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排骨人参炖鱼胶的做法大全
用料肋排2根
花胶1个
海参1个
茶树菇适量
松茸4个
胡萝卜1根
铁棍山药半根
干贝/干虾仁适量
料酒适量
海盐适量
花胶海参排骨汤(附超详细步骤图)铸铁锅版的做法
肋排切镇戚扒成小段,洗净;干贝/干虾仁加水泡一下;
花胶,海参泡发好;
胡萝卜,铁棍山药切小段;松茸切片;
冷水,加料酒
放入肋排
水开后,去掉浮沫即开火,将肋排捞出;
用热水洗一下;千万不要冷水;
将水烧热后放入姜片,焯好水的肋排,泡好的"干贝/干虾仁",小火炖仔穗30-45分钟,用筷子轻轻一戳,可以很容易的戳动;
加茶树菇,胡萝卜,铁棍山药小火炖30分钟;
加松茸,花胶,海参,小火炖10-15分钟;
尝一下味道,最后加海盐;
出锅喽!
配上一碗米饭,妥妥滴!
小贴士
1.我炖这种小排骨汤比较喜欢菇类的,茶树菇个人比较喜欢,炖出的汤鲜,菇还比较有嚼劲;这种汤不太喜欢放木耳,味道就会有点御昌变了,喝不出肋排的香,和菇的鲜,个人喜好而已;
2.我喜欢炖好汤最后加盐,这样可以尝出汤本身的味道来;
排骨人参炖鱼胶的做法大全窍门
用料肋排2根
花胶1个
海参1个
茶树菇适量
松茸4个
胡萝卜1根
【排骨人参炖鱼胶的做法大全窍门 排骨人参炖鱼胶的做法大全】铁棍山药半根
干贝/干虾仁适量
料酒适量
海盐适量
花胶海参排骨汤(附超详细步骤图)铸铁锅版的做法
肋排切镇戚扒成小段,洗净;干贝/干虾仁加水泡一下;
花胶,海参泡发好;
胡萝卜,铁棍山药切小段;松茸切片;
冷水,加料酒
放入肋排
水开后,去掉浮沫即开火,将肋排捞出;
用热水洗一下;千万不要冷水;
将水烧热后放入姜片,焯好水的肋排,泡好的"干贝/干虾仁",小火炖仔穗30-45分钟,用筷子轻轻一戳,可以很容易的戳动;
加茶树菇,胡萝卜,铁棍山药小火炖30分钟;
加松茸,花胶,海参,小火炖10-15分钟;
尝一下味道,最后加海盐;
出锅喽!
配上一碗米饭,妥妥滴!
小贴士
1.我炖这种小排骨汤比较喜欢菇类的,茶树菇个人比较喜欢,炖出的汤鲜,菇还比较有嚼劲;这种汤不太喜欢放木耳,味道就会有点御昌变了,喝不出肋排的香,和菇的鲜,个人喜好而已;
2.我喜欢炖好汤最后加盐,这样可以尝出汤本身的味道来;
鱼胶猪骨汤的做法大全
材料：1.主料（鱼胶、鱼翅）2.辅料（瘦肉、黑木耳、金针菇、猪骨头）做法：
第一步：头一晚先把鱼胶和翅浸泡好（1.鱼翅干蒸20分钟，再放入锅内煮30分钟后过冷水（放入2片姜去腥），把过冷后的鱼翅用清水泡著放入冰箱过一晚好桥携；2.鱼胶蒸软取出用清水浸泡放入冰箱过一晚） 。
第二步：煲高汤（用友伏猪骨煲汤煲好后取出骨头留下汤底 ， 放入切好的鱼胶和翅继续煲，直至出浓汤，保汤时放入2、3片姜和料酒盐适量） 。
第三步：把肉丝和配料炒好备用（依次放入肉丝、木耳耳、金针菇炒至7成熟） 。
第四步：把炒好的配料倒入浓汤煲滚 ， 一边准备好红薯芡粉 。
第五步：把红薯芡粉缓慢倒入浓汤 ， 用筷子或长勺搅拌开来 ， 见浓稠即可 。
备注：每个人的口味不一，可按自己的喜好添加辅料，装碗里可加入香消凳菜葱或醋一两滳
鱼胶骨头汤的做法
#8月吃什么#立秋后，都说要贴秋膘，大概是因为炎热的夏天让人食欲不振，又清淡饮食，汗流浃背的，人也会显得疲劳消瘦 ， 所以在立秋这个节气，就要把之前讲究的，通过食补吃回来 。然而立秋后的天气，也并没有带来多少凉意，依旧是炎炎夏日的感觉，所以还是不能太过大饮大食，最重要就是要去燥多滋润最重要 。
记忆中 ， 从小到大，每当有什么节气的时候 ， 阿娘最喜欢便是炖鱼胶汤给我们吃，要么直接炖冰糖 ， 要么下鸡或者鸽子一起炖，要么炖好打个鸡蛋或者瘦肉下去，要么就是下西洋参等，做法很多，阿娘总说，吃鱼胶是最好的补品，不燥不热，又好吸收 。
而鱼胶是一种很滋补的食材，滋阴润肺又养颜，最重要还不热气，比较温补 ， 什么节气都可以吃，平时生活中也可常用来炖汤 ， 煲汤等 。我今天就要来分享一道鱼胶汤，搭配猪骨头一起煮，味美汤水鲜甜又滋润 。
鱼胶猪骨汤
食材：鸡蛋鱼胶10个，猪骨适量
配料：红枣片适量，枸杞8-10粒，芫荽一根，盐一勺 ， 姜2-3片
做法如下：
我用的是鸡蛋鱼胶，价格比较便宜，适合平时家常煲汤，一斤就有很多 。先把鱼胶提前一晚用清水浸泡，放冰箱里
我这里用的是红枣片，用整颗红枣的时候就要把里面都核去掉不会那么热气 ， 姜切片 ， 猪骨头冷水入锅焯去血水，这里可以用猪扇骨，或者腱子肉都可以，怎么方便怎么来 。准备汤锅一个，把骨头放入，一次性加入足量的水，大火烧开
鱼胶洗干净后，热锅下姜片 ， 那鸡蛋鱼胶放入煎炒，可以去腥提味 ， 然后把鱼胶放入煮开的汤中，汤水很快就变白了
转中火煮20分钟后，再换小火熬30分钟，最后把红枣片和枸杞放入再熬15分钟，调入盐 ， 撒入芫荽即可 。
小贴士
这道汤品也可直接用炖锅炖，因为我用的是鸡蛋鱼胶，所以要先炒一下去去腥味，如果是其他的鱼胶，泡发后可以直接炖 。用鸡蛋鱼胶炖汤的话 ， 也比较实惠，比较家常，味美价廉，汤水很浓郁很好喝 ， 鱼胶吃着也很有胶质感哦！
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#健康乐享官#
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