莲豆腐冻、榴莲麦芬等，以榴莲豆腐冻为例制作方法如下：食材：榴莲肉一块、牛奶200克、鱼胶粉8克、白糖模裤1勺 。
步骤：
鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用滚森；将牛奶用小火煮开，加一勺白糖；加入鱼胶粉溶液 ， 搅拌均匀，放凉至5摄氏度左右；榴莲用汤匙搅拌成蓉 ， 倒入牛奶中搅拌均匀；把混合过的牛奶榴莲放入保鲜盒中，铺一层保鲜膜 ， 盖上盖子，放进冰箱冷藏；两个小时后取出，如奶糊凝聚旦备简成豆腐状，则已做好；按自己喜好切成块即可食用 。