经验直达
绿瓜的做法大全家常做法大全图片
做法1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥 ， 注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶 ， 和成团状，揉得干一点比较好 。面团里也可加少量食用油 ， 会使成品外观比较有光泽；3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙 ， 整成球形 ， 隔水蒸10分钟即成 。营养价值小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色 。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等，既能增加嚼劲又能降低甜度 。南瓜饼的做法：主料：750g糯米粉250g南瓜配料：适量油适量糖第一步:先选择比较成熟的南瓜,(南瓜内部为金黄色)第二步,将南瓜去皮,去子,洗净,切块(为了南瓜熟的透一点)第三步:上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜,如果都轻松叉进去,说明已[1]经蒸好,可以出锅了第四步:出锅后,将南瓜捏成泥,待凉备用第五步:最关键一的步,就是揉面了,我们先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉,有些人不能吃太多的糯米),第六步:将面放入锅中,再放南瓜泥,放糖,揉在一起即可,直到用手捏面团时,柔软就行了第七步:将揉好的面团用湿布盖住,醒面10分钟左右第八步锋明:面团拿出,揪基子(均匀的一小团,为了制作出来比较美观)第九步:将基子揉成团,捏出像小酒杯的银谨告形状,再在洞内放入少许豆沙,然后将洞揉小,直到封口,压扁即可第十步:将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟,即可,美味的南瓜饼就快出来了第十一步:将待凉后的南瓜饼将油锅炸,直到金黄色,外晌轮粹内嫩,垂涎欲滴
土豆炖南瓜
原料：土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉
做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜做激色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了 。
食评：简单易做，鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v
奶油南瓜汤
做法：将南瓜、洋葱、土豆切成小块，用油炒香、加入鸡汤，用盐调好味后再煮透即可，若能淋上淡奶油更佳 。
成菜时间：10分钟
评价：这个汤混合着奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又营养，而且符合食不厌“粗”的新饮食理论 。
醋溜三丝
原料：
土豆、南瓜、地瓜
做法：
1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；
2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；
3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可 。
点评：醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近 ， 口味却各不相同，吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜 ， 而且脆脆的，非常爽口，真是很下饭的菜哦 。
南瓜奶油汤
时间：30分钟
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟 。
【绿瓜的做法大全家常做法大全图片视频 绿瓜的做法大全家常做法大全图片】【做法】
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁 。
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状 。
一、凉拌金银丝
原料：去皮小南瓜100g，绿豆芽100g 。
调料：盐1g，味精2g，精制油15g，麻油10g 。
制作：1.绿豆芽掐去头尾，洗净，入沸水锅烫焯断生后立即投入冷开水浸晾捞出沥干 。2.南瓜切成绿豆芽粗细长短的丝 。锅内放清水烧沸放油，下南瓜丝焯烫后捞出沥干，放入大碗内 ， 与绿豆芽拌和，调以盐、雹胡轿味精和麻油 。
特点：口味清淡，脆嫩爽口，宜夏秋佐酒 。
南瓜海鲜汤
主辅料：南瓜500克 ， 新鲜的鱼肉、虾肉、元贝肉各75克，鱼汤800克
做法：将南瓜洗净去老皮，切成三公分见方的块状，与海鲜一同下到鱼汤内同熬约40分钟即可 。
口味：鲜甜美味
营养：南瓜为绿色健康食品，与海鲜同烹更增加其营养被人体吸收 。
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块 。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许 。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块 ， 青椒切片，生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡 ， 淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
南瓜汤做法：南瓜一块 ， 番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒 ， 放入番茄，加水煮，煮开以后，用打果泥的打烂南瓜，放盐调味就可以喝了 ， 洒点香草，十分好喝
南瓜蒸饭的做法
去市场挑一个很小的南瓜,刚好一斤重.来根腊肠,为的不是吃肉,目的是腊肠里的油比较饱满啦.(省得放油了,因为做这个饭不用任何调料...)准备了青豆,用点青菜丁代替也可.1.先将南瓜洗净,选较尖尖的一端下手,"开剽"呵呵.能起到个小锅盖的作用即可.把南瓜种子挖出来.2.将生米掏净,放入沸水里,二分熟就捞出来.泡一会儿...(提个个人意见,第一次最好用熟米饭尝试.呵呵)3.把蜡肠,青菜切成丁状.4.把米捞出和蜡肠,青菜一起拌匀.放入南瓜内,压实.5.装锅,蒸二十分钟即可.(熟了就行,时间其实不一定的,至少我用了半个小时.呵呵)吃得时候用勺子贴着南瓜皮盛米饭,再就着酱油,感觉像...寿司,对,没错,是寿司的味道...
