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海参鸡汤做法
海参炖鸡汤的做法和功效海参炖鸡汤的做法和功，海参炖鸡大家一听这个名字是不是就感受到了满满的营养价值呢，下面大家就跟随我一起来看看海参炖鸡汤的做法和功效是分别是什么吧，希望对大家能有所帮助 。
海参炖鸡汤的做法和功效1
海叁鸡汤的功效：
【海参鸡汤做法大全 海参鸡汤做法】具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效 。可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用 。中医药学点评乌骨鸡有滋阴降烧功能 。治虚损骨蒸、羸瘦、解渴、脾虚滑泄漏、下痢口噤、崩中、清稀 。
海参鸡汤的粉丝的做法
海叁鸡汤的做法一
主要材料
柴鸡（1只）海叁（3根）
作法
1、凉水泡发海参，三天三夜 ， 每日早中晚换一次水，留意一定要用瓷具泡，并保证肯定的无油渍无盐，要不然海叁会易腐烂，或是溶化 。泡海参的瓷具务必放到电冰箱里哦 ， 水一定要未过海叁一截，保证有充足水份能够泡开
2、在泡发海参的第二天晚上刚开始煲鸡汤，先把鸡洗干净，不必剁碎，拿开水过鲜血后，放进汤煲 ， 在鸡的肚里塞三片姜 ， 随后引入滚热的沸水，略微未过鸡3厘米上下，老母鸡汤不可以煲得太淡了 ， 要不然也不浓醇 。盖上外盖煲24钟头，期内尽可能不必开启汤煲的外盖哦 。
3、第三天把海叁取下，用干净的剪子割开肚子，把它的牙剪去，并洗干净肚里的.沉渣 ， 海叁内部的肠道不必剃掉，简直很有营养成分的 。留意尽可能不必把海叁身上的刺搞掉，影响美观大方 。
清理完之后把海叁放进干净的锅内，将凉水未过海叁4厘米上下 ， 火灾烧开10分钟关火，直至当然制冷，随后用筷子戳海叁，看是不是松脆的一戳就揭穿，很Q很有延展性那样就OK了，假如难以揭穿得话，反复烧开10分钟再制冷的全过程就可以了 。随后把海叁放到冷水中 ， 放进电冰箱再次制冷好多个钟头 。这一步奏很重要，能够保证海叁的Q弹 。
4、最终把海叁切割成小段（不切还可以，但我们的好像太大了些，不割吃起来不方便），放进老母鸡汤煲火灾煲半小时，千万别高过半小时，要不然海叁会丧失Q弹的觉得；
随后盛出去好用就可以，在小盘子里放少量盐，千万别添加一切其他调味品了 ， 数最多放一点儿味精！此汤十分之滋补养生、美味哦！尽可能一餐吃了，确实吃剩就尽可能把海叁挑出吃完，老母鸡汤能够保存到第二天吃~海叁干万不可以剩，要不然就相当于消耗了，还会继续坏掉老母鸡汤哦！
海叁鸡汤的做法二
原材料
海叁2条、炒土豆丝1杯、鸡脯肉1块、蛋1个、香肠丝1/3杯、蔬菜丝、葱丝、香莱段稿瞎各1一茶匙调味品：
（A）酒1小勺、葱1根、姜2片
（B）生抽3小勺、盐2小勺
（C）醋1一茶匙、芝麻油1/2小勺、白胡椒粉少量
作法
1、海叁添加A料煮3分钟除腥，捞起来洗澡切条；蔬菜切条，冷小水泡软；鸡胸煮开后放凉切条；蛋打撒煎出阴囊 ， 切条 。
2、白汤中添加炒土豆丝煮3分钟，学会放下鸡丝并加B料调料，再学会放下蛋皮丝、海叁丝及香肠丝 ， 烧开即熄火，再学会放下蔬菜丝 。
3、碗里放葱丝及C料，倒进海叁糖，洒下香莱段既可 。
海参炖鸡汤的做法和功效2
海参炖鸡的营养成分
海叁称为“精氨酸富裕之人” 。带有8种身体本身不可以生成的必须氨基酸 ， 在其中精氨酸、磷酸氢钙成分更为丰富多彩 。其还参带有丰富多彩的营养元素 ， 尤其是钙、钒、钠、硒、镁成分较高 。而且其所含的营养元素钒居各种各样食材之首 ， 能够参加血液中铁集团的运送，提高造血功能工作能力 。
而鸡是高蛋白食物、低热量的食材，含有钙、磷、铁、维生素b21、维生素b212、维生素b3及其钾、钠、氯、硫等 。具备固精强肾填髓、益五脏、补亏虚、健脾养胃、强筋壮骨的作用 。冬天多喝些老母鸡汤可提升自身免疫力 ， 流感病人多喝些老母鸡汤有利于减轻发烧感冒造成的鼻塞、咳嗽携敬消等病症 。
由上得知海参炖鸡营养成分是可谓是极高 。
海叁带有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成份有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇 。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用 。能提升男士内分泌工作能力，提辩知升女士的基础代谢，推动雌激素代谢工作能力，提高性功能 。
健康提示
海叁作用滋阳 ， 补血补气，健脾胃，润肺，鸡作用益气，益气养血健壮，香肠作用健脾胃，滋肾，红萝卜作用健胃消食，促进消化，带有丰富多彩的胡罗卜素 。
大补气补血，滋阳润肺，健身，益脑 。
食物相克
海叁：海叁不适合与甘草、醋同食 。
海参鸡汤做法大全
海参鸡汤的做法大全 ， 海参，既是宴席上的佳肴 ， 又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高 。祖国医学认为 ， 海参“甘、咸 ， 温 ， 补肾益精 ， 滋阴补血 ， 健阳润燥，调经，养胎，利产” 。可见，海参有滋补肝肾的作用 。下面介绍海参鸡汤的做法大全：食材:
海参30克
鸡一只
香菇少许
食盐少许
鸡精少许
方法/步骤
