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泡椒菜花的做法
抗癌，疏通血管，富含维生素K，解毒肝，维生素C信使 ， 生物活性，减肥 。小贴士：1 。菜花虽败宽然营养丰富，但往往有农药残留，容易得莴笋虫 。所以吃之前可以把菜花在盐水里泡几分钟，菜花虫就跑出来了，也可以帮助去除残留的农药；2.吃的时候多咀嚼几次，更有利于营核或养的吸收；3.做凉菜不用酱油 。如果更喜欢酱油的味道，可以少加酱油；4.烹调和腌制时间不宜过长，以免防癌营养成分流失和破坏 。5.选购菜花时要注意 。质量好的花椰菜是白色或乳白色的，干净、结实、紧密 。像夹克一样的叶子，新鲜的，饱满的，绿色的 。泡椒菜花的做法大全窍门
1、准备好所有原料泡椒、包菜、油、盐 。；2、取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；
3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片 ， 大小随个人意；
4、坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；
5、待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；
6、边炒边用铲键卖压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可 。
注意问题
1、包菜叶含水量高 ， 要急火旺炒；
2、炒包菜叶 ， 我习惯炒软烂点，更入味；要吃生脆的包菜叶 ， 不如直接拌沙拉得了 ， 不必费油去炒 。
3、最好不要直接用市售的泡椒，得经过兑白醋、白开、白糖之后的泡椒，也就是说它必须是先浸泡过凤爪之类小菜后的泡椒，只有这样烧出的泡椒包菜才有味儿 。
：卷心菜300克辅料：柿子椒20克泡椒10克调料：醋10克盐3克白砂糖5克香油5克味精2克各适量
做法：
编辑
1、卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些 。而且，要挑那种颜色较绿的 。有的品种泛白 ， 那就不怎么好吃 。
2、卷心菜洗净后，要用手——撕成小小的片儿来 。
3、配料不用多——姜丝，干红辣椒适量即可 。
4、油不能太少 。油少了的话如果添水那菜就是塌亮睁煮的了，肯定不脆 。
过程：锅烧热后放油 ， 油烧热后放姜丝，辣椒丝爆香（不敢吃太辣的可以将辣椒丝后放） 。接着把卷心菜放入急火快炒，要让每片都能均匀沾到油！这时淋少许的醋，翻炒片刻后 ， 放入适量的盐 。略一拌炒均匀就可以出锅了！
1.金针菇去根洗净弄散 。
2.锅中烧开水放入金针菇焯水30秒即可 。
3.准备好泡椒 。
4.金针菇过冷水然后攥干水分团岁加入泡椒及泡椒水和适量的盐拌匀腌制20-30分钟 。
5.加入切好的紫甘蓝 。
6.再加入适量香油即可 。
有没有会做酸甜辣味包菜泡菜的详细配料
一、酸甜脆又辣泡菜的具体做法和用料：包菜(圆白菜，卷心菜)一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克 。
二、酸甜脆又辣泡菜的具体做法：
1、包菜一山颂举颗（也叫卷樱圆心菜 ， 圆白菜），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个，不喜欢胡萝卜的可以不放 。
2、包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水 ， 胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣椒洗干净擦干水份剪小 。
【泡椒菜花的做法大全窍门 泡椒菜花的做法】3、菜里放盐一大勺，白糖2大勺，白醋2大勺，用筷子拌均匀后压上重物腌制 。二三小时后菜逗碧会腌出好多水，这时用筷子给菜翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料 ， 直到是适合你的口味 。
4、然后可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱冷藏，第二天就可以拿出来吃了 。
三、烹饪技巧
泡菜中的白醋一开始不要放太多 ， 放多了太酸没办法补救的，逐步按照自己的口味调整佐料 。用此方法还可以腌制酸辣大白菜 。此泡菜适宜早上吃粥作小菜吃，泡面拌面吃也非常好吃 。
花菜梗的腌制方法
腌爽脆花菜梗怎么腌制方法皮纯一
材料：花菜梗、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量 。
1、首先是在盐水中浸泡花菜梗一个碰宏小时 。
2、浸泡一小时后，用清水冲洗干净 ， 多冲洗几遍 。
3、开始放入配料，加入辣椒酱，醋，糖，香油 ， 搅拌均匀，上色 。
4、准备好密封的容器，拌匀后放入 。
5、把上面的盖子盖上密封，放入冰箱腌制2天 。
6、最后，时间到之后直接拿出即可食用 。
方法二
1、把切下来的西兰花梗削皮，这层皮口感不好，去掉以后剩下的西兰花肉就是脆口的了 。
2、去皮的西兰花切成厚块 ， 这样吃起燃吵咐来会比较有嚼劲 。
3、把西兰花梗放入保鲜盒里，加大半勺盐，盖上盖子摇晃1分钟 。
4、然后将西兰花梗静置30分钟，倒掉析出的水，这样才能吸收调味品的味道 。
5、在保鲜盒里加2个指天椒碎、5勺陈醋、3勺生抽、3勺白糖 。
6、盖上盖子继续摇晃半分钟，让白糖融化 ， 然后再静置30分钟 。
7、如果想要西兰花梗口感更清脆一些，可以放入冰箱里冷藏，能冷藏一晚上的话 ， 味道更好哦！
8、尝一口，酸甜爽口，特别入味 ， 感觉以前丢了这么多西兰花梗真是太浪费了！
花菜是很常见的一种消慧蔬菜，它可以西兰花是长得一样，但是花菜整个口感可能会更加脆一些，尤其是我们平常在吃花菜梗的时候 ， 会感觉整个的口感会比较偏脆，所以有一些地方还会将花菜者慧梗腌制一下做成一种咸菜，也非常好吃，那腌爽脆花菜梗怎么腌制呢？可以直接将它清洗干净，然后开始进行脱水 ， 一般的话放在一些通风有阳光晒的地方就行，基本上达到三天到五天左右就可以 。也可以直接放在一些拿嫌答脱水机或者是烘干机当中 ， 然后再来腌制就可以了
首先把花菜梗清洗干净，然后切成薄片拿盐腌一码源下，挤出水份，然后放入枯源生姜片迟败态，蒜片，小米辣 ， 生抽，米醋，白糖调味后拌匀装入干净的容器中，放入冰箱冷藏室两三天就可以吃了
殷爽脆花菜梗怎么腌敏陪制？像燕子，这个花菜梗的话就是要加盐腌制，然后搓然后放进罐子里密封一段时间之后就可以简拿并出来吃了 。就会很碎拦迹爽的 。
我要这个花菜，硬的话就要圆蚂加盐腌制，然键毕后搓，然后放进罐子里，密封一段时间之后就可以煮来吃了，就会很，很爽橘亮埋脆的