经验直达
水煮甘蓝做法
：切丝 ， 最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味）\x0d\x0a2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却）\x0d\x0a3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为禅搭宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意贺迅拿不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了?。㏄S：我个人口味比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵\x0d\x0a4：拌，这就简单了 ， 把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈）\x0d\x0a5：OK ， 可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水 ， 再加点味精 。当然，还有最最重要的第六步！紫甘蓝的做法（多种）：紫甘蓝沙拉：材料:紫甘蓝1/4颗小西红柿6个苹Positioniscountedfromthebeginningofstr.果1个芝麻沙拉酱3勺橄榄油半勺\x0d\x0a做法:\x0d\x0a1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟 。\x0d\x0a2.小西红柿洗净对半切开,苹Positioniscountedfromthebeginningofstr.果去皮切成1厘米左右块状,备用 。\x0d\x0a3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK 。\x0d\x0a糖醋紫甘蓝：\x0d\x0a【用料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只 。\x0d\x0a【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量昌伏 。\x0d\x0a【制法】\x0d\x0a(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中 。\x0d\x0a(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝 。姜切丝 。\x0d\x0a(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝 。\x0d\x0a(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去 。\x0d\x0a(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用 。\x0d\x0a【特点】红白相映 ， 酸辣甜脆 。\x0d\x0a肉片鸽蛋烧甘蓝：\x0d\x0a主料：甘蓝\x0d\x0a辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜\x0d\x0a调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉\x0d\x0a烹制方法：\x0d\x0a1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条；\x0d\x0a2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可 。\x0d\x0a特点：营养互补，鲜咸甜香 。\x0d\x0a栗米紫甘蓝：\x0d\x0a原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克 。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克 。\x0d\x0a制法:（1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干 。\x0d\x0a（2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可 。\x0d\x0a特点:甘蓝爽脆，甜酸开胃\x0d\x0a紫甘蓝草莓沙拉：\x0d\x0a1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹Positioniscountedfromthebeginningofstr.果1个切小片 。\x0d\x0a2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份 。此款色泽诱人，甜辣鲜爽 。\x0d\x0a凉拌甘蓝青椒：\x0d\x0a主料：青椒500克孢子甘蓝150克\x0d\x0a调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克虾皮5克各适量\x0d\x0a1.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；\x0d\x0a2.大葱去根洗净切成丝；\x0d\x0a3.将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；\x0d\x0a4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮 ， 拌匀即可 。\x0d\x0a芥末菜卷：\x0d\x0a主料：孢子甘蓝400克\x0d\x0a调料：芥末50克白砂糖75克醋5克胡麻油5克香油10克盐3克味精2克各适量\x0d\x0a1.将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；\x0d\x0a2.把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；\x0d\x0a3.把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成 。\x0d\x0a香辣甘蓝：\x0d\x0a原料：甘蓝300克，红干椒丝少许 。