经验直达
糖条茄子的做法
食材主料
茄子
1个
蒜
适量
葱
适量
辅料
糖
适量
酱油
适量
花生油
适量
淀侍拿粉
适量（放不放都行）
步骤
1.放油加热
2.放入蒜（把蒜切瓣或者拍碎都可以）
3.放入茄子将茄子炒到1/3熟
4.加酱油或者味极鲜都可以翻炒（之前放少量水）
5.加糖翻炒
6.看快熟了加入老兆搭少量葱花翻炒
7.出锅（美味的糖茄子做好啦猜信?。?
主料
茄子
600g
辅料
胡萝卜
适量改喊
盐
适量
青椒
适量
猪瘦肉
适量
鸡精
适量
姜
适量
糖
适量
陈醋
适量
步骤
1.茄子去蒂洗净
2.切条，撒一点盐
3.猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁
4.腌一段时间后，攥干水分
5.撒适量面粉
6.锅中放油，把茄条入油中炸
7.炸表面金黄后，捞出
8.锅中放底油 ， 放胡萝卜丁如郑炒
9.加入瘦肉丁
10.加入青椒?。?加适量姜蓉
11.加五香粉
12.加一大勺糖
13.加适量陈醋
14.放适量盐，再加人适量水
15.加入适量水淀粉
16.把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花
小贴士
茄子在炸的时渣歼颂候 ， 容易吸大量油，如果用盐腌制一下，撒点干面粉，就不吸油了 。
糖条茄子的做法视频
食材主料
茄子
1个
蒜
适量
葱
适量
辅料
糖
适量
酱油
适量
花生油
适量
淀侍拿粉
适量（放不放都行）
步骤
1.放油加热
2.放入蒜（把蒜切瓣或者拍碎都可以）
3.放入茄子将茄子炒到1/3熟
4.加酱油或者味极鲜都可以翻炒（之前放少量水）
5.加糖翻炒
6.看快熟了加入老兆搭少量葱花翻炒
7.出锅（美味的糖茄子做好啦猜信?。?
主料
茄子
600g
辅料
胡萝卜
适量改喊
盐
适量
青椒
适量
猪瘦肉
适量
鸡精
适量
姜
适量
糖
适量
陈醋
适量
步骤
1.茄子去蒂洗净
2.切条，撒一点盐
3.猪肉，胡萝卜 ， 青椒都洗净切丁
4.腌一段时间后，攥干水分
5.撒适量面粉
6.锅中放油，把茄条入油中炸
7.炸表面金黄后 ， 捞出
8.锅中放底油，放胡萝卜丁如郑炒
9.加入瘦肉丁
10.加入青椒?。邮柿拷?
11.加五香粉
12.加一大勺糖
13.加适量陈醋
14.放适量盐，再加人适量水
15.加入适量水淀粉
16.把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花
小贴士
茄子在炸的时渣歼颂候 ， 容易吸大量油，如果用盐腌制一下，撒点干面粉，就不吸油了 。
糖茄子的做法糖茄子怎么做好吃糖茄子的家常
1、食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许 。2、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用 。
3、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末 。准备小葱两根切成葱花 。一起放入小盆中 。
4、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面梁悉粉一把，玉米淀粉适量，加入银银少许植物油，再加入适量清水，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊 。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用 。
5、锅内烧油 ， 等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅 。改中火炸两分钟锋渣宴左右 。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油 。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒 。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油 。
6、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克 ， 搅拌化开，加入白醋15克、白糖30克，搅拌几下 。加入食盐2克 ， 倒入蒜末，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉 。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠 。再淋入少许明油，快速搅拌 。加入明油可以提亮菜品的色泽 。
7、倒入炸好的茄子，简单翻匀后，即可关火起锅 。
糖素茄子做法
大家好，我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。今天为大家分享一道家常菜“糖醋茄子”的家常做法 ， 茄子是一道营养价值高，价格又实惠的一道家常菜 ， 但很多时候，对于家庭来说吃法比较单调，吃来吃去无非就那几种，今天就为大家分享一个不一样的吃法，糖醋味是各大菜系中都会用到的一种调味方式，在粤菜，鲁菜 ， 浙菜，苏菜，豫菜中广为流传 。如:糖醋排骨，糖醋鱼等 。也深受孩子的喜爱 。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧 。
【糖醋排骨】
1.首先，我们准备洗净的紫茄子两个，把蒂切掉，削去外皮，这样能够去除茄子上残留的农药 ， 食用时更加放心，然后改刀成4厘米左右的长条 ， 把瓤去除以免影响口感，而且不易变黑 。
2.把切好的茄子放入盆中，加入食盐3克 ， 颠盆拌匀腌制20分钟，杀出茄子中的水分 ， 同时能够破坏茄子的海绵体，避免大量吸油 。
准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，生姜一块 ， 切成姜末 。番茄半个，切成小块，青椒一个，去籽后切成菱形块
红椒一个，也切成菱形块 ， 用来配色 。
3.在腌好的茄子中加入适量清水，洗净茄子表面的盐分后捞出，否则口感太咸 ， 把里面的水分攥干，放入盆中，抓入一把土豆淀粉，抓拌均匀，使茄子表面均匀裹上淀粉，一是防止茄子吸油，二是能使炸出的茄子口感更脆 。
4.食材全部准备好以后，我们开始炸茄子，锅内烧油 ， 油温升至5成热，油面轻微冒烟时转小火，把茄子一个一个下入锅中，土豆淀粉很脆，但是比较黏，茄子要依次下入，这样不易粘连，茄子表面定型以后，用勺子轻轻推动，让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，茄子表面呈微黄色时捞出 。
5.把锅中的杂质捞干净 ， 防止久炸变黑，影响卖相，升高油温至6成热，把茄子倒入锅中，快速复炸30秒钟 ， 茄子变成金黄色时倒出控油，经过复炸的茄子色泽鲜亮，口感更脆 。
6.锅内再烧油 ， 油烧热以后，倒入姜蒜末，爆出香味，放入番茄多翻炒一会，把番茄炒软、炒出红汁，为菜品增色 。
加入白糖10克，白醋10克，翻炒均匀 ， 从锅边淋入少许清水，倒入青红椒，加入生抽10克 ， 把青红椒炒断生，倒入炸好的茄子，颠锅翻炒入味后即可出锅 。
好了，这道酸甜开胃的糖醋茄子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
我是阿飞 ， 感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
用茄子做成糖醋排骨，已经神似了 。
阿飞，关注你很久了，最近刚怀孕 ， 每天都不知道是饿还是撑，一点胃口都没有，可以推荐孕妇比较开胃的菜吗 。
这个还不错
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好吃
美味佳肴！
教你做糖酸茄子
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好好
六
酸甜爽口
不这不错，我喜欢
不放盐吗
这做菜除了炸就是炸
【糖条茄子的做法视频 糖条茄子的做法】吃过几次味道赞地道