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干锅腐竹的做法与视频
【干锅腐竹的做法与视频 干锅腐竹的做法】主料5人份腐竹150克、菜花200克、猪肉200克、藕1节辅料干锅酱6克、豆瓣辣酱3克、鸡精2克、蒜10克
干锅腐竹步骤1花菜切条
步骤2锅里加水加入花菜焯漏蔽和一下
步骤3腐竹藕准备好
步骤4代皮猪肉切片
步骤5然后锅里加入油烧热
步骤6加入腐竹炸
步骤7炸至香脆
步骤8过完水的花菜
步骤9
步骤10炸过的藕片
步骤11锅里留返盯油倒入猪肉炒
步骤12炒至焦黄
步骤13然后加入蒜片炒匀
步骤14然后加入一勺子豆瓣酱炒
步骤15炒至肉片上色
步骤16然后加入花菜炒匀
步骤17然后加入炸过的藕片及腐竹炒
步骤18炒匀炒散后加入干锅酱
步骤19快火不停的翻炒
步骤20炒熟后炒香加入鸡精炒并裂匀
主料
猪肉300g
腐竹200g
藕1切
花菜200g
辅料
油适量
盐适量
干锅调料1勺子
豆瓣酱1勺子
步骤
干锅腐竹的做法步骤1.花菜切小朵
干锅腐竹的做法步骤2.加热水里焯一下
干锅腐竹的做法步骤3.腐竹藕切片
干锅腐竹的做法步骤4.猪肉切片
干锅腐竹的做法步骤5.锅里倒入油烧热
干锅腐竹的做法步骤6.加入腐竹炸
干锅腐竹的做法步骤7.炸至香脆
干锅腐竹的做法步骤8.过完水的花菜
干锅腐竹的做法或仿步骤9.藕片炸一下
干锅腐竹的做法步骤10.炸好装盘
干锅腐竹的做法步骤11.锅里加入油加入猪滚手肉片炒
干锅腐竹的做法步骤12.炒至变色
干锅腐竹的做法步骤13.然后加入蒜片炒香
干锅腐竹的做法步骤14.然后加入一勺子豆瓣酱炒匀
干锅腐竹的做法步骤15.炒至上色
干锅腐竹的做法步骤16.然后加入过完水花菜
干锅腐竹的做法步骤17.炒匀后加入腐竹
干大团嫌锅腐竹的做法步骤18.加入干锅调料
干锅腐竹的做法步骤19.然后不停的翻
干锅腐竹的做法步骤20.炒至长味加入鸡精
干锅腐竹的做法步骤21.炒好装盘
体步骤
第一步
1.腐竹适量放锅里炸
第二步
2.炸至金黄捞出来
第三步
3.然后把切好的藕条放锅里
第四步
4.土豆条也放锅里炸
第五步
5.藕条土豆条炸至金黄捞出
第六步
6.锅里留油放入培根煎至金黄
第七步
7.培根煎黄后加入西芹及菜椒炒匀
第八步
8.炒至则旦凯西芹菜椒八成熟加入迟局炸好的腐竹土豆藕快速炒匀
第九步
9.加入2勺子干锅酱炒匀，然后中火不停的炒
第十步
10.加入葱断及蒜片不停的炒，至出香味后加点鸡精炒一个
第十一步
11.炒好后装孙唤盘
烹饪技巧
1、炸腐竹的时候不要炸的太老不然不好吃了 。
怎么用腐竹做出好吃的菜式呢请各位高手多给出几种做法谢谢
总说腐竹做几种:1客阶令校界选决点括.作配菜烧汤与海带类搭配烧汤烧排骨或者鸡汤
2.作主菜烧汤做麻辣汤或者放西红柿做鲜汤
3.直接炒菜与芹菜、肉片搭配做炒菜
4.凉菜腐竹锅焯熟与海带、蒜、麻油混合
要凉拌做要热菜菜式
炝锅腐竹的做法
炝锅腐竹的做法如下：食材：干腐竹、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、鸡蛋、淀粉虚历、豆芽、银耳、油菜 。
步骤：
1、泡腐竹一定要用凉水，想要泡出来的腐竹劲道不烂的话，最好放入冰箱的冷藏室进行浸泡，泡一晚上的时间刚刚好 。
2、把腐竹切成3-4厘米长的小段，然后把腐竹表面的水分挤干，在挤干水分的腐竹里打一个鸡蛋，加两勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每一根腐竹表面都挂上浆 。
3、锅里加入多一些的食用油，油温烧至五成热左右，把上差型搜浆的腐竹下锅炸，把腐竹炸至定型后用勺子拨散，炸至金黄后捞出控油 。
4、锅里留底油，油热后下入葱花租弊、郫县豆瓣酱、麻辣火锅底料，开小火慢炒，把火锅底料炒香，炒出红油，然后加入开水，再加入盐、生抽和鸡精调味 。
5、大火煮开后转中火煮3分钟，然后用勺子把料渣捞出，接着再加入自己爱吃的配菜，比如银耳、木耳、油菜、豆芽等等，把配菜煮至断生后捞出垫在盆底 。
6、然后把炸过的腐竹下锅煮十几秒钟，让腐竹吸收汤汁 。
7、最后把腐竹连同汤汁一起倒入盆中，撒上葱花、蒜末、辣椒段、白芝麻 ， 最后浇上热油激发出香味，撒上香菜段就可以上桌了 。