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凉挂面的做法大全
不知道有没有朋友吃过凉面条，凉面条是在夏天的时候非常受欢迎的面条的做法 ， 把面条做成凉面条的方式不仅口感筋道爽滑，还可以在李数炎炎夏日中带来一份清凉，因为酷暑而导致的胃口不高也能被拯救 。那么 ， 怎么做凉面条才好吃呢?怎样做凉面条好吃
【食材】
湿面条500克、鸡胸肉200克、黄瓜一根、绿豆芽200克、彩椒半个、芝麻酱30克、腐乳汁5克、生抽10克、盐适量、秘制辣椒油15克、白糖少许、葱花适量、大蒜三瓣、香叶两片、八角一个、桂皮一段、料酒少许、芝麻香油少许
【制作步骤】
1、准备好食材和调味料 。
2、黄瓜、彩椒切成丝 。
3、大蒜捣成泥 ， 加入适量开水，调成蒜水 。
4、芝麻酱里加入盐、少许芝麻香油拌匀，然后加入腐乳汁拌祥备匀，再加入生抽拌匀，再分次加入蒜水调拌均匀，最后加入秘制辣椒油拌匀 。
5、锅里加入适量水，加入八角、香叶、桂皮、料酒 ， 下入鸡胸肉，将鸡胸肉煮熟后捞出 。
6、锅里加入适量水烧开，加入少许盐和少许油，下入豆芽焯水后捞出备用 。
7、鸡肉装入保鲜袋，用擀面杖敲打几下，然后撕成丝 。
8、锅里加入足量水烧开，加入少许盐和少许油，下入面条，煮熟后捞进凉开水里过凉 。
9、绿豆芽、黄瓜丝装盘，然后装入面条，再码放上鸡丝和彩椒丝，再淋入调好的调味酱，撒上葱花即可 ， 超好吃的鸡丝凉面做好啦 。
怀孕能不能吃肉松饼
首先 ， 怀孕后的女性适当吃一些松肉饼是可以的 ， 不过不能多吃 ， 尤其不能将肉松饼当成正餐来吃 ， 这样对于孕妇整个孕期的营养吸收 ， 会有很大的影响 。一旦女性孕期不能吸收足够的，全面的营养，就会影响到孕妇的健康，还有胎儿的发育和生长 。
其次，怀孕后的女性想吃肉松饼，只能少吃一些，一次吃上一块就可以了 。怀孕后的女性不能吃太多的肉松饼，否则影响到孕妇的进食 。因为孕妇一次吃了太多的肉松饼，等到吃饭的时候，孕妇自然会吃不下 。所以怀孕的女性一次只能吃一块肉松饼 。
怀孕后的女性需要一定的营哪宴首养，这样才利于胎儿的生长 。不过肉松在制作的过程中，需要先用食盐腌制入味，那肉松中的钠元素可能就比较高，因此孕妇一定要注意控制食用量 。如果过量食用肉松饼，那就会给自己的肾脏健康带来负担，还会通过乳汁影响到宝宝的肾脏健康 。
凉挂面的做法大全视频
一到夏天，我就喜团铅拿欢喝碗凉面条，但是很多朋友自己在家做的凉面条，经常煮过，口感不筋道 ， 不入味不好吃，今天呢，我就把我们饭店里最正确的凉面条的做法，分享给大家 ， 废话不多说，接下来直接给大家上干货了 。新鲜的手工面条一盘，黄瓜一根，西红柿一个，塌搭鸡蛋两个，芝麻酱少许，大蒜一头，生抽少许，陈醋少许 ， 香油少许 。
1、做凉面条，必须使用手工面条，然后水开后，将面条抖散 ， 再下锅煮上二分钟就可以，时间切记不要过长，煮好后倒在漏勺里，然后再倒在提前准备好的凉水中，放在水管下冲洗着，这样面条才不容易发坨 。利用这个时间，咱们准备点凉面的配菜和料汁 。
2、碗中加入一勺芝麻酱，两勺清水 ， 把芝麻酱搅开，然后加入一勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 一勺香油，两勺盐，一勺糖 ， 少许的鸡精，味精，然后再把大蒜一头砸成蒜泥 ， 倒在里面搅匀后，凉面的料汁就做好了，接着咱们再来准备配菜 。
3、凉面的配菜，一般，咱们选择西红柿炒鸡蛋，把西红柿一个切成小块，鸡蛋两个搅散后先下锅煎熟，接着鸡蛋盛出后，把西红柿下锅，炒出汤汁后，加入少许的生抽，一勺盐，两勺糖，然后再把鸡蛋下锅翻炒激迹一分钟后 ， 盛出来即可 。
4、接着，咱们把冲凉后的凉面条，控干水分放在碗中，把黄瓜一根切丝，平铺在上面，接着再盛上一勺西红柿炒鸡蛋 ， 最后再把做好的凉面料汁 ， 浇在上面就可以吃了 。
1、做凉面条 ， 必须使用手工面条，因为它的口感更筋道，煮出来后更不容易发坨 。
2、面条煮好后，一定要放在凉水下冲洗着，切记不要直接泡在凉水中，否则面条堆积在一块，很容易发坨 。
3、凉面的配菜 ， 大家可以自由发挥 ， 除了西红柿炒鸡蛋，像是酸豆角，腌咸菜，都是可以放上一点的 。
凉面条的做法怎么做凉面条才好吃
依照各人口道断味吧首先的泻（这个音，不知道字怎么写）好麻酱 。麻酱里可以放些碎果仁，芥末，炒熟的花椒碾 ， 盐，糖，味精，看各人口味来放 。一般家里做的比较简单的就是放盐和一点味精，再准备一些蒜汁 。菜码依个人喜好，一般就是黄着面妈每瓜丝 。
