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洋芋擦擦的家常做法窍门
洋芋擦擦的做法如下：主料：土豆1个、青椒1个、面粉100克、玉米粉30克 。
辅料：盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、蒜瓣3个、香葱1根、油适量 。
步骤：
1、准备好所有的食材 。
2、土豆去皮擦成丝 。
3、然后加入适量的花椒粉 ， 五香粉，盐 。
4、再拌上面粉 。
5、在加点玉米粉一起拌均匀，让面粉均匀地裹在土豆丝上面 。
6、拌好的土豆要丝丝分明不粘连 。
7、然后把土豆丝均匀的铺在蒸笼布上面 。
8、放入蒸锅大火蒸制10分钟左右 。
9、这时可以把葱，蒜，青椒切碎备用 。
10、蒸好的土豆丝取出，用筷子拨散 。
11、炒锅倒油爆香葱蒜和青椒 。
12、倒入土豆丝翻炒 。
13、炒制土豆丝表面微黄关火，即可食用 。
洋芋擦擦的正确做法：
主料：土豆1个、青椒1个、面粉100克、玉米粉30克 。
辅料：盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、蒜瓣3个、香葱1根、油适量 。
步骤：
1、准备好所有的食材 。
2、土豆去皮擦成丝 。
3、然后加入适量的花椒粉，五香粉 ， 盐 。
4、再拌上面粉 。
5、在加点玉米粉一起拌均匀，让面粉均匀地裹在土豆丝上面 。
6、拌好的土豆要丝丝分明不粘连 。
7、然后把土豆丝均匀的铺在蒸笼布上面 。
8、放入蒸锅大火蒸制10分钟左右 。
9、这时可以把葱，蒜 ， 青椒切碎备用 。
10、蒸好的土豆丝取出，用筷子拨散 。
11、炒锅倒油爆香葱蒜和青椒 。
12、倒入土豆丝翻炒 。
13、炒制土豆丝表面微黄关火，即可食用 。
洋芋擦擦的制作做法
1、食材：土豆二个 ， 面粉适量，青椒二个 ， 葱一根，蒜一瓣 。2、将土豆削皮后清洗干净 。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片 。
3、擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感 。
4、然后，放入少许面粉（面粉的多少得看土豆薄片的多少而定） ， 和土豆薄片搅拌均匀，直到土豆薄片上都粘上了面粉，且相互不会黏在一起 。
5、给蒸锅里倒入适量水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅（很多的话，土豆薄片要拌几次，拌好后就及时放入蒸锅）蒸上20分钟 。如果很多可以增加时间 。
【洋芋擦擦的家常做法窍门 洋芋擦擦的家常做法】6、蒸好就可以出锅了 。
7、起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒 。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好 。加盐调料即可出锅 。
洋芋擦擦的做法
1、主料：洋芋，土豆；配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）、自制的西红柿酱 。2、取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟 。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱 。
3、把土豆切粗丝，然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉 。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘 。蒸上大约30分钟 。
4、其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣 。
5、放在锅里炒到八成熟 ， 然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉就可以起锅了 。