经验直达
家常炖金昌鱼的做法
金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟 。热锅，倒3ml油 。
加入葱、姜、蒜煸香 。
加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐 。中火煮开，改小火炖 。
【家常炖金昌鱼的做法大全 家常炖金昌鱼的做法】小火炖5分钟后出碧亩锅装盘 。
1、金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡悔拿森椒敏察粉
家常炖金昌鱼的做法大全
1红烧金鲳鱼第一步 ， 备好金鲳鱼、葱蒜、杏鲍菇、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖 。
第二步，将金鲳鱼处理后洗好切花刀，杏鲍菇切丁 ， 大蒜切末 。
第三步 ， 锅如银让中加油将金鲳鱼下锅煎煮了，煎好后捞出，再加油，将大蒜和杏鲍菇下锅爆香了，加蚝油和老抽翻炒 。
第四步，加胡椒粉、料酒和水烧煮，烧煮后加鱼下锅，最后淀粉勾芡即可 。
2清蒸金鲳鱼
第一步 ， 金鲳鱼、料酒、葱姜蒜、酱油、生抽、蚝油、盐、香葱和小米辣 。
第二步 ， 将金鲳鱼直接处理后下好切花刀，加料酒、生抽、酱油和盐搅拌搏氏腌制，将生姜加进去 。
第三步 。小米椒切丝，生姜切丝，大蒜切片备用 。备好碗加生姜小米椒，将鱼放上去，加生姜直接开始蒸煮，蒸熟后即可出锅哦 。
3香煎金鲳鱼
第一步，备好金鲳鱼、盐、料酒、葱姜蒜和椒盐 。
第二步，将金鲳鱼直接洗好切花刀了，加料酒和葱姜以及盐腌制60分钟左右 。
第三步，锅中加油将大蒜下锅了，加金鲳鱼直接煎煮 ， 煎煮后加椒盐后即渣局可出锅哦 。
以上就是关于金鲳鱼的美味做法，如果说你喜欢吃，但不知道怎么做好吃，那可以试试以上的几种做法哦，这些做法简单而且还美味哦，新手玩家也可以轻松的掌握哦 ， 快来瞧瞧吧，金鲳鱼是高营养的美食哦，常吃有益健康哦 。
用清炖的这类方式来烹调出去的金鲳鱼美味可口,这类作法毫无疑问也是有很多的人应用的.但是用清炖的方式制做出去的金鲳鱼口感上相对性清蒸侍卜金鲳鱼而言较重,因此这类烹调方法合适这些口感较为重的人.假如讨厌那样清炖的方式的人就可以试一下用清蒸的的方式制做老如穗,味儿一样的非常好,只不过是这类方式可能腥臭味一些重.
金鲳鱼的营养成分高,鱼的肉质地细嫩,因此是很多人都很喜欢的一道菜.只是红烧金鲳鱼这一种作法就会有许多不一样方式,也可能有的人不容易做红烧金鲳鱼,那接下去就给大伙儿详细介绍几类简易橡兆的红烧金鲳鱼的作法.
第一种作法:
1.新鲜的金鲳鱼鱼背鲜切花,一条切割成两块,小量盐腌进味
2.一把葱和莴笋切割成段,蒜切成片,姜切割成末,朝天椒切片,也有提前准备好多个麻椒
3.锅内坐油
4.烧开,下鱼
5.双面都略微煎下,后摆盘
6.锅内油炸后的油,下生姜沫,大蒜,朝天椒块,麻椒等进行爆香
7.下葱段和莴笋段,煸炒
8.下适当的水,大约估算能够淹到鱼
9.下生抽酱油
10.讲鱼放进汤中,低火煮
11.煮到汤收得差不多了,下小量白砂糖,具有提味的功效,便能够出锅
第二种作法:
原材料
金鲳鱼,葱,姜,米酒,醋,生抽,油,糖
作法
1)把金鲳鱼清洗凉干(鱼的内脏器官在商场里就被清除干净了).
2)晾干的金鲳鱼的人体双面必须切上两刀,另外切完姜蒜预留.
3)起油锅,到八成热时添加切完的姜蒜,待香气出去时,放进金鲳鱼,双面必须煎透.
4)添加米酒,醋,和生抽,盖上锅烧十多分钟,把鱼煮开
5)息火后把煮开的鱼摆盘.再把鱼头汤煮沸,放进适量的糖,调均匀.最终将调好的鱼头汤洒在鱼上就可以.
红烧金鲳鱼的全过程中,最重要和最需要留意的地区便是怎样把金鲳鱼炸成橙黄色的并且不起皮.这一流程也是很磨练人的做菜方法的一个流程,那在这儿就来教大伙儿一个小技巧.在把金鲳鱼入锅以前先加盐匀称的腌渍一段是时间,它是一种方式,此外也有一种方式便是用生姜片抹在鱼的的身上.
首先你可以叫他切成小段 ， 然后坚持里面金黄，最后再加点点生抽放在里面搅拌一下，特别的好吃哦 。
金鲳鱼处理干净后用平底锅小火慢煎，煎至两面金黄盛出装盘放葱庆衫姜蒜生抽上锅蒸二十分钟就好了，做法简单慎闹又好宽差罩吃 。
你好，你可以下载一个下图软件 ， 然后搜索一下金鲳鱼的做法就可以了 。
青炉里烤鱼是用啥炉做的
风炉 。烤鱼用风炉 。它码亏受热均匀，有高温气流不断在炉内吹动，让鱼上色均匀一些 。不像平炉只能烘烤中层的食物，它是能连乎蚂续烤出好几盘的食物 ， 并且保证上色岁模埋均匀 。金昌鱼的做法
大家好，这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鲳鱼 ， 别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等 。
2、今天老刘就来分享一下“鲳鱼锅仔”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲳鱼400克、老豆腐300克、生姜、蒜子、芹菜
4、先把生姜蒜子分别切片，芹菜切芹菜段 ， 老豆腐切块，处理干净的鲳鱼打上十字行花刀 ， 这样腌制时更容易入味
5、再把鲳鱼放入盆中腌制下，先放入少许食盐，适量料酒，白胡椒粉用手抓匀，再放入一勺玉米淀粉再次抓匀，腌制三十分钟备用，放入生粉腌制等会鲳鱼油炸时更酥脆
6、锅中倒入1000克大豆油，等油温七成热时放入腌好的鲳鱼，炸制酥脆色泽金黄捞出，另起油锅，先放入5克火锅底料炒散，再放入姜蒜片爆香，然后放入一小勺黄豆酱，一勺野山椒辣酱、2克蚝油、5克生抽、3克老抽、适量料酒去腥
7、这时在放入老豆腐块翻炒入味 ， 再放入漫过食材的凉水，大火烧开，再放入炸好的鲳鱼 ， 撒上少许白胡椒粉，再煮两分钟装入锅仔中，再放入芹菜段点缀美味即成 ， 放入锅仔边烧边吃，热气腾腾越吃越有味
8、鲳鱼含有多种营养 。100克鱼肉含蛋白质15.6克 ， 脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克 ， 磷240毫克，铁0.3毫克 。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看