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克 ， 糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量 。
做法：1.红枣、莲源肆子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽 ， 洗净切丁 。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟 ， 然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻 。
营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥 ， 大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神 。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品 。
金银蒜蒸南瓜
这个菜做法很简单
准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）
调味料：盐、油、糖、生抽
虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中
2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可其实这个南瓜汤是我买工具的源动力 。。。
脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许 。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天 。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成 。
还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.
咸蛋黄焗南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜 ， 这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏 。(见图示)
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮 。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状 。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片 。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可 。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤 。
南瓜饼的做法
把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.
简单又美味
（1）小南瓜、南瓜饼
主料：南瓜 。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅 。
制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透、打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团，醒10分钟 。再将面团分成小块，每块放手中摊平 ， 放一小块红豆馅做成元宵大小形状，用牙签压出瓜状线条 ， 拇指和食指轻轻一捏，然后，在顶部放一小块“瓜把”面 。此刻，一个活脱脱小南瓜就做好了，放锅内蒸15分钟 ， 或放入锅内炸熟也行 。放入盘中像一个个精美的工艺品，让人们大开眼界 。也可将面拍成小圆饼后约1CM厚，放锅内煎、炸熟后码入盘内 。
特点：色泽金黄，淡淡的南瓜香味 。特适用于高血压、糖尿病患者，老人、妇女、儿童 。
（2）南瓜烙
主料：南瓜辅料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖 。
制作：南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3／4生粉、1／4糯米粉 ， 拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒 。用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可 。切成菱形、码入盘中 。
特点：色泽黄中透亮、高香味 。
（3）南瓜鱼羹
主料；南瓜 。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉 。
制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切?。攀柿克矸圩ピ龋?锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内 。
特色：呈橘黄色、略带鲜味 。
这些菜肴 ， 味道比不上生猛海鲜，档次比不上燕窝鱼翅 。但是，对人的健康非常有益 ， 价格又非常大众化 。制作也不很复杂
南瓜山芋粥：
我多年来一直患有高血压，后经别人推荐，我略加以改良，每天晚上食用一种南瓜山芋粥效果不错 。此粥把南瓜山芋切成?。?粳米、糯米各半，红枣若干 ， 加适量水，用电饭煲烧一个小时左右 。喜甜的 ， 冬天可略加些红糖 。此粥烧成，一揭盖，满屋粥香 。一碗下肚 ， 全身舒坦 。一个晚上，身体都暖暖的 。此粥特别适宜中老年人，冬天更佳 。
蜂蜜南瓜饼：
我家孩子从小便秘，我从书中看到，蜂蜜清火润肠，南瓜是粗粮 ， 把这两样东西放在一起，应该有用 。我将南瓜先蒸熟，碾碎后，与面粉或者其他荞麦粉之类的都行，和在一起 。然后将不粘锅加热，若要饼软，面和得稀一些，倒在锅里，摊成碗口大小 ， 两面翻熟，起锅前，将一勺蜂蜜倒在上面，孩子吃后，现在便秘已有所改善 。
南瓜做凉菜：