1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软仔差芹后，再行煮发 。首次煮发5分钟左右 ， 开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开 。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次 ， 全部煮发软为止 。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用 。
2、草鸡洗净，控干水分后切块 。
3、香菇用水冲洗下 ， 放在温水中泡发 。
4、姜切片 ， 庆睁葱切段 ， 红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了） 。用坡刀把泡好的海参切成一条一条 。
5、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒 。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒 。
6、把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g） ， 小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右 。
7、把煮好的海参鸡汤加入生姜念毕末、葱段、胡椒末及精盐 ， 即可 。温食参肉，饮汤，或供餐用
END
怎样选购海参
1、海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参是至关重要 。首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然 ， 根据生长环境颜色的不同 ， 主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了 ， 好海参的肉质劲道 ， 譬如国内的知名品牌福临门海参，泡发率可达7到8倍 。
2、海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多；
3、购买干海参时一定要挑选干瘪的，不法商贩在海参的加工过程中 ， 为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准 ， 但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是 ， 有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了 。
4、购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较 。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参 ， 而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用
注意事项
中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高 。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣 。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣 。
年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；
脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担；
海参煲鸡汤的做法
海参炖鸡汤的做法和功效海参炖鸡汤的做法和功 ， 海参炖鸡大家一听这个名字是不是就感受到了满满的营养价值呢，下面大家就跟随我一起来看看海参炖鸡汤的做法和功效是分别是什么吧，希望对大家能有所帮助 。
海参炖鸡汤的做法和功效1
海叁鸡汤的功效：
具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效 。可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用 。中医药学点评乌骨鸡有滋阴降烧功能 。治虚损骨蒸、羸瘦、解渴、脾虚滑泄漏、下痢口噤、崩中、清稀 。
海参鸡汤的粉丝的做法
海叁鸡汤的做法一
主要材料
柴鸡（1只）海叁（3根）
作法
1、凉水泡发海参，三天三夜，每日早中晚换一次水，留意一定要用瓷具泡，并保证肯定的无油渍无盐，要不然海叁会易腐烂，或是溶化 。泡海参的瓷具务必放到电冰箱里哦，水一定要未过海叁一截，保证有充足水份能够泡开
2、在泡发海参的第二天晚上刚开始煲鸡汤 ， 先把鸡洗干净，不必剁碎，拿开水过鲜血后，放进汤煲，在鸡的肚里塞三片姜，随后引入滚热的沸水，略微未过鸡3厘米上下 ， 老母鸡汤不可以煲得太淡了，要不然也不浓醇 。盖上外盖煲24钟头，期内尽可能不必开启汤煲的外盖哦 。
3、第三天把海叁取下 ， 用干净的剪子割开肚子，把它的牙剪去，并洗干净肚里的.沉渣，海叁内部的肠道不必剃掉，简直很有营养成分的 。留意尽可能不必把海叁身上的刺搞掉，影响美观大方 。
