经验直达
棍棍面的做法
食材高筋面粉200g
油适量盐适量清水适量青菜适量
步骤
1、碗中放入适量盐 。
2、注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化 。
3、盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水 。
4、和成较软点的面团，揉匀余贺察 。
5、盖上保鲜膜
6、再盖上湿毛巾，醒至15分钟，再次将面团揉光滑 。
7、案板上刷一层食用油 。
8、面团放在案板上 。
9、用擀面杖将面团擀成面饼状拍旁，厚约为0.5厘米 。
10、盖上保鲜膜 。
11、再盖上湿毛巾 。醒至10分竖茄钟 。
12、用刀按顺序切成约为0.5字宽的条状 。
13、水烧开后，两手分别扯住面条的两端，轻轻向外拉细条状 。放入沸水锅中 。
14、依次将面条下入锅后再加入青菜，将其煮熟捞出 ， 依各人口味可拌入事先做好的浇头等调味品食之，
小贴士
1、面要和的软一些，使用高筋面粉 。
2、醒好的面不要反复翻动，以免上劲不好拉出面条 。
3、面醒的时间越长越好拉 。
【凉拌棍棍面】
食材：熟棍棍面条1盘、黄瓜半根、胡萝卜半根、香葱2根、香菜2根、盐、白糖、生抽、醋、香油适量 。
做法：1、水开煮面条，面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水，控干水的面条装入盆子里，加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连 。
2、黄瓜胡萝卜切丝 ， 香菜，小葱切碎，根据自己喜欢加大蒜碎末 。
3、碗里加生抽，白糖，醋前银，生抽，香油 ， 并拿适量盐调成料汁备用 。
4、黄瓜，香菜 ， 胡萝卜，小葱放进去备好的面慧蔽宴条里 。
5、最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的放适量的油泼辣子，搅拌均匀 。
油泼棍棍面陕西人的最爱和面的时候需要加开水吗
油泼棍棍面做法如下食材：
面粉握模常重和白前波最执200g清水100ml左右
【棍棍面的做法和配方 棍棍面的做法】做法：
1.准备200g的面粉，多次少量的加清水，搅拌成絮状，班万奏江立也慢慢就揉成面团 。盖上保鲜膜醒面20分钟，搓成长条 。
2.准备一个容器表面刷一层油埋漏，把面条围着绕一圈一圈 。面条表面再一层油 ， 盖上保鲜膜醒面20分钟 。
3.把面条拉成长条，水开下面条煮熟捞出，一勺生抽段液缓、半勺蚝油、少许白芝麻、少许老抽、半勺辣椒粉吸精苗八息选云联、少许热油激香，喜欢吃青菜的席掌放点青菜，搅拌均匀即可 。
粗棍棍面怎么拌好吃
食材高筋面粉200g
油适量盐适量清水适量青菜适量
步骤
1、碗中放入适量盐 。
2、注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化 。
3、盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水 。
4、和成较软点的面团，揉匀余贺察 。
5、盖上保鲜膜
6、再盖上湿毛巾，醒至15分钟，再次将面团揉光滑 。
7、案板上刷一层食用油 。
8、面团放在案板上 。
9、用擀面杖将面团擀成面饼状拍旁，厚约为0.5厘米 。
10、盖上保鲜膜 。
11、再盖上湿毛巾 。醒至10分竖茄钟 。
12、用刀按顺序切成约为0.5字宽的条状 。
13、水烧开后，两手分别扯住面条的两端，轻轻向外拉细条状 。放入沸水锅中 。
14、依次将面条下入锅后再加入青菜，将其煮熟捞出，依各人口味可拌入事先做好的浇头等调味品食之，
小贴士
1、面要和的软一些，使用高筋面粉 。
2、醒好的面不要反复翻动，以免上劲不好拉出面条 。
3、面醒的时间越长越好拉 。
【凉拌棍棍面】
食材：熟棍棍面条1盘、黄瓜半根、胡萝卜半根、香葱2根、香菜2根、盐、白糖、生抽、醋、香油适量 。
做法：1、水开煮面条，面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水，控干水的面条装入盆子里，加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连 。
2、黄瓜胡萝卜切丝，香菜，小葱切碎，根据自己喜欢加大蒜碎末 。
3、碗里加生抽 ， 白糖，醋前银，生抽，香油 ， 并拿适量盐调成料汁备用 。
4、黄瓜，香菜，胡萝卜 ， 小葱放进去备好的面慧蔽宴条里 。
5、最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的放适量的油泼辣子 ， 搅拌均匀 。