经验直达
水煮脆鱼片做法
主料脆肉鲩
500g
土豆
200g
大白菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
葱花
适量
干花椒
适量
青花椒
适量
辣椒面
适量
生粉
适量
步骤穗氏
1.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;
2.土豆去皮切片睁昌;
3.白菜洗净切猜早散条状;
4.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
5.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
6.然后加入开水煮开汤;
7.水再次煮开后下鱼片;
8.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
9.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
10.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
11.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!
12.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!
水煮脆鱼片做法视频
水煮鱼片的家常做法如下：食材：草鱼、大葱、小葱、香菜、姜、蒜、花椒、淀粉、嫌或干辣椒、盐、料酒、豆瓣酱、鸡蛋清、胡萝卜、白糖、食用油 。
1、宰杀处理干净草谨御鱼的切成鱼片祥者岩，生姜切片，大蒜切瓣，大葱切段，小葱切末 ， 胡萝卜焯熟后摆在盘底 。
2、切好的鱼片与料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀，再腌制15分钟左右 。
3、起锅烧油，油热后放入切好的葱段、生姜、大蒜炒出香味后，放入花椒和干辣椒小火煸炒 。
4、加水煮开，再加入适量白糖，煮2分钟后捞出所有香料渣，再放入鱼片煮开用勺子慢慢搅散，同时另起锅烧油 。
5、最后把煮好的鱼片和汤倒入碗内，撒上花椒、辣椒干、葱花、香菜后，再浇上烧好的热油，一份美味的水煮鱼片就做好了 。
水煮脆鱼的做法大全集
①脆鱼的做法有很多，下面介绍一款好吃的脆鱼汤做法：食材：脆鲩 。
辅料：枸杞、红枣、姜、盐 。
步骤
1.脆鲩鱼肉洗净
2.红枣去核
3.姜或余悄切片
4.加入适量清水放入姜片 ， 红枣枸杞煮沸
5.倒入鱼肉
6.文火煲20分钟
7.下盐，关火
8.盛汤，美味的鱼汤衫渣就做好了
②脆肉鲩
主料：脆肉鲩
【水煮脆鱼片做法视频 水煮脆鱼片做法】辅料：姜片，大蒜 ， 香葱，酱油，白酒，蚝油，盐，花生油 ， 玉米淀粉，小米辣 。
1.鱼肉用清水清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好 。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟 。
2.鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用 。
3.把大蒜切碎 ， 姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用 ， 热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味 。
4.放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味 ， 放入酱油和蚝油翻炒均匀 。酱油和蚝油不用放太多哦，因为之前腌制时有加盐和酱油
5.出锅前加毁此入香葱和小米辣翻炒一下即可 。
6.出锅装盘这样，下饭又开胃的鱼片就做好了 。
请问怎么做水煮鱼片
水煮鱼片的常见做法如下:配料:草鱼、黄豆芽、油菜搭笑、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋 。
1.将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开滚碰，切片如下图所示 。
2.将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀 ， 腌制20分钟，如下图所示 。
3.鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀 ， 腌制10分钟，如下图所示 。
4.如下图所示 ， 将小油菜和黄豆芽焯一下备用 。
5.热锅热油，爆香葱、姜大枝谈、蒜，加入调料包里的调料和郫县豆瓣酱如下图所示 。
6.小火翻炒酱汁，加入清水，大火烧开如下图 。
7.加入腌制好的鱼头和牛排，加盐和鸡精调味如下图所示 。
8.盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖10分钟，如下图 。
9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里，捞出煮好的鱼头和鱼排 ， 铺在菜上，如下图所示 。
10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开，将腌制好的鱼片放入锅中，如下图所示 。
11.大火烧开就关火，如下图 。
12.取出煮熟的鱼片 ， 放在鱼头和牛排上，撒上辣椒粉如下图所示 。
13.在上面倒热油，撒上葱花，香菜末，把剩下的汤倒在上面，如下图所示 。
前言
材料
主料：草鱼适量、豆芽适量、油盐味精适量、鸡蛋一个、淀粉料酒适量、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量；
辅料：
水煮鱼片
1、将草鱼洗干净
切头切尾待用
把鱼从中间切开成两半
彻切一片一片待用
2、把切好的鱼片加入一个蛋清
淀粉
料酒
盐腌制20分钟
3、豆芽放入锅中加入清水和锋汪塌适当盐煮软至熟
煮好之后装入水煮鱼容器底待用
4、锅中加入油
加入花椒炸约2分陵雀钟后放入干辣椒和豆瓣酱
搅拌均匀后捞出一般干辣椒和豆瓣酱
然后放入葱姜蒜炒出香味放入鱼头鱼尾炒均匀
5、炒均匀后加入高汤或者清水放入锅中
水不盖过鱼
大火烧开
烧开后将鱼片一片片放入锅中用筷子快速搅拌煮几分钟熟后将鱼倒入装豆芽的容器里
6、最后将事先捞出的辣椒放入水煮鱼中
在另外锅银圆中烧点热油倒入鱼片上即可食用
准备一条草鱼，把鱼骨去除，鱼肉割成薄谈滚片 ， 倒点蚝油、料酒、鸡蛋清腌制十分钟，起锅烧油，把鱼片放下信侍亮去煎一下 ， 再倒入清水滑宽 ， 然后放入少许辣椒，调好味，煮熟即可 。