清理完之后把海叁放进干净的锅内 ， 将凉水未过海叁4厘米上下，火灾烧开10分钟关火 ， 直至当然制冷，随后用筷子戳海叁，看是不是松脆的一戳就揭穿 ， 很Q很有延展性那样就OK了，假如难以揭穿得话，反复烧开10分钟再制冷的全过程就可以了 。随后把海叁放到冷水中，放进电冰箱再次制冷好多个钟头 。这一步奏很重要，能够保证海叁的Q弹 。
4、最终把海叁切割成小段（不切还可以，但我们的好像太大了些，不割吃起来不方便） ， 放进老母鸡汤煲火灾煲半小时，千万别高过半小时，要不然海叁会丧失Q弹的觉得；
随后盛出去好用就可以，在小盘子里放少量盐，千万别添加一切其他调味品了，数最多放一点儿味精！此汤十分之滋补养生、美味哦！尽可能一餐吃了，确实吃剩就尽可能把海叁挑出吃完，老母鸡汤能够保存到第二天吃~海叁干万不可以剩，要不然就相当于消耗了，还会继续坏掉老母鸡汤哦！
海叁鸡汤的做法二
原材料
海叁2条、炒土豆丝1杯、鸡脯肉1块、蛋1个、香肠丝1/3杯、蔬菜丝、葱丝、香莱段稿瞎各1一茶匙调味品：
（A）酒1小勺、葱1根、姜2片
（B）生抽3小勺、盐2小勺
（C）醋1一茶匙、芝麻油1/2小勺、白胡椒粉少量
作法
1、海叁添加A料煮3分钟除腥，捞起来洗澡切条；蔬菜切条，冷小水泡软；鸡胸煮开后放凉切条；蛋打撒煎出阴囊，切条 。
2、白汤中添加炒土豆丝煮3分钟 ， 学会放下鸡丝并加B料调料，再学会放下蛋皮丝、海叁丝及香肠丝，烧开即熄火，再学会放下蔬菜丝 。
3、碗里放葱丝及C料，倒进海叁糖，洒下香莱段既可 。
海参炖鸡汤的做法和功效2
海参炖鸡的营养成分
海叁称为“精氨酸富裕之人” 。带有8种身体本身不可以生成的必须氨基酸 ， 在其中精氨酸、磷酸氢钙成分更为丰富多彩 。其还参带有丰富多彩的营养元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁成分较高 。而且其所含的营养元素钒居各种各样食材之首，能够参加血液中铁集团的运送 ， 提高造血功能工作能力 。
而鸡是高蛋白食物、低热量的食材，含有钙、磷、铁、维生素b21、维生素b212、维生素b3及其钾、钠、氯、硫等 。具备固精强肾填髓、益五脏、补亏虚、健脾养胃、强筋壮骨的作用 。冬天多喝些老母鸡汤可提升自身免疫力，流感病人多喝些老母鸡汤有利于减轻发烧感冒造成的鼻塞、咳嗽携敬消等病症 。
由上得知海参炖鸡营养成分是可谓是极高 。
海叁带有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成份有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖，另含18种碳水化合物且没有胆固醇 。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用 。能提升男士内分泌工作能力，提辩知升女士的基础代谢 ， 推动雌激素代谢工作能力，提高性功能 。
健康提示
海叁作用滋阳，补血补气，健脾胃，润肺，鸡作用益气 ， 益气养血健壮，香肠作用健脾胃，滋肾，红萝卜作用健胃消食，促进消化，带有丰富多彩的胡罗卜素 。
大补气补血，滋阳润肺，健身，益脑 。
食物相克
海叁：海叁不适合与甘草、醋同食 。
海参炖鸡汤的做法与功效是什么
听到“海参炖鸡汤”
，绝对会觉得营养又美味吧！
被誉为“八珍之首”的海参
，常常是餐厅里的名贵菜 。
海参
一直以来就被当做是一种高端的补品，如今越来越多的朋友们也购买海参来进补，也渐渐走上了家庭的餐桌 。
海参
性温，滋补功效很强，富含多种维生素和氨基酸，营养价值很高 ， 而且其胆固醇和脂肪的含量很低，营养均衡又全面 ， 自古以来就是深受推崇的食疗补品，特别适合中老年人和小孩子食用 。
而鸡肉性质温和，炖出的鸡汤与海参一起熬炖，除了口感鲜甜之外，营养价值也非常高 ， 具有滋补调养和益气润燥等功效 。
而今天我们准备来制作的这道
海参炖鸡汤
，鲜甜Q弹，口感浓郁，是夏天滋补又不上火的佳品 ， 制作方法也超简单，我们一起来学习下吧~
食材准备：海参、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡汤、香油、鸡精、水淀粉、香葱
第一步：
将提前泡发好的海参先切成小块，锅内烧水 ， 待水烧开后将切好的海参块
焯水10秒
后捞起备用 。
第二步：
将生姜切小段，蒜头剁成蒜末，锅内倒入少量油后，倒入姜段和蒜末翻炒，再将焯水好的海参倒入锅中；倒入1小勺料酒、1小勺生抽、半勺盐和少量白胡椒粉后继续翻炒 。
第三步：
锅中继续倒入提前熬好的鸡汤，翻炒均匀后中火炖煮15分钟 。
第四步：
炖煮后再倒入1小勺香油、1小勺鸡精和提前备好的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，最后再撒上葱花，美味的海参炖鸡汤就制作完成啦！
这里需要注意的是 ， 海鲜不能和这几种食物一起吃哦：
一是葡萄，二是醋，三是柿子、山楂、石榴、青果等水果，四是甘草酸 。切记吃海参不能同食这些食物呢 。
滋阴补气的海参炖鸡汤 ， 海参肉质细嫩 ， 鲜甜Q弹 ， 与鲜浓鸡汤一同炖煮 ， 汤汁浓稠，口感浓郁！制作方法也非常简单，赶紧来试试吧！