我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的 ， 多吃甜不太好，我将它做成咸的 。我选了茭白、黄瓜和它配 。将它们都切成寸把长，柳叶宽，将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下 ， 南瓜多煮些至七分熟捞起，将三样东西用盐和味精拌一下，可以混在一起装盘，也可以分别以红、白、绿拼盘，最后洒上麻油 。这个菜特别选在过节吃，又爽口又健康 。
南瓜夹：
在粗粮中，我比较喜欢南瓜 。最近做了一款，大受家人欢迎 。我先将南瓜切成厚薄大小一样的片，再将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆 。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油 。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅 ， 炸成金黄色，盛起来就可以吃了 。此菜我称它为南瓜夹，营养好 ， 入口香 。
南瓜炒三样：
我家都爱吃南瓜，但一直吃蒸南瓜，也难免吃厌了 。怎么办？我看了食品营养方面的书和菜谱，琢磨出了一个南瓜炒三样 。先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下 。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖 。熟后 ， 放入适量盐、糖，翻炒几下出锅 。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好 。对高血压、血粘度高患者均有一定辅助医疗作用 。
南瓜的“新鲜”吃法
刚从藤上摘下来的南瓜表面平滑 ， 外形饱满，色泽鲜亮，非常好看 。它不仅低卡路里，还含有钾、磷和钙等营养，在食品袋中常温下的最佳保存时间为5天左右 。
南瓜 松子 意大利干酪
将南瓜切成薄片，平铺在浅盘中，撒上紫苏，放少许橄榄油 ， 表面放满炒熟的松子 ， 和意大利干酪，蒸熟，清香扑碧 ， 吃起来味道甜美、滑爽 。
南瓜 羊奶干酪
此道菜最好选择夏季出产的南瓜 ， 将南瓜切成块状、片状均可，滴几滴上好的橄榄油，依个人口味放入适量的羊奶干酪，用小火加热20分钟，再撒上一些胡椒、丁香 ， 和意大利面拌在一起吃，口味独特 。
南瓜 酸奶酪
以夏季出产的南瓜为首?。?将南瓜切成厚度为半寸的块状，加一勺盐拌匀 ， 放置30分钟 ， 以除去多余水分 。将半杯酸奶酪，蒜末，一匙辣椒粉 ， 一小撮洋茴混合，当作调味，将用盐腌过的南瓜块用清水冲洗一下，沥干，滴上几滴橄榄油，再加热一小会儿，让油的香味渗透进南瓜里，然后放几滴酱油调色 ， 即可食用 。
南瓜山芋粥：
我多年来一直患有高血压，后经别人推荐，我略加以改良，每天晚上食用一种南瓜山芋粥效果不错 。此粥把南瓜山芋切成丁 ， 粳米、糯米各半 ， 红枣若干 ， 加适量水 ， 用电饭煲烧一个小时左右 。喜甜的 ， 冬天可略加些红糖 。此粥烧成，一揭盖，满屋粥香 。一碗下肚，全身舒坦 。一个晚上，身体都暖暖的 。此粥特别适宜中老年人 ， 冬天更佳 。
蜂蜜南瓜饼：
我家孩子从小便秘 ， 我从书中看到 ， 蜂蜜清火润肠，南瓜是粗粮，把这两样东西放在一起，应该有用 。我将南瓜先蒸熟，碾碎后 ， 与面粉或者其他荞麦粉之类的都行 ， 和在一起 。然后将不粘锅加热 ， 若要饼软 ， 面和得稀一些 ， 倒在锅里 ， 摊成碗口大小 ， 两面翻熟，起锅前，将一勺蜂蜜倒在上面，孩子吃后，现在便秘已有所改善 。
南瓜做凉菜：
我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的，多吃甜不太好，我将它做成咸的 。我选了茭白、黄瓜和它配 。将它们都切成寸把长，柳叶宽，将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下，南瓜多煮些至七分熟捞起，将三样东西用盐和味精拌一下 ， 可以混在一起装盘 ， 也可以分别以红、白、绿拼盘，最后洒上麻油 。这个菜特别选在过节吃，又爽口又健康 。
南瓜夹：
在粗粮中 ， 我比较喜欢南瓜 。最近做了一款，大受家人欢迎 。我先将南瓜切成厚薄大小一样的片，再将肉糜加入盐、味精、鸡蛋 ， 使劲调匀，再用面粉调点浆 。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油 。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了 。此菜我称它为南瓜夹，营养好，入口香 。
南瓜炒三样：
我家都爱吃南瓜，但一直吃蒸南瓜，也难免吃厌了 。怎么办？我看了食品营养方面的书和菜谱 ， 琢磨出了一个南瓜炒三样 。先把南瓜、山药切成片 ， 黑木耳发好后用开水焯一下 。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖 。熟后 ， 放入适量盐、糖，翻炒几下出锅 。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好 。对高血压、血粘度高患者均有一定辅助医疗作用 。
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；2、加入糯米粉和少量牛奶 ， 和成团状 ， 揉得干一点比较好 。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；3、将南瓜面团分成若干蠢耐份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成 。营养价值小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色 。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等 ， 既能增加嚼劲又能降低甜度弊档团 。南瓜饼的做法：主料：750g糯米粉250g南瓜配料：适量油适量糖第一步:先选择比较成熟的南瓜,(南瓜内部为金黄色)第二步,将南瓜去皮,去子,洗净,切块(为了南瓜熟的透一点)第三步:上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜,如果都轻松叉进去,说明已[1]经蒸好,可以出锅了第四步:出锅后,将南瓜捏成泥,待凉备用第五步:最关键一的步,就是揉面了,我们先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉,有些人不能吃太多的糯米),第六步:将面放入锅中,再放南瓜泥,放糖,揉在一起即可,直到用手捏面团时,柔软就行了第七步:将揉好的面团用湿布盖住,醒面10分钟左右第八步:面团拿出,揪基子(均匀的一小团,为了制作出来比较美观)第九步:将基子揉成团,捏出像小酒杯的形状,再在洞内放入少许豆沙,然后将洞揉小,直到封口,压扁即可第十步:将南瓜饼放入租橘蒸锅上蒸约20分钟,即可,美味的南瓜饼就快出来了第十一步:将待凉后的南瓜饼将油锅炸,直到金黄色,外粹内嫩,垂涎欲滴
