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土豆混沌做法大全
【土豆混沌做法大全 土豆混沌做法】操作：1、将土豆冼净去皮，切成三角块 。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出 。2、锅内倒入油稍加热 ， 放入牛肉、料酒、姜，八角 ， 桂皮 ， 干红椒翻炒肉变色后放葱白，倒入水用慢火炖至半熟，放入土豆块用中火同炖，（锅中水需宽点，这样土豆不会黏锅）待快熟时，加精盐、酱油、同炖，熟后加味精盛出即可 。食材用料：
小土豆1斤
卤油适量
辣椒面适量
孜然粉适量
盐适量
味精适量相克食物
花椒粉适量
菜谱做法：
1.小土豆洗净，煮好，去皮 。
2.热锅放入卤油，烧热后放入土豆，炸到焦黄 。
3.干碟:把辣椒面 ， 孜然粉 ， 花椒面，盐，味精适量混合
混沌的做法
“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之一，起源于中国北方民间，一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱，目前馄饨也是一道家常早点，下面话不多李蠢答说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。【“Q弹营养馄饨”——通用做法详解】——特点：口感Q弹多汁、味道鲜美浓香、做法简单易学、新手一看就会 。
【主料】：猪肉馅300克（肥肉和瘦肉比例3:7，即肥肉90克 ， 瘦肉210克）、馄饨皮适量
【配料】：生姜1小块、葱段2节、鸡蛋1个（往往最美味的东档返西只需要最简单的配料，葱姜即可）
【调料】：水、生抽、蚝油、胡椒粉（要用白胡椒粉，不用黑胡椒）、香油（即芝麻油）、猪油、食盐适量哪慧
——【开始制作】——
①：先把生姜去皮切丝，葱段洗净切圈 ， 放入小碗内，加入清水150毫升抓匀，浸泡30分钟备用 。——（注意 ， 这里浸泡葱姜尽量浸泡30分钟以上，这样的葱姜水香味才足） 。
②：先把打好或者自己剁好的猪肉馅装入大碗内，加入食盐1小勺 ， 顺着一个方向不停搅拌，搅拌至略微出水且互相粘连粘稠状，备用 。——（注意，这一步加盐和以往不同，必须第一步加盐） 。
③：将浸泡好的葱姜水分3次加入，每次加入都要用筷子朝着一个方向搅拌至肉馅上劲才加入下一次 ， 直到肉馅搅拌至颗粒饱满细腻且上劲，筷子插入肉馅中不会倒下即可 。——（注意，葱姜水不一定要全部加入 ， 但一定要让肉馅能饱满上劲插入筷子不倒为佳） 。
④：继续加入白胡椒粉1小勺、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、搅拌均匀调味增鲜 。——（注意，这里的步骤主要是调味，因此搅拌只需搅匀即可） 。
⑤：最后调入鸡蛋清1份、少许香油 ， 再次拌匀增香即可使用 。——（注意，最后一步加鸡蛋和香油也很关键，必不可少） 。
⑥：取馄饨皮一张 ， 用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好 ， 重复该步骤至所有肉馅都包好，备用 。
⑦：起锅加入足量清水烧开，水沸腾后保持中火 ， 一个个下入包好的馄饨，煮至馄饨一个个浮起来后添入一锅勺凉水，再次煮至水开后即可捞出馄饨 。——（注意 ， 煮馄饨要舔一次凉水） 。
⑧：取食用碗内加入少许猪油，少许香葱末、少许盐，先用锅勺舀入适量煮馄饨的汤水冲开成汤 ， 然后将煮好的馄饨舀入碗内拌匀即可食用 。
出品图：这样一道鲜香软弹、多汁鲜美、营养暖胃又老少皆宜的美味馄饨就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么调馄饨馅第一步就要加盐？
答：........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水 ， 但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香 ， 因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性，因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加 ， 不过食盐的量也一定不能太多，否则肉馅容易脱水过多而口感发柴 。
1.鸡脯肉剁成馅，葱姜剁成沫
2.放在同一容器内，加盐，味精 ， 酱油，香油，凉白开适量 ， 搅拌均匀，同一方向搅拌
3.馅做好后放入冰箱保鲜室一小时左右拿出
4.买好的馄饨皮包好之后，水开以后下锅！
5.葱花香菜紫菜放入碗中，加入调味料举早仿调味！
6.馄饨煮好之后，先将碗里加一勺汤，使调味料充分混合，之后将煮好的馄饨捞到碗里！
鸡胸肉400克 ， 肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙 ， 味精1茶匙，细糖1茶匙 ， B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙 ， 香油1大匙
做法
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用 。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用 。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用 。
4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀 。
6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入 。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可 。
1.香菇提前2小时泡开 ， 放进迷你搅拌机里打成碎粒，倒出
2.鸡胸切成几大块丢进搅拌机里打成泥（超级快），倒出
3.菠菜（spinach或者国内的长叶菠菜都可以） ， 扔进滚水里烫一睁袜下，然后放搅拌机里打碎（不烫的话太蓬打不起来）
4.把肉泥香菇碎和菠菜碎叶倒一起 ， 加盐，胡椒和葱 ， 搅拌均匀正纤（朝一个方向搅） 。有浓缩高汤料也可以放一点，不要太多 。
5.开始包拉 ， 元宝式的是面皮对折然后圈一下，我包的大多数是兔耳朵式的，面皮交叉着对折（边对角），然后圈一下捏起来
土豆的吃法和做法
土豆有100种吃法，列举5种做法如下：一、传统土豆泥
【食材】：土豆、肉丁、盐、胡椒粉、鸡精 。
【做法】：
1、先将土豆洗净、去皮、切块 。将鲜肉切成小丁 。
2、往锅里放油 ， 等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水 。
3、大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅 。
二、苹果土豆泥
【食材】：土豆、苹果 。
【做法】：
1、土豆去皮；苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁 。
2、把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软 。
3、把煮烂的土豆和苹果捣成泥 ， 然后拌匀，再把苹果丁也拌进去即可 。土豆球外焦里嫩 ， 清香可口，根据个人口味的不同，可以用不同的蘸料，比如辣椒酱、芥末、番茄酱等 。
三、黄金土豆球
【食材】：土豆、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋、面包糠 。
【做法】：
1、土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟，将蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味 。
2、土豆搓成大小均匀的球，薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下，最后把薯球在面包糠里滚一下 。
3、油燃漏锅烧热后，放入薯球炸至金黄后捞出，炸好的薯球可以用厨房纸冲物吸去多余油 。
四、狼牙土豆
【食材】：土豆、油、盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉、小米辣、白糖 。
【做法】：
1、土豆削皮，切成狼牙状 ， 放入冷水中，防止变色 。
2、然后把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（防止油炸的时候黏锅） 。
3、锅烧热后里倒油，将油烧热至7分熟时，将沥干水的土豆条下锅油炸（喜欢吃脆的就少炸一会儿） 。
4、炸好后捞起 ， 放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣、白糖调味 。
五、锅巴土豆
【食材】：土豆、盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精、葱花 。
【做法】：
1、土豆洗净连皮煮熟 ， 过凉水，冷却后剥去皮，把土豆切成小块备用 。
2、炒锅中放入油，烧至六成热，把土豆放入油锅内用中火炸 。
3、直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸，炸到外皮变得焦黄 ， 香脆后盛出 。
4、锅内留少皮判烂量底油，放入炸好的土豆，加入调料：盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精等 ， 快速翻炒均匀 。
5、盛出，最后撒上葱花即可 。