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榨菜毛豆子的做法大全
前言毛豆炒榨菜做法简单吃口好 ， 夏天的菜 。
毛豆就是黄豆的嫩身 ， 营养很好富含卵磷脂，植物蛋白等 。瞎念
榨菜脆嫩，风味鲜美 ， 营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等 。可直接吃还可以做渗神乎小菜，炒或做汤 。
材料
主料：毛豆500g、榨菜100g、胡萝卜半根；
辅料：油适量丛悉、盐适量、糖适量、味素适量
毛豆炒榨菜
1、毛豆籽
2、榨菜
3、胡萝卜
4、榨菜、胡萝卜切丁
5、起油锅下毛豆、下盐煸熟，
6、再下榨菜、胡萝卜丁翻炒，下味素、糖即可 。
7、出锅装盘
小贴士
此菜色泽好看、口味好鲜香、简单易做，营养合理
毛豆必须先炒熟，放盐入味 。不可生吃，生吃有毒性 。
榨菜毛豆子的做法大全窍门
1、主料：毛豆200g2、调料：食盐适量、料酒1勺、淀粉适量、调和油适量、消洞榨菜1袋、胡椒粉适量、元贞糖适量 。
3、毛豆拿仔枯，榨菜一包，肉丝 。
4、肉丝用料酒，胡椒粉 ， 少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟 。
5、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水 ， 加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用 。
6、锅中倒油烧热 ， 放入肉丝炒至变色断生 。
7、然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下戚哪 。
8、如果喜欢辣的话，可以加些干红辣椒的，炒个1分钟就可以了 。
榨菜香干炒毛豆怎么做
毛豆是夏秋季节的蔬菜 ， 刚上市的新鲜的毛豆常被用来做盐水毛豆，毛豆经过盐水煮后直接食用相当美味 。除此之外 ， 我们经常用毛豆来做下饭菜，毛豆米炖仔鸡，毛豆榨菜肉丝，雪里蕻毛豆等等 。今天和大家分享一道用毛豆做的家常菜，这道菜最近在家中食用频率相当高，是下酒下饭的好菜 。【毛豆炒肉末香干】
准备食材：毛豆香干猪肉
准备调料：植物油盐糖生抽老抽豆瓣酱胡椒粉料酒鸡精
制作步骤：
步骤一：把新鲜的毛豆剥掉外壳，毛豆米清洗干净，猪肉剁成肉末 ， 香干切成细丁备用 。
步骤二：毛豆放入沸水里焯八成熟，捞出沥干水装入盘中 。
步骤二：锅里放入适量油 ， 油热后放入葱姜炒香，放入肉末翻炒，放入适量料酒，肉末颜色由红变白 。
步骤三：然后放入香干翻炒，放入适量生抽，少许老抽 ， 一小勺糖翻炒，放入一勺豆瓣酱翻炒均匀 。
步骤四：放入焯过水的毛豆翻炒入味，放入适量盐 ， 胡椒粉炒匀，放入鸡精调味 。
步骤五：毛豆肉末炒香干做好了，出锅装入碗中 。
小贴士：
1.毛豆下锅之前先焯一下水，毛豆八成熟时捞出，然后再下锅翻炒，可以保持毛豆颜色碧绿 。
2.买毛豆时挑选新鲜干燥的毛豆来买，泡过水的毛豆做菜口感差 。
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