油2大匙，香油1小勺，白糖、精盐各l2小勺，味粉13小勺，葱、姜、蒜末少许 。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1、甘蓝除去外面老叶，洗净 ， 切成块备用；红干椒丝用冷水泡软，捞出待用 。\x0d\x0a2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入红干椒丝煸炒片刻，再放入甘蓝煸炒，加白糖、精盐、味粉，用旺火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可 。\x0d\x0a特点：香辣爽脆 。\x0d\x0a大师叮咛：此菜须旺火速成\x0d\x0a甘蓝海鲜饼：\x0d\x0a主料：紫甘蓝\x0d\x0a辅料：虾仁、金针菇、鸡蛋、猪肉末、蒜、葱、面粉\x0d\x0a调料：盐、白糖、铁酱油、蚝油、橄榄油\x0d\x0a烹制方法：\x0d\x0a1、将甘蓝切成丝，加入虾仁、3个鸡蛋、盐搅拌均匀，再放入面粉、葱花拌匀 ， 入平底锅中摊成饼煎熟，取出切块；\x0d\x0a2、坐锅点火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、盐、铁酱油、白糖、水烩成汤汁，放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可 。\x0d\x0a特点：软滑鲜香，嫩爽可口 。\x0d\x0a网友推荐家常做法：\x0d\x0a凉菜：\x0d\x0a一曰甘蓝沙拉，甘蓝切成细丝 ， 与黄瓜丁相配，也可配以各式水果丁，加大量奶油沙拉酱，简单易做且可口，适合消夏以及女士孩童口味，窃以为沙拉中的奶油甘蓝比黄瓜好吃多了 。若是用紫甘蓝则更美观 。\x0d\x0a二曰甘蓝泡菜：甘蓝切成四厘米大小的块，黄瓜去皮切条 ， 胡萝卜切片，干朝天椒不用切，用少许盐腌软后，多加白糖及白醋泡24小时以上 ， 口味要甜中稍酸为宜，不宜尝出咸味，泡好后捞出并带少许汤汁，淋上辣椒油 ， 口味酸甜带辣，营养色彩均丰富，适合下酒 。\x0d\x0a热菜：\x0d\x0a一曰清炒甘蓝丝,除葱姜之外不加任何佐料，高火呛炒至半熟,加盐、淋香油出锅，以脆嫩为宜,口味清淡鲜香，但火候稍大就算失败，盐加早了炒成水煮甘蓝则更是可能性极大的失败，所以最好根据口味加些肉丝及胡萝卜丝,这样对火候的要求则不必太严格了 。炒出水则可调淀粉糊收汁，为保险做法 。\x0d\x0a二曰甘蓝炒粉,细粉条泡好后与甘蓝丝或片同炒,油开后加五花肉丝炒至微焦出油，再加老抽若干以上色,菜断生后加清淀粉糊挂欠，起锅前放入蒜末及味精后翻炒几下即可装盘，口味醇厚,颜色红亮 ， 适合下饭 。\x0d\x0a三曰麻辣甘蓝，甘蓝切成条状，菜油比平常炒菜增加一半的量 ， 油烧开后加入一大汤匙郫县豆瓣酱，喜欢辣味可酌量增加，烧至红油泛起时 ， 加入甘蓝，配以胡萝卜及木耳等更佳 ， 翻炒至甘蓝泛红呈半透明状起锅，装盘后盖少许香菜段配色，麻辣鲜脆，下饭佐酒皆佳 。\x0d\x0a炖菜：\x0d\x0a甘蓝炖豆腐，甘蓝随意切成小块，加五花肉十余大片，豆腐块若干，凉水下锅 ， 放入大料姜片，盖上锅盖炖至烂熟后，放入农家大酱代替精盐，调好咸淡后不必放其他任何调料即可出锅，为东北大炖菜与韩式大酱汤之合璧，酱香宜人，汤汁醇厚，且荤素搭配营养丰富 。最主要是省事 。此菜有点费大米饭 。\x0d\x0a要是能用煮完海红沉淀出来的清汤来炖，就成了海鲜酱汤了，更费大米饭\x0d\x0a\x0d\x0a有好多种哦，我就是喜欢直接清炒来吃 。素炒紫甘蓝\x0d\x0a\x0d\x0a原料：紫甘蓝500克 。\x0d\x0a调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣 ， 味精少量 。\x0d\x0a制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎 。2锅放油加热，放大蒜爆香 ， 放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀 ， 即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软 ， 放精盐、味精拌匀即出锅盛盘 。\x0d\x0a物点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆 。\x0d\x0a红泡菜\x0d\x0a原料：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克 。\x0d\x0a调料：白醋、精盐、味精、香油各适量 。\x0d\x0a制法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净 ， 切成条，芹菜洗净切段 。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出 ， 然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出 ， 共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成 。\x0d\x0a特点：色泽鲜艳多彩，营养丰富 。【药膳食疗便秘食疗食谱】醋溜紫甘蓝的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：便秘食谱利尿食谱延缓衰老食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱工艺：醋溜\x0d\x0a醋溜紫甘蓝的制作材料：\x0d\x0a主料：紫甘蓝100克,圆白菜100克\x0d\x0a调料：香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克\x0d\x0a\x0d\x0a醋溜紫甘蓝的做法：\x0d\x0a1.紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；\x0d\x0a2.月桂叶、醋、芥末混合 ， 加水以小火煮3～5分钟成汁；\x0d\x0a3.混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a醋溜紫甘蓝的制作要诀：\x0d\x0a喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖 。\x0d\x0a健康提示\x0d\x0a1.清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；\x0d\x0a2.卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；\x0d\x0a3.卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者 。水煮甘蓝做法大全