这个就是嫩南瓜，蔽斗仔农村的南瓜都销亏长这样，那种黄色的南瓜大部分都是老南瓜，所以才黄，还可以炒它的籽就像瓜子是宏汪一样的，绿色嫩南瓜特别好吃，切不是特别细的丝，然后菜油生姜大蒜，不喜欢大蒜也可以不放，适量盐巴，然后倒进去炒熟就行，下干饭特别好吃，别听有些评论乱说要刮皮，皮那么嫩，为啥要刮它，我就没搞懂，希望能帮助到你
就清炒就挺棚碧好吃的，放伍和稿点盐，鸡精腔孝，喜欢吃脆的就少炒会儿，喜欢吃面的就多炒会 。你可以试试，我觉得这样挺好 。
怎么做黄瓜最正宗黄瓜的做法大全黄瓜的家常做法
无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜，都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常，下面是我整理的10种黄瓜的做法，让你的夏日餐桌可以变着花样吃碰滚黄瓜 。1.拍黄瓜的做法
食材：黄瓜1根、蒜2瓣、食盐13茶匙、白糖12茶匙、米醋1茶匙、芝麻油少许 。
做法：
1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮 。
2.用刀拍扁它，同时也将蒜粒拍碎 。
3.黄瓜切成段放碗里 ， 放入蒜、盐、白糖、米醋 ， 2-3滴芝麻油，混合均匀，即可 。
2.五味黄瓜条的做法
食材：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许 。
做法：
1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分 。
2.添加糖、生抽和香醋拌匀 ， 花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝 。
3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀 。
3.剁椒拌黄瓜的做法
食材：黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽12汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量 。
做法：
1.材料准备好，蒜头切末 ， 黄瓜拍碎 。
2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜蓉
3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可 。
4.黄瓜拌油条的做法
食材：油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许 。
做法：
1.油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗 。
2.小黄瓜洗净，拍松 ， 切成块儿 。
3.黄瓜与油条混合 。
4.大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁 。
5.将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀 。
6.撒上几粒差耐海米 ， 装盘上桌即可 。
5.黄瓜拌粉丝的做法
食材：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺 。
做法：
1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用 。
2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用 。
3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟 。
4.煮好的粉丝捞出，过凉白开 。
5.姜、蒜洗净后 ， 切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟 。
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀 。
7.粉丝虚吵春沥干水分后，拌入黄瓜丝 。
8.将调料淋入粉丝里，搅拌均匀 。
6.黄瓜拌木耳的做法
食材：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒12个、蒜2瓣、姜2片、食盐12茶匙、生抽12汤匙、香醋12汤匙、香油12茶匙、橄榄油12汤匙、白糖12茶匙、鸡精14茶匙 。
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发 。
2.然后用手撕成小块 。
3.烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用 。
4.红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末 。
5.黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的 ， 我这样是为了养眼，然后切小块 。
6.将所有材料放入碗中 。
7.加入调料拌匀，装盘即可 。
7.蓑衣黄瓜的做法
食材：黄瓜2根、食盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、辣椒(红，尖，干)3个、植物油适量、白糖1小勺、蒜3瓣、花椒15粒 。
做法：
1.准备好所用食材，黄瓜清洗干净 。
2.在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停 。
3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切 ， 第二次翻面切~从尾部开始切) ， 依次将2根黄瓜切完 。
4.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝 。
