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家常炖鱼头的做法大全
1、主料：花鲢鱼适量 。2、辅料：蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适如渗量 。
3、配料：盐适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、鸡精适量、小葱适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量 。
4、花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇渣举脊，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒 。香菜，枸杞，鸡精 。
5、鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小答滚把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的 。
6、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖 。
7、大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇 ， 腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右 。
8、清炖鱼头的做法步骤：55至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味 ， 鸡精 ， 装入盆中，撒上香菜沫，枸杞 ， 美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的 。
家常炖鱼头的做法大全窍门
1、主料：花鲢鱼适量 。2、辅料：蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适如渗量 。
3、配料：盐适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、鸡精适量、小葱适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量 。
4、花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇渣举脊，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒 。香菜，枸杞，鸡精 。
5、鱼去掉鱼身 ， 小葱洗净挽成小答滚把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的 。
6、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒 ， 少许白糖 。
7、大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右 。
8、清炖鱼头的做法步骤：55至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞 ， 美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的 。
炖鱼头的做法
1、主料：花鲢鱼适量 。2、辅料：蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适量 。
3、配料：盐适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、鸡精适量、小葱适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量 。
4、花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇，腐竹小厅正葱 ， 姜，色拉油，盐，料酒 。香菜，枸杞 ， 鸡精 。
5、鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片扮烂悔；豆皮切成菱形 ， 腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的 。
6、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖 。
7、大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮 ， 蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右 。
8、清炖鱼头的做法步骤：55至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞 ， 美味的花连鱼头历银汤就好了炖鱼头汤的 。
家常炖鱼头怎么做好吃
年关将至，爸爸买了一条大鱼 ， 十几公斤重，我们选择了一鱼两吃 ， 鱼身鱼尾腌制后油炸，外焦里嫩 ， 鱼肉入味，吃一块口齿留香 。那么问题来了，大鱼头怎么处理呢？一惯偏爱重口味的我们这次选择了清淡口，鱼头炖豆腐就油然而生啦…俗话有“一两鱼头三两参”，这回可以集营养与美味于一体，简单的食材回归食物本身的味道，操作简单易学，如果你家也有备料不妨试一试，真的是老少皆宜，回味悠长By25饭饭
用料
鱼头一个
豆腐一块
芹菜叶适量
姜4片
盐少许
花椒粉少许
味精少许
葱半根
做法步骤
1、1.葱切断，姜切片，备用 。
2、2.鱼头洗净备用，注意刮干净两边的鳞片 ， 不然影响口感 ， 鱼鳃也要去除，如果选用的鱼头很大可以劈开分两次吃 ， 处理起来注意鱼刺不要扎伤手指 。
3、3.冷锅凉油，烧至六成热 。
4、4.放入鱼头两边各煎两分钟，加入葱段，姜片和生命的源泉--水，加入适量料酒，主要为了去除鱼腥味 。
5、5.水开加入切好的豆腐块，厚薄适中更容易入味 。
6、6.炖至鱼肉离骨，汤呈奶白色，加盐，花椒粉，味精调味，最后加入芹菜叶 。
7、7.家庭版鱼头炖豆腐就做好啦，主食可以搭配大米饭 ， 馒头都可以，鱼汤真的是太美味了我连喝了两碗 。
小贴士
喜欢清淡口的朋友一定试一试，味道绝对惊艳，喜欢香菜的朋友也可以把芹菜换掉 。鱼头处的肉炖出来非常软烂也不用挑刺，家里宝宝吃了好几块 ， 还不忘来几勺鱼汤泡饭，又是元气满满的一天 。
鱼头的营养功效
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源 。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少 ， 而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用 。
鱼头的饮食禁忌
1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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