白花甘蓝菜做法步骤：原料：甘蓝、盐、生抽、蚝仔、蒸鱼豉油、白糖、水、鸡精、小米椒 。
第1步把甘蓝洗干净，撕成虚脊迅不规则的小块；
第2步炒野蚂锅上火，加水烧开，放少许盐、油，放入甘蓝煮一分钟左右；
第3步将煮好的甘蓝捞出 ， 控去水分；
第4步炒锅上火，放少许葱油；
第5步放生抽、蒸鱼豉油、蚝油 ， 适量开水，再放少许盐；
第6步最后放鸡精；
第7步煮一分钟左右，淋差此入菜盘中，喜食辣者，可放入小米椒 。
紫甘蓝怎么煮比较好吃
紫甘蓝怎么烧好吃又简单1.选择优质紫甘蓝
首先，想要做出美味的紫甘蓝菜肴，选购散旦优质的紫颂帆甘蓝非常关键 。外观方面应选择表面光滑、色泽鲜艳且花形不破碎的紫甘蓝 。质地方面则应该选择比较紧实、有弹性的紫甘蓝，这种紫甘蓝通常口感更佳 。
2.简单易学的清炒紫甘蓝
清炒紫甘蓝相信是许多人都会的家常菜之一 。清炒紫甘蓝的制作非常简单，直接处理好紫甘蓝，炒锅热油，放入紫甘蓝 ， 加入少量盐翻炒就好了 。注意翻炒时间不要过长，以免影响紫甘蓝的口感 。
3.煮汤搭配的紫甘蓝
紫甘蓝也可以作为汤料，用来煲汤味道鲜美 。在煲汤过程中，需要将紫甘蓝切成小块或片，与其他食材一起放入锅中煮 。同时也可以加入少量盐、味精或其他调味品，让汤的口味更加浓郁 。
4.烤箱烤制的紫甘蓝
紫甘蓝也可以通冲樱扰过烤箱进行烤制，制作方法简单 。将清洗干净的紫甘蓝切成4-5mm的薄片 ， 放入碗中加入适量的盐、橄榄油拌均匀，铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可 。
5.紫甘蓝的搭配菜式
紫甘蓝还可以和其他食材进行搭配，制作出更为丰富的菜肴 。例如，可以将紫甘蓝与番茄一起炒制 ， 或者在制作焖饭、炒饭等食品时加入紫甘蓝，都会产生不同的美食体验 。
6.小贴士：加入少量花椒或姜片
在烹制紫甘蓝的过程中，如果希望菜肴更加美味 ， 可以适量加入一些花椒或者姜片 。花椒或姜片可以提升紫甘蓝的口感和香气，让菜肴更为诱人 。
7.总结
以上就是几种简单易学的紫甘蓝烧法 。菜肴制作过程中，不同的烹调方法和食材搭配可以产生丰富的菜品体验 ， 希望大家可以根据自己的口味和喜好，来实践和创新更多美味的紫甘蓝菜肴 。
减肥水煮菜怎么做好吃
减肥水煮菜怎么做好吃减肥水煮菜怎么做好吃，很多人都会通过饮食减肥法作为减肥的第一选择 ， 不仅可以保证正常的碳水摄入，同时还吃的健康，那么减肥水煮菜怎么做好吃呢？下面内容为大家介绍减肥水煮菜怎么做好吃 。
减肥水煮菜怎么做好吃
【1】西红柿鸡蛋汤
准备食材：鸡蛋，西红柿，面粉，盐，香菜 ， 葱，姜，食用油
制作流程
葱姜洗净后，分别切成葱花、姜片儿 。西红柿洗净后切成小块儿 。取一个盆中加入面粉和少许水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅成疙瘩状 。
热锅凉油锅热后加入少许油，油热后放入葱姜，快速炒出香味 。然后将西红柿块儿放入锅中翻炒，熬至黏稠状时 ， 加入少许清水 。大火烧开水沸腾后，将面疙瘩快速的.倒金锅中搅拌均匀，当汤再次沸腾时加入少许盐、少许鸡蛋液、撒上香菜末 ， 搅拌均匀即可出锅食用 。
【2】虾米冬瓜海带汤
准备食材：冬瓜，海带，虾米，盐
制作流程
先将冬瓜削去外皮儿洗净后切成块 。虾米用清水冲洗干净后放入温水中浸泡变软 。海带用温水浸泡半个小时左右，反复冲洗干净后切成小段 ， 将海带虾米放入锅中 ， 加入足够的清水，大火炖煮30分钟左右，再放入冬瓜 ， 大火炖煮至熟，加入盐调味 。
【3】海鲜菇冬瓜薏米汤
准备食材：海鲜菇，冬瓜，薏米，百合，水，盐，胡椒粉 ， 香菜
制作流程
香菜洗净切成香菜末 。先将冬瓜去皮儿，洗净后切成小块儿 。海鲜菇在水中浸泡软后，取出切成小块儿 。百合冲洗干净，薏米先放入清水中浸泡20分钟左右 。锅中加入水和薏米，大火煮开后改用小火继续炖煮半个小时左右，煮熟后加入冬瓜和海鲜菇，加入盐 。当冬瓜煮至透明时，放入洗净的百合，煮至冬瓜海鲜菇彻底熟透后，撒上少许香菜末和胡椒粉，搅拌均匀桐卜即可出锅食用 。
【水煮甘蓝做法大全 水煮甘蓝做法】吃水煮菜能减肥吗
因为水煮菜的热量很低，其次，它含有丰富的纤维 ， 有益于促进肠胃蠕动 ， 能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，不至于我们大腹便便，对维持身体优美的曲线和体型很重要，合理食用水煮菜对减肥很有帮助 。
怎么吃水煮菜最减肥
水煮菜减肥法：连续五天都是早晨随意吃 ， 中午吃水煮菜 ， 吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉丝等，晚上可以吃一些水果，建议在餐后搭配一颗塑纤果食用 ， 效果会更加明显哦！
减肥效果好的蔬菜有哪些
1、白菜
白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经 。所含营养成分除糖、蛋白质外 ， 还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜 。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等，从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用 。
3、菠菜
菠菜性寒凉 ， 味甘 ， 入肺、胃、肝、大肠诸经 。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富 。其所含热量仅次白菜，用于防止肥胖症的发生 。
4、生菜
生菜兆轮禅含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食族尘纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦 。
5、白萝卜
白萝卜味辛、甘，入肺、脾二经，每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的 ， 是效果不错的减肥蔬菜之一 。