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用蛋做的美食简单做法大全集
一：【水煮蛋】食材：鸡蛋3个、水适量
做法：
1)准备鸡蛋 。
2)把鸡蛋刷洗干净 。
3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋 。
4)放点盐 。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟 。
6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃 。
二：【茶叶蛋】
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
1)将鸡蛋清洗干净 。
2)将鸡蛋放入砂锅 ， 倒满清水，中火烧开，再煮5分钟 ， 关火 。
3)等到温热 ， 将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破 。
4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水 。
5)盖上锅 ， 中火烧开 。
6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了 。注：最少要煮一小时 ， 中间要翻几次身 。
三：【桂花醉蛋】
食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
3)鸡蛋大头敲一个小窝 ， 注意不要敲碎了哦 ， 煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
5)将剥好的鸡蛋泡入步扰哪骤2煮好的浸泡液中 ， 浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔 ， 就可以很快入味啦
6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
四：【乡巴佬卤蛋】
食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳 。
2)鸡蛋放入小锅里 ， 倒入一听啤酒没过鸡蛋 。
3)加入糖 。
4)加入生抽和老抽 。
5)加入一点卤料 。
6)汤汁搅拌颂李穗均匀，放野卜在火上中火烧开 。
7)改小火煮20分钟-30分钟 。
8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了
鸡蛋可以做什么美食简单的
鸡蛋是最常见的食材了，别看它简单，能变换出来的美食可不少呢袭圆 。一、番茄炒蛋 。
谁能抗拒的了这道佳肴，米饭杀手第一名 。碗中打入鸡蛋，加入少量的温水，放入适当的食盐，顺时针开始搅拌，直到水和蛋液充分的融合在一起 。番茄去皮切成小丁 。平底锅放油，烧到七成热的时候 ， 倒入蛋液，微微凝固后开拍悔塌始翻动 ， 炒熟后盛出来 。留锅中底油放入西红柿，小火翻炒，喜欢吃甜的，可以加入适当白糖，直到西红柿变得软烂出汤后倒入鸡蛋 。翻炒均匀后撒些葱花即可出锅，把酸甜的汤汁浇在米饭上，那滋味绝了！
二、葱花鸡蛋饼 。
三分钟就可以搞定的一份早餐 。碗中放入适当的面粉，少量多次的加入清水，调成粘稠且流动的面糊 ， 打入两个鸡蛋，切好的葱花碎和适当的食盐、胡椒粉调味 ， 喜欢吃菜的朋友可以再加些蔬菜碎 。平底锅刷一层油，倒入适当的面糊，晃动锅子摊成圆形，一面凝固后翻面，出锅前可以刷些辣酱或者番茄酱等等，味道很哇塞 。
三、鸡蛋羹 。
在记忆中，小时候每次生病，最盼望的就是吃一碗妈妈蒸的鸡蛋羹了 ， 又嫩又滑 ， 特别治愈 。碗中打入两个鸡蛋，加入等量的温水，一两滴料酒（去腥，可不用）充分搅拌均匀，用勺子把表面的泡沫撇出来 。碗上盖一层保鲜膜，扎几个小洞，蒸锅烧开后放入，蒸十分钟左右就可以关火取出了，不要在锅中放太长时间，即便是关火了也容易变老 。吃的时候点上些许的酱油和香油前大，挖一勺在嘴里 ， 满满的幸福感啊 。
要说鸡蛋能做出来的美食，那真是三天三夜也讲不完，大家还有什么好的食谱，可以一起分享哦 。
