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如何做小稣肉
操作步骤如下：1、准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g ， 鸡蛋一个 。
2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟 。
3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里 。
4、打一个鸡蛋 。
5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可 。
6、放入里脊肉让面糊悉游匀匀的历陆氏沾在上面 。
7、起锅烧油 。
8、放入油锅开始煎炸 。
9、直到煎成金黄肢散色即可 。
10、捞起装盘，进行第二次复炸 。
11、再放入油锅炸一次 ， 这样口感比特脆 ， 香 。
12、装盘，撒上辣椒粉就可以吃了 。
酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻 ， 那么这道菜的具体做法是怎么样的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
小酥肉的做法
用料
主料猪里脊肉150克
辅料植物油适量料酒2勺食盐少许黑胡椒粉1小勺面粉60克生抽2勺老抽半勺鸡蛋1个
小酥肉的做法
1.将里脊肉写成小长条，加入鸡蛋，老抽，生抽 ， 胡椒粉 ， 食盐，料酒 。
2.将面粉加入碗里 。
3.将碗里的调料和肉一起搅拌均匀，静置至少15分钟 。
4.待肉腌制好后，开中火倒油 。(我用的是食用油和菜籽油混合的油)
5.待锅内的油烧热后 ， 将腌制好的肉轻轻放入油锅中 。
6.将炸至半熟的肉捞出，中火调成大火，待油温升高后将肉再次倒入油锅迅速复炸至肉呈金黄色，捞出并沥油 。
烹饪技巧
1.肉要切小一点 。
2.炸肉时注意火候 ， 小心烫伤 。
3.将炸好的肉装盘时记得沥油 。
菜品特色
酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一野念弯定会喜欢的 。陕西省长武县的一种地方特色小吃，主料：猪肉400克颂闷、香菜5克调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量 。其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后 ， 下锅慢蒸，蒸透备用 。同时 ， 将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合 。一碗酥肉出锅时高中，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢 。吃起来不仅味美汤鲜 ， 而且营养丰富 。
家人特别喜欢吃小酥肉小酥肉的具体做法是怎样的
扣碗小酥肉的做法1.木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干（酥肉的核顾者致已传免做法见这里：小酥肉）2.准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片、芹菜切段3.炒锅少放点油，先炒胡萝卜片 ， 武皮愿两分钟后放笋片，炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉 ， 知衣湖练地加少量盐、生抽调味，再加一罗协赶阻材苗己批小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗财花华原，蒸锅水开后蒸30分钟即成（如果嫌麻烦，不蒸行打灯争也行，直接炖15分钟左右即可）小苏肉怎么做比较好吃
做法简单又好吃的小酥肉，大人孩子都喜欢 。By一切随缘zzh【豆果美食官方认证达人】
用料
猪里脊肉400克
葱花适量
姜片4片
味达美臻品料酒2勺
味达美臻品蚝油1勺
花椒粉适量
鸡蛋1个
玉米淀粉2勺
面粉2勺
清水适量
做法步骤
1、猪里脊洗净切成条 。
2、放入姜片、葱花、花椒粉、两勺味达美臻品料酒、一勺味达美蚝油 。
3、搅拌均匀腌制20分钟 。
4、盆中加入1个鸡蛋，适量花椒粉，2勺玉米淀粉，2勺面粉 。
5、加入适量清水调成这种状态的面糊 。
6、倒入腌好的里脊条中 。
7、混合均匀 。
8、锅中烧油，油热后放入适量面糊 ， 面糊立即飘起，油温就够了 。
9、一条一条的放入里脊 。
10、炸至定型 。
11、稍上色后捞出 。
12、油温升高后再次放入复炸 。
13、炸至金黄色捞出 。
小贴士
蘸料可以是椒盐，也可以换成番茄沙司，都非常好吃 。
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