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榨菜百叶肉丝的做法大全
1、洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去 。2、然后就这样切丝 。
3、榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时 ， 当中换两次水 。因为榨菜是腌制的，会比较咸 ， 泡水是为了泡去多余盐分 。
4、浸泡榨菜丝的间隙 ， 我们来切肉丝，肉丝切好加半勺料酒，半勺模茄生粉，捏匀 。
5、榨菜丝泡了半小时了，然后我们把榨菜丝滤去水，还不够 ， 需要这样子两个手用力挤出水分，越干越好，尽量挤，旦升察用力挤 。这步很关键，不能省略，为啥要挤去水分，是因为这样才能让炒出来的榨菜丝又脆的口感，否则就是酥软口感，就不好吃了 。
6、挤好水的榨菜丝这样的，我挤的还是算比较干的 。
7、热锅冷油，一笑或汤勺油，下肉丝煸炒至断生，乘出备用 。锅内加两勺油，下干辣椒煸炒，下榨菜丝煸炒 ， 再下肉丝一起煸炒，加一勺生抽，加一勺老抽，继续煸炒，炒到汁水干加少许糖，炒几下出锅装盘 。
榨菜百叶肉丝的做法大全窍门
将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝 。这就是榨菜肉丝的基本步骤 。你想知道榨菜肉丝有哪些做法吗?下面是我给大家整理 。榨菜肉丝的做法【1】
材料
榨菜120公克，熟绿竹笋60公克，猪腿肉80公克 ， 葱1支，盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许 ， 太白粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.榨菜洗净切丝;绿竹笋切丝;葱切段，备用 。
2.猪腿肉切丝 ， 加入所有腌料腌约10分钟，放入油温60℃油锅中过油一下，立即捞出沥油备用 。
3.作法1锅中留少许油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉丝及所有调味料炒匀即可 。
榨菜肉丝的做法【2】
材料
猪肉100公克，榨菜250公克，辣椒丝30公克，蒜末20公克，葱花适量 ， 盐1/4小匙，砂糖1小匙，鸡粉1/2小匙 ， 米酒1大匙，白醋1小匙 ， 水200㏄，香油适量
做法
1.猪肉洗净 ， 切丝，备用 。
2.榨菜洗净，切丝，浸泡在水中约30分稿碧钟，捞出，挤干水份，备用 。
3.热油锅 ， 以小火爆香辣椒丝、蒜末，加入作法2的榨菜丝、作法1的猪肉丝及调味料盐、砂糖、鸡粉、米酒、白醋、水，以大火快速拌炒至收汁，最后淋上香油，拌入葱花即可 。
榨键和举菜肉丝的做法【3】
材料
榨菜半个，肉丝150g，红辣椒1支，蒜头2粒，青葱1只，酱油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少许，糖15g
做法
1.炉作法：
2.榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分 。
3.肉丝加调味料腌10分钟 。
4.耐热容器中 ， 加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝，强微波1分钟棚前，再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可 。
5.炉做法：
6.榨菜切丝用清水浸泡，以去除盐分 。
7.肉丝加调味料腌10分钟 。
8.热锅加入油15㏄，将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后 ， 再加肉丝炒3分钟，再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可 。
榨菜肉丝的做法【4】
材料
1.猪肉400克
2.榨菜丝150克
3.油少许
4.糖3克
5.水淀粉少许
6.葱2颗切丝
7.姜末10克
8.干辣椒3-5个
做法
1.猪肉切成丝 ， 肉丝用盐、料酒、姜末、淀粉拌匀 。
2.锅烧热后倒入油，油热后下人肉丝和干辣椒***我还放了点蒜片***，待散开时放点料酒 。
3.炒至肉散至发白，***我喜欢把肉煸干一点***，即下榨菜丝、糖、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成 。
4.要吃榨菜肉丝饭的，最后加两碗白米饭 ， 再翻炒一下儿就好了 。
注：这种袋装的榨菜丝本身已经很咸了，不用再往肉里放盐了 。
榨菜肉丝的做法
榨菜肉丝应该怎么做
By夏天的草li用料
乌江榨菜1/2包
瘦肉1两
香菜2根
盐少许
白胡椒粉少许
生抽一点点
做法步骤
1、热锅凉油，放入肉丝、胡椒粉炒至变色；
2、放入榨菜丝炒香；
3、加入一碗开水，放入豆腐泡、盐、少许生抽、鸡精、胡椒粉、出锅前撒上自己喜欢的葱花或香菜即可～
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没吃过榨菜汤啊[捂脸]这个可以试试 。
好吃易学，大冬天的来一碗热呼呼的，暖和 。
谢谢分享美食[给力][给力][给力]
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吃的都是转基因的吧？
不错，冬天来一碗太美了 ， [赞][赞][赞]
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