谁能抗拒的了这道佳肴，米饭杀手第一名 。碗中打入鸡蛋，加入少量的温水，放入适当的食盐，顺时针开始搅拌，直到水和蛋液充分的融合在一起 。番茄去皮切成小丁 。平底锅放油，烧到七成热的时候，倒入蛋液，微微凝固后开始翻动，炒圆和熟后盛出来 。留锅中底油放入西红柿，小火翻炒，喜欢吃甜的，可以加入适当白糖，直到西红柿变得软烂出汤后倒入鸡蛋 。翻炒均匀后撒些葱花即可出锅 ， 把酸甜的汤汁浇在米饭上，橘旁盯那滋味绝了！
二、葱花鸡蛋饼 。
三分钟就可以搞定的一份早餐启誉 。碗中放入适当的面粉 ， 少量多次的加入清水，调成粘稠且流动的面糊 ， 打入两个鸡蛋，切好的葱花碎和适当的食盐、胡椒粉调味，喜欢吃菜的朋友可以再加些蔬菜碎 。平底锅刷一层油 ， 倒入适当的面糊，晃动锅子摊成圆形，一面凝固后翻面，出锅前可以刷些辣酱或者番茄酱等等 ， 味道很哇塞 。
可以将鸡罩含蛋打在碗中，快速的搅拌开 ， 然后加入适当的温水，模闷友加入适当的旦槐橙汁，用保鲜膜包裹之后，上锅蒸15分钟就能做出一道美味的橙汁蒸蛋，口感鲜甜爽滑 ， 营养丰富 。
可以做鸡蛋羹态凯,也可以把鸡蛋打碎,和各种菜进行翻炒,可以做西红柿炒鸡灶闭春蛋,可以做韭菜炒鸡蛋，可以加入一些自己喜欢吃隐耐的调味品 。
可以做成蒸鸡蛋，只慎培需要将鸡蛋打散，然后放入适量衡举的水上锅蒸15分钟就可以了，而且最后要适当的加一些酱油和香油，味道会咐孝碧更棒的 。
鸡蛋做什么好吃又简单
恐怕大多数人的学厨之道都是从一盘炒鸡蛋开始的，鸡蛋在日常烹饪中变幻万千，能炒、能煎、能煮、能蒸，还能做成各种糕点，算得上是优质不可或缺的食材之一 。鸡蛋物美价廉，简单易得，却又难得的鲜香味美 ， 不知道吃啥的时候，用鸡蛋做几道菜准没错，拒绝吃鸡蛋的人可是少之又少，多学会几道鸡蛋的做法 ， 在日常生活中很有用处，简单省事还很下饭 。一、【酱油炒蛋】
食材：鸡蛋4个 ， 大葱2段，虾皮1勺、姜1块；生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、老干妈红油豆豉1勺、蚝油1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，花椒粉1调羹，盐适量 。
1、4个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐留作底味，1大勺虾皮简单切几下 ， 大葱切碎备用，一块姜洗干净备用 。
2、鸡蛋在碗中打散，将切碎的虾皮倒入碗中 ， 擦进去一些姜末，搅拌均匀备用 。
3、2勺生抽，1勺蚝油，1勺老干妈，1勺陈醋，半勺白糖，半勺料酒，1勺干淀粉，一点点的盐加底味，搅拌均匀后 ， 加入大约同等量的水约6勺，最后擦入一些姜末搅拌均匀备用 。
4、炒锅内放宽油，比平时炒4个鸡蛋要多一些的油 ， 大火烧热到8成热，将鸡蛋倒入，炒成蓬松的大块盛出备用 。
5、锅中如果剩余的油比较多，就不用放油了 ， 加入1调羹的花椒粉 ， 将切好的葱片一起倒入锅中，中火翻炒出香味 。将调配好的料汁倒入锅中，中小火慢熬出泡泡，散发出醋香味 。
6、最后将炒好的鸡蛋倒入锅中 ， 转大火翻炒，保留少量汤汁后出锅装盘 。
二、【香辣荷包蛋】
食材：鸡蛋4个，青、红线椒一把，大蒜5瓣，生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 糖半勺，花椒粉1调羹，盐和鸡精适量 。
1、煎鸡蛋，鸡蛋一定要完全煎熟透 ， 不要煎成溏心蛋，冰箱里拿出来的鸡蛋，最好放置到室温后再煎，比较容易成型 。
2、大蒜切片 ， 青、红线椒切成段，煎好的鸡蛋切成4瓣备用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1调羹的花椒粉，适量的盐和鸡精 ， 加入5勺水拌匀备用 。
3、锅中适量的油，烧至六成热后，加入蒜瓣爆香 ， 加入辣椒段大火炒1分钟出辣味 。
4、倒入切好的煎荷包蛋 ， 淋入做好的料汁，大火翻炒1分钟入味 。
5、最后出锅前，撒入一把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
三、【赛螃蟹】
食材：鸡蛋4个，干虾皮2勺，姜一块；生抽2勺，香醋2勺，糖半勺，淀粉半勺，盐适量 。
1、2勺虾皮全部剁碎，生姜拍碎切成姜蓉 。虾皮尽量用那种颜色发白的，质量上佳的虾皮，腥味会比较?。?杂质也少 。
