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清蒸对虾的简单做法
做法如下：1．准备油100ml，水300ml ， 姜10克，葱20克，醋30克 ， 虾200克 。
2．把葱姜切碎，将锅热油，油开后加入葱段爆炒，加入虾翻炒 。
3．炒至虾变红 ， 加入大约300毫升水，煮大约十五分钟即可捞出 。
4．备好一只小碗，放入三分之二的醋 。
5．将姜切成碎末 ， 放入小碗中搅拌摇匀 。使姜和醋充分融合即可 。注意事项：
1：首先是选材，尽量选择雹敏鲜活的大虾！买回之后 ， 切记不要改刀，既不要开背也不要去虾线 ， 尽可能地保持虾身的完整，这样能避免水分进去 ， 影响虾肉的口感！
2：锅中加入足量清水烧沸 ， 加入半勺黄酒，再放入几片葱姜片 ， 烧沸后煮3-5分钟 。加入葱姜片和黄酒都能有效地去除腥味 。之后再煮几分钟 ， 把葱姜味充分煮出来 。之后再放入大虾煮至断生 ， 根据其大虾决定煮至时间，一般来说见其首首尾相连就差不多熟了！
3：煮好的大虾 ， 马上捞出放在冰水中，时间不要太长，30秒左右就可以 。这样可以使虾的肉质更紧密，吃起来口感更好！
4：煮好的大虾，喜欢吃原汁原味的可以直接吃，当然也可以调一个料汁！将青红尖椒，洋葱分别切末，之后再淋入7成热的热油，随后加入生抽，少许白醋，白糖 ， 搅匀就可以了！喜欢口味稍重一点的，可以再加拿肆芦点鱼露进去 。
记住一点 ， 想要煮好的大虾肉质更嫩，不发柴，煮的时候切记不要加盐，因为加盐后会极易造成水分流失，导致肉质发柴，失去鲜消带甜的肉感！煮的时候除了葱姜，黄酒以外，不需要添加其它的调料，再就是还有一点一定要热水下锅，这样才能充分锁住大虾原有的鲜，甜，弹，嫩！ 。
清蒸大虾做法如下：兆高
准备材料：大虾、料酒5克、姜、葱、捞汁 。
1、虾洗族袜尺净，用牙签挑出下线 。
2、姜切丝备用 。
3、虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中 。
4、上面撒上姜丝 。
5、好郑锅中烧开水，放入大虾蒸15分钟左右 。
6、清蒸大虾就出锅了 ， 碗中倒入捞汁，切点姜蓉、葱蓉，搅拌一下，蘸料汁就做好了 。
主料：虾300克 。
辅料：葱段，姜片 。
调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量 。
做法一
1、虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中；
2、加入葱姜盐 ， 滴料酒，覆上微波薄膜 ， 高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用 。
做法二
1、虾用盐水洗净；
2、将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；
3、放入水已烧开的锅中隔水键乎庆蒸5分钟即可 。
做法三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪，以免伤到手和嘴[1]；
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒；
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长 。开锅后一般3.5-4分钟 ， 出锅；
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错 。
做法四
主料：虾 。
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁 。
1、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；
2、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；
3、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；
4、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁；
5、盖上一个和碗口一般大小的盘子；
6、如顷伏果蒸至熟，出锅撒上葱段稿握，翻拌即食 。
注意事项：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足 。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢 ， 以免伤到手和嘴 。
3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感 。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长 。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老 。
清蒸对虾的简单做法窍门
清蒸大虾做法如下：兆高准备材料：大虾、料酒5克、姜、葱、捞汁 。
1、虾洗族袜尺净，用牙签挑出下线 。
2、姜切丝备用 。
3、虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中 。
4、上面撒上姜丝 。
5、好郑锅中烧开水，放入大虾蒸15分钟左右 。
6、清蒸大虾就出锅了，碗中倒入捞汁 ， 切点姜蓉、葱蓉，搅拌一下，蘸料汁就做好了 。
家常清蒸虾的做法
清蒸虾清蒸虾是以虾为主料的一种食物，味道鲜美 。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效 。
中文名
清蒸虾
英文名
Steamedshrimps
主要食材
虾，葱段，姜片
分类
海鲜
口味
鲜
快速
导航
制作方法
菜品特色
烹饪简单，营养丰富 。
共5张
清蒸虾
制作方法
主料：虾300克 。
辅料：葱段，姜片 。
调料：料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量 。
做法一
1、虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中；
2、加入葱姜盐，滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用 。
做法二
1、虾用盐水洗净；
清蒸虾
2、将虾放入碟中，铺上葱花及姜颂指片，加入料酒；
3、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可 。
做法三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足；
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪 ， 以免伤到手和嘴[1]；
3、大葱切丝放在摆好的春孙虾上面，然后盘里倒适当的料酒；
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长 。开锅后一般3.5-4分钟 ， 出锅；
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老；
6、如果喜欢吃口味重的 ， 可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错 。
做法四
主料：虾 。
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁 。
1、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；
2、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；
3、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；
4、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁；
5、盖上一个和碗口一般大小的盘子；
【清蒸对虾的简单做法窍门 清蒸对虾的简单做法】6、如果蒸至熟 ， 出锅撒上葱段 ， 翻拌即食 。[2]
注意事项：
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足 。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴 。
3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感 。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感 ， 但时间也要相应延长 。
5、蒸虾的扒樱链火候不易太大，时间不易过长 ， 以免肉质过老 。
清蒸虾的做法
清蒸虾好吃又简单的做吵举脊法如下：工具/材料：基围虾适量、大蒜3瓣、生姜一小块、香葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、香醋3勺、芝麻香油1勺 。
1、先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋 。
2、然后再准备一些辅料，把生姜洗净切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后，葱白部分切段，葱叶切成葱升渗花 。
3、锅中倒入小半锅水，再加入3勺料酒 ， 盖上盖子，开大火煮沸 。蒸虾的水加少许料酒，更有利于去除虾子本身的腥味，没有料酒用白酒也是可以的 。
4、待锅内水沸腾后，放一个蒸架，把基围虾送入锅答郑中，然后把姜片和葱白铺在虾子的表面，盖上盖子，转中火蒸8分钟，关火后再焖2分钟 ， 就可以出锅了 。
5、蒸虾子的时候，我们来做调料汁，将葱花、蒜粒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻香油、3勺香醋倒入蘸料碟内，搅拌均匀即可 。
6、最后将蘸料碟放在盘子中间，把蒸熟的虾子在周边摆一圈，就可以端上桌享用了 。