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榨菜豆腐的做法凉拌
用料主料
内酯豆腐400克
榨菜1包
香菜1棵
辅料
味极鲜酱油
适量
醋
【榨菜豆腐的做法凉拌窍门 榨菜豆腐的做法凉拌】适量
蚝油
适量
香油
适量
白糖
适量
榨菜拌豆腐的做法
1.香菜洗净切碎
2.豆腐切块
3.在碗里倒入味极鲜酱油
4.倒入山厅蚝油
5.加入一点糖
6.加入香油调匀成料汁
7.榨菜切碎用派唯清水冲洗一下
8.香菜碎撒在豆腐上
9.撒上榨菜碎浇上尘唯培料汁即可
烹饪技巧
榨菜要用清水冲洗一下，要不然太咸了 。
榨菜豆腐的做法凉拌窍门
用料主料
内酯豆腐400克
榨菜1包
香菜1棵
辅料
味极鲜酱油
适量
醋
适量
蚝油
适量
香油
适量
白糖
适量
榨菜拌豆腐的做法
1.香菜洗净切碎
2.豆腐切块
3.在碗里倒入味极鲜酱油
4.倒入山厅蚝油
5.加入一点糖
6.加入香油调匀成料汁
7.榨菜切碎用派唯清水冲洗一下
8.香菜碎撒在豆腐上
9.撒上榨菜碎浇上尘唯培料汁即可
烹饪技巧
榨菜要用清水冲洗一下，要不然太咸了 。
豆腐怎么凉拌好吃
凉拌豆腐皮的用料豆腐皮两张胡萝卜画1个
东古淡盐一品鲜酱油2勺东古蚝油1勺
小米辣椒3个线椒1个
香菜评思2根大蒜6瓣
香醋2勺辣椒面1勺
白芝麻1克鸡来自精1勺
白糖1勺盐2克
凉拌豆腐皮的做法
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步骤1
准备好食材 。
#东古色培怎这六呀广滋味幸福枣滑百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解2
步骤2
先把豆腐皮和胡萝卜切成丝 ， 小米椒和线椒派岩昌切圈五美记急尼英，大蒜切末，香菜切成段备用 。
#东古滋味幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解3
步骤3
水开放入一勺盐 。
#东古滋味幸福百味#酸辣爽口 ， 开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解4
步骤4
把切好的豆腐皮和胡萝卜放进沸水里烫一下，捞出备用 。
#东古滋味幸福简更棉抗兴百重良百味#酸辣爽口，开胃好仍探看令吸吃的凉拌豆腐皮！的做法图解5
步骤5
把钟密权群曾觉征坚两辣椒面、白芝麻、大蒜末、青红椒放入碗中 。
#东古滋味幸福百味#酸辣爽室坐风财将史宗顾兴口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解6
步骤6
淋上热油爆香功连拉，加入东古淡盐一品鲜和东古蚝防会足最油、盐、鸡精白糖调味 。
#东古滋味幸福百味尘扒#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮场话办粉病买毫！的做法图解7
步骤7
把调好的酱汁淋在豆腐丝上 。
#东古滋味幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解8
步骤8
放入香菜抓拌均匀即可 。
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豆腐怎么凉拌好吃又简单
大家好，我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。腐竹是一种营养价值极高的豆制品，含有丰富的蛋白质，而且吃法多种多样 ， 可红烧、可清炒、可炖汤 ， 但要说最简单好吃的做法，还得数凉拌，两分钟出菜，可酸可辣 ， 口味可以自由掌握 。
但是不少粉丝反应，自己做的凉拌腐竹，总是出现有硬芯的现象，其实这是在浸泡环节出了问题 。腐竹不能用热水泡，热水容易使其表面快速膨胀，却又不能充分渗入到内部 ， 就容易出现表面泡烂了，里面还有硬芯的情况 ， 非常影响口感，而且热水还容易使腐竹流失营养，最终得不偿失 。
下面就个大家详细讲解一下，腐竹的浸泡方法，让您轻松拌出劲道又嚼劲的腐竹 。
【凉拌腐竹】
1.浸泡腐竹：
准备一把腐竹放入清水中浸泡2个小时，嫌慢的可以用温水泡 ， 但是千万不要用热水，容易泡烂有硬芯 。
泡软以后控去水分，斜刀切成段 。
青椒半个、去籽后切成细丝 。
红椒半个、也切成细丝
大葱白也切成细丝，配菜全部切成丝 ， 搭配起来更加协调美观 。
2.腐竹焯水：
锅内烧水 ， 水即将烧开的时候倒入腐竹 。
快速焯烫20秒钟倒出来，用凉开水冲洗降温 。快速过凉能保持腐竹紧实筋道的口感 。
3.准备凉拌汁：
盆里加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽5克，再淋入一些芝麻油和辣椒红油，加入陈醋5克，搅拌均匀备用 。
4.成菜装盘：
把控过水分的腐竹倒入凉拌汁中，颠盆翻几下 ， 把调料翻匀，再放入青红椒丝和葱丝 。
继续拌匀后即可装盘，最后撒上香菜美味即成 。
技术要点：
1.腐竹用四十度左右的温水 ， 泡发速度更快，但是不能用热水泡 ， 容易出现外烂内硬的现象，影响口感和卖相 。
2.煮腐竹时水温微微烧开即可，不要用沸水，容易煮烂 。
好了，这道清爽解腻的凉拌腐竹就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。