2、4个鸡蛋加入碗中，放入少许的盐，将剁碎的虾皮和生姜末一起放入，打散搅拌均匀 。
3、调料碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖和大约1勺干淀粉 ， 擦入一些姜蓉，再加入5勺左右的水，搅拌均匀至糖基本融化，调味汁就做好了 。
4、炒锅内加多一些的油 ， 油热以后，旺火炒鸡蛋，将鸡蛋在锅中铲成大块后盛出备用 。
5、炒锅内留少许油，加入调料汁中火煮出来大泡，搅拌均匀 。
6、将炒好的鸡蛋倒入锅中，转大火翻炒均匀，把料汁都均匀地包裹在鸡蛋上即可 。
四、【高压锅速煮茶叶蛋】
食材：鸡蛋6个、茶叶1勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、酱油2勺、盐适量 。
1、用清水将鸡蛋的表面冲洗干净，锅中加入适量的清水，加入清洗过的鸡蛋 ， 开火煮8分钟 。
2、将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中，剥去鸡蛋壳 。
3、高压锅中加入4勺茶叶、2颗八角、1小块桂皮、3片香叶、2勺酱油、适量的盐，鸡蛋和适量的清水，水要没过鸡蛋 ， 高压煮20分钟 ， 焖10分钟即可入味 。
五、【大蒜蛋】
食材：鸡蛋个、大蒜半头、盐适量、香油1勺 。
1、煮锅中加入适量的清水，冷锅冷水将鸡蛋放入锅中 ， 开火煮沸后，继续煮8到10分钟 。鸡蛋要完全煮熟，不要留溏心，大蒜瓣用刀拍扁，剥掉外皮 。
2、鸡蛋煮好后 ， 投入提前准备的凉水中降温后，剥掉鸡蛋的外壳，用刀将鸡蛋切块 。
3、去皮的大蒜放入石臼中 ， 根据自己的口味加入适量的盐，将大蒜捣碎 。
4、大蒜捣碎后加入鸡蛋，用石杵不断捣，捣成鸡蛋碎 ， 加入1勺香油 ， 再继续捣均匀，鸡蛋、大蒜和香油完全融合就可以了 。
六、【卧鸡蛋】
食材：鸡蛋6个 ， 火腿肠2根 ， 小葱2根，蒜苗1根、生抽两勺、花生油1勺、胡椒粉
1、蒜苗切碎备用；火腿肠切碎备用，用午餐肉味道会更好 。
2、准备一个大盘子 ， 加入两勺生抽，一勺花生油，白胡椒粉，全部搅拌均匀 。
3、把切好的火腿肠蒜苗全部倒入盘中，和下面的调味料搅拌一下 。
4、把盘子里的食材丁刨出来几个小坑 ， 有几个鸡蛋刨几个坑，然后把鸡蛋打到里面 。
5、上锅蒸，大火8分钟就熟透了，蒸好以后，撒上一些生抽和香油，就可以吃了 。
七、【煎蛋萝卜汤】
食材：萝卜1根、鸡蛋2个、虾皮1把、枸杞1把，胡椒粉适量、盐和鸡精适量 。
1、萝卜清洗干净，去皮切成细丝，小葱清理干净切成圈，枸杞放入清水中浸泡 。
2、平底锅中加入宽油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎，至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，盛出备用 。
3、干净的锅加热，先把一把虾皮炒出来鲜味备用，锅中留底油，油热后加入萝卜丝，翻炒1分钟左右，至萝卜变软 。炒后可以去除部分的萝卜臭味，汤的味道更鲜 。
4、锅中加入煎好的2个鸡蛋、炒香的虾皮，倒入热水，大火煮开后转中火，盖上煮10分钟左右 。
5、待煎蛋萝卜汤煮成奶白色时，加入枸杞、小半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味 ， 搅拌均匀后即可出锅，撒上小葱碎来点缀煎蛋胡萝汤，增添美观 。
八、【煮荷包蛋窍门】
发现很多人不会煮荷包蛋，经常煮得散掉，虽然很简单 ， 但还是有必要分享一下 。
1、鸡蛋的选用 。荷包蛋想做得完整好看，新鲜的鸡蛋是不能少的，放很久的鸡蛋的蛋黄和蛋清是“散”的，用这种鸡蛋煮荷包蛋就很容易煮飞掉 。
2、不能开水下锅 。水沸腾的时候会有大量的气泡翻滚上来，形成一股冲击力 ， 开水煮荷包蛋非常容易出现不成型、出现白色沫子，所以切记不要开水下锅 。
3、水煮开后关火加入鸡蛋 。水烧开以后关火，将鸡蛋小心地打入锅中，不要动锅动水，焖1分钟后定型，然后再根据对溏心蛋的需求 ， 开小火煮2-5分钟即可 。
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【用蛋做的美食简单做法大全集视频 用蛋做的美食简单做法大全集】大蒜