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清蒸侧鱼的做法
1.鲈鱼清洗干净后 ， 在鱼身上划两刀，便于入味 。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会2.姜切片 ， 葱切断儿，把一部分葱和姜切丝 ， 红椒也切丝 ， 泡水里面备用
3.拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿
4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟 ， 关火 ， 3分钟后再打开锅盖
6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上 ， 再放上葱丝、姜丝和红椒丝
7.锅中放少许油 ， 油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可
侧鱼这个时候很多鱼蛋，又大条，我们都很喜欢，一条有一斤半重左右，十来元，非常适合家庭吃！营养健康！但是要小心吃，很多刺 。
食材
主料
侧鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
姜丝
适量
【清蒸侧鱼的做法窍门 清蒸侧鱼的做法】元西
适量
酱油
适量
步骤
1.准备姜丝，元西 。
2.侧鱼去鳞去内脏 。摆碟！
3.烧一锅开水 。
4.水开后放入侧鱼，并在侧鱼上铺上适量的姜丝 。
5.盖锅蒸8分钟 。
6.取出侧鱼，把碟子里的水倒去 。
7.锅里放油，加入姜丝和元西 ， 炒熟 。
8.将炒过的姜丝和元西放在侧鱼上 。
9.加入适量的酱油 。完成！
小贴士
鱼里面有一层黑色的膜，要刮去，鱼腮刮去！蒸熟了鱼后再放酱油！
清蒸侧鱼的做法窍门
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味 。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会2.姜切片，葱切断儿 ， 把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用
3.拿一个长盘 ， 里面放上四片姜片，再放四个葱断儿
4.把铅搜没腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
5.锅中放三根香菜根儿 ， 蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟 ， 关火，3分钟后再打开锅盖
6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上漏世，再放上葱丝、姜丝和红椒丝
7.锅槐纳中放少许油 ， 油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可
侧鱼这个时候很多鱼蛋州消，又大条，我们都很喜欢，一条有一斤半重左右，十来元，非常适合家庭吃！营养健康！但是要小心吃，很多刺 。
食材
主料
侧鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量告嫌
糖
适量
姜丝
适量
元西
适量
酱油
适量
步骤
1.准备姜丝，元西 。
2.侧鱼去鳞去内脏 。摆碟！
3.烧一锅开水 。
4.水开后放入侧鱼 ， 并在侧鱼册友知上铺上适量的姜丝 。
5.盖锅蒸8分钟 。
6.取出侧鱼，把碟子里的水倒去 。
7.锅里放油，加入姜丝和元西 ， 炒熟 。
8.将炒过的姜丝和元西放在侧鱼上 。
9.加入适量的酱油 。完成！
小贴士
鱼里面有一层黑色的膜 ， 要刮去，鱼腮刮去！蒸熟了鱼后再放酱油！
边鱼清蒸怎么做好吃
怀孕期茄乎间多吃鱼，生出来的宝宝会更加聪明，所以家里几乎天天吃鱼 。今天早晨冒着雨去市场买了一条大边鱼氏纳空，回来弄了一个清蒸边鱼 。边鱼的鱼肉很鲜甜，比草鱼和罗非鱼都要好吃很多 。一起来看看清蒸边鱼的家常做法 。工具/材料
边鱼、老姜、葱、花生油、酱油、盐、料酒
01、准备所有材料：新鲜的边鱼、老姜、香葱 。
02、边鱼买回家，去掉鱼鳞，把鱼肚子清洗干净 。
03、老姜切成姜丝，葱切歼瞎成葱花，备用 。
04、在边鱼身上切几刀，再均匀抹上盐，加入姜片 ， 腌制十分钟 。
05、锅里烧开一锅水，水开后，放入腌制好的边鱼 。
06、大火蒸，大概蒸10分钟，边鱼就已经很熟了 。
07、把香葱均匀洒在鱼身上 ， 加入少许酱油 。
锅里烧开适量的油，油热后，再均匀淋洒在鱼身上 。
用热油洒鱼身上，鱼会香很多的哦 。
清蒸鱼的做法是怎样的
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习 ， 为家人和朋友做出更营养健康的美食 。导语：做清蒸鱼，切记别放盐和料酒 ， 教你正确做法，鲜嫩美味，不柴不腥！
春风送暖，万物复苏，几场淅沥沥的春雨过后，天气越来越暖和了 ， 到处都是一派春的气息 。俗语说：“一年之计在于春” 。春天正是人体阳气上升的时期，这个时期昼夜温差大，人们容易上火，也容易感冒 。应该多吃一些清淡营养，蛋白质含量高的食物，来增强我们身体的抵抗力 。在鸡鸭鱼肉这些肉类食品中 ， 春天多吃鱼肉，是一个不错的选择！
春天 ， 遇到此鱼别手软，肉厚刺少营养高 ， 孩子常吃头脑聪明视力好！鱼肉味道鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一种美食 。
古人云：“江上往来人，但爱鲈鱼美” 。鲈鱼是一种非常受欢迎的鱼类，也是我们餐桌上的常客 。
鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分 。常吃鲈鱼有益气补肾、健脾胃、化痰止咳等功效 。儿童常吃鲈鱼可以促进大脑发育，提高视力 。
鲈鱼最营养美味的做法就是清蒸鲈鱼了 。下面，厨娘就与大家分享一下清蒸鲈鱼的做法和技巧！
【清蒸鲈鱼】
准备食材：鲈鱼、葱、姜、香菜、辣椒、蒸鱼豉油、食用油 。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一条4斤重的大鲈鱼，将鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏，全部清除干净后，用清水多冲洗几遍，将鱼肚子内的血水清洗干净，沥干水分，放在案板上，顺着鱼骨，在两侧背部各开一道，便于后期腌制入味 。
第二步：要想蒸出来的鲈鱼好吃，腌制这一步很关键，它决定成品鱼的味道 。很多人在蒸鱼时 ， 喜欢加花椒、八角等香味浓郁的香料来腌制 ， 试图用这些香料的味道来掩盖鱼的腥味 。但是，这样蒸出来的鱼，不仅鲜味尽无，吃起来也是满嘴花椒、八角的味道 。
腌鱼时，也不要用料酒去腥，我们可以将葱姜切成细丝，装入碗中，加点清水，使劲揉捏葱姜丝 ， 制成葱姜水 。用这个葱姜水来腌鱼，既可以去除鱼的腥味 ， 还能保留鱼的鲜味 。
第三步：取一个大盘子，底部铺一层姜片，将鱼放入盘子 ， 再在鱼身上铺上一层新鲜的葱姜丝，放入蒸锅中，开大火蒸，水开后开始计时，根据鱼的大小 ， 蒸8-12分钟，即可出锅 。
第四步：鱼蒸熟后取出，将盘子内蒸出来的汤汁倒掉 ， 再往鱼身上撒一层新的葱姜丝 。（将葱丝、姜丝、辣椒丝，要尽量切细一点 ， 切成5-6厘米的长段，然后用清水一泡 ， 葱丝就会自然卷起，特别的漂亮 。）
第五步：起锅加油烧热 ， 将热油浇在葱姜丝上，激发出他们的香味，然后在鱼周边，浇上适量的蒸鱼豉鱼 。
因为蒸鱼豉油本身就有咸味，所以做清蒸鱼时 ， 不需要加盐 。
一道美味的清蒸鲈鱼就完成了！这样蒸出来的鱼 ， 鱼肉鲜嫩，不腥不柴 ， 特别好吃！
您喜欢吃鲈鱼吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！
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