5.将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末 ， 花椒和辣椒丝 。
6.锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成 。
8.腌黄瓜的做法
食材：黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克 。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条 。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量 。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中 ， 放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化 。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右 。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀地接触到酱汁 。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁 。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右 。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右 。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内 ， 入冰箱冷藏室保存，随吃随取 。
9.香脆黄瓜丁的做法
食材：黄瓜2根、辣椒油1大勺、酱油2大勺、蒜泥1大勺、香油5克、食盐3克、花椒粉少许、白糖2克、小葱5克 。
做法：
1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片 ， 每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁 。
2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上 。
3.放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的23或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好 。
4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了 ， 吃起来很香很脆 。
10.酱黄瓜的做法
食材：黄瓜500g、生抽100g、香醋50g、糖40g、凉开水70g、盐10g、姜2片、老抽5g 。
做法：
1.准备所需材料 。
2.将生抽、老抽 ， 香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾 。
3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里 ， 焯烫半分钟后关火捞出 。
4.放在盘中彻底晾凉 。
5.从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉 。再重复一遍这个过程，共焯烫3次 。
6.将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里 ， 再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可 。
窝瓜的做法大全家常菜
大家好，我是洪洋 。南瓜的营养丰富 ， 在我们北方叫窝瓜，有的人说南瓜和窝瓜有区别，其实它们是没有区别的，它们属于同一种植物，品种比较多，在我们日常生活中是比较常见的，南瓜不仅仅可以当主食 ， 而且还有一定的营养价值，它具有促进生长发育 ， 利尿通便，还有保护胃黏膜的功效 ， 平时咱们可以多吃一些南瓜，尤其是冬天，更要多吃一些南瓜，今天就分享给大家一种南瓜的神仙做法 ， 不炒不炖不炸，简单美味有营养，特别是家里有小孩子的 ， 一定试试这种做法 。1、
首先准备一个南瓜，将它去皮去瓤 ， 最后切成片，装入盘中，上锅蒸熟，南瓜用三分之一就可以 。
2、
在蒸好的南瓜中加入白糖 ， 奶粉，然后压成细腻一点的南瓜泥，这里白糖和奶粉的用量，要根据个人的口味定，爱吃甜的就多加一些白糖，爱吃奶香味的就多加一些奶粉，当然不喜欢的可以不加哦！
3、
南瓜泥稍微放凉后，揉成球备用 。
4、
大碗中加入300克面粉，3克酵母，1克面起子，1小勺白糖促进酵母的发酵，用170毫升的温水先把酵母化开，再边倒边搅拌 ， 搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的面团，放在阳光温暖的地方开始发酵 。大约1个小时左右 ， 面已经发好了，里面有丰富的气孔，并且用手戳一下，不回缩不回弹，然后把发好的面揉一揉，排排里面的气体 。
5、
接着将面搓成长条 ， 再揉匀擀薄，放上一个事前做好的南瓜馅 ， 像包包子一样包起来，包好后 ， 按平，擀成牛舌头状 ， 最后卷起来就可以啦！
6、
卷好后，要二次醒发10分钟，醒好的状态是拿起来轻飘飘的，用手按一下可以快速回弹 。
7、
放入蒸锅 ， 撒点黑芝麻点缀一下，水开上汽蒸上15分钟，时间到后焖3分钟再开锅 。我们的南瓜馅花卷就做好了，不仅仅好吃，还有营养 ， 外形还漂亮，并且做法还特别简单，现在正是吃南瓜的季节，有时候您也试试吧！
食材清单：【面粉300克、酵母3克、面起子1克、白糖适量、水170毫升、奶粉适量、黑芝麻少许、南瓜半个】
洪洋温馨提示：1、
和面时水的用量要根据面粉的吸水量而定，要灵活运用 。
2、
关火后不要马上开锅，以免热胀冷缩 。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用 ， 就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法 ， 就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力 ， 我们明天不见不散！
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