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炝茄条的做法大全
食材主料
圆茄
1个
辅料
油
1勺
盐
适量
花椒油
1小勺
味极鲜酱油
1勺
醋
1小勺
糖
1小勺
步骤
1.圆茄洗净去蒂散答档先切片后切丝 。
2.切好的茄丝放入电饭锅蒸屉 。
3.美的电饭锅蒸煮程序约13分钟蒸熟攥去多余水分备用 。
4.蒜拍冲乱碎切末，干红辣椒剪成细丝备用 ， 除食油以外所有调料放入小碗调匀 。
5.将处理好的茄丝装盘，倒入举哗料汁拌匀 。
6.锅中放入玉米油烧热，浇到蒜末和干辣椒丝上出香味 。
7.加香菜芝麻装饰装盘即可 。
小贴士
1、茄丝蒸透一定要沥干水分，也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味 。
2、油一定要趁热浇上香味才足 。
凉拌茄子的经典做法
生拌茄子生拌茄子的做法
1.茄子切条用盐腌上一会
2.杭椒切碎,蒜压成泥,然后用少量的醋,香油,芝麻拌匀
3.挤掉茄子的水分,把调好味的班般爱致段溶向杭椒和茄子一块拌匀即可食用
烹饪方法
酱爆茄子怎么做
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、酱爆茄子是一道别具特色的名菜 。以茄子为主料 。
2、今天刘嫂就来分享一下“酱爆茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茄子、肉糜、蒜子、京葱、生姜、红椒
4、先把茄子去根切滚刀块 ， 京葱、生姜、蒜子都切末，红椒切斜片 。肉糜中加少许盐、料酒腌制一会 。锅烧热后放入色拉油，把茄子下锅炸三分钟左右，炸制微黄即可捞出控油
5、另起油锅把葱姜蒜下锅煸香，再放入肉糜翻炒变色 ， 再加入炸好的茄子翻炒片刻，放入老抽、生抽、料酒一起倒入锅中，再放入两勺白糖，最后放入红椒片翻炒片刻 ， 即可装盘 。一份酱爆茄子就做好了
6、酱爆茄子菜品口感咸甜适中，酱香茄软，色泽光亮
【炝茄条的做法大全窍门 炝茄条的做法大全】我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看