你要是在北京，有时间去一下新街口丁字路口那儿的华天小吃，那家的凉面超级受欢迎，甜味的 。
夏天吃的凉面怎么做好吃?
凉面条的家常做法
凉面条味道鲜美营养丰富 ， 吃在嘴里爽口，回味无穷，所以大家都比较喜欢吃凉面条，那么大家知道凉面条的做法吗?知道凉面条怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款简单的做法，希望大家喜欢 。过水面条
材料
面条，辣椒碎，鸡蛋，豆瓣酱 。
做法
1、煮锅加水，把面条煮8分熟 ， 然后焖熟 。
2、炒锅放一点油，炒鸡蛋，加入豆瓣酱 。
3、面条放碗里，倒上鸡蛋酱 ， 再洒上辣椒碎即可 。
川辣凉面
材料
熟鸡蛋面180公克 ， 蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙 ， 砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许 。
做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀 。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可 。
西红柿凉面
材料
芝麻(黑白无所谓)，黄瓜丝，西红柿，香菜 ， 肉丝(也可不加) 。
做法
1、烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着 。
2、西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起 。
3、炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里 ， 把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝 。
4、把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀;把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱 ， 再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可 。
葱油凉面
材料
中式面条二人份的量 ， 胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙 。
做法
1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性 ， 有的需要点水数次，有的点一次水就可以 。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度 。
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片 。
3.再改刀切成细丝 。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致 。
4.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可 。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了 。
小诀窍
1、黄瓜最好去掉籽 ， 不然会很多水份，口感也不好 。
【凉挂面的做法大全视频 凉挂面的做法大全】2、喜欢有点肉的人，把炒熟的肉丝加进去也很好吃 。
凉面
材料
圆面，菜油，姜米 ， 葱花，蒜末，鸡精，味精，盐 ， 花椒粉，白糖，醋，酱油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黄瓜 。
做法
1、锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香油面里拌一下，以免面条粘一起 。
2、黄瓜切条放盘边 。
3、豆豉剁细 。
4、锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用 。
5、面条放盆里 ， 加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌匀即可 。
小诀窍
1、调料根据面条的多少适量的加 。
2、葱花可用洋葱代替，加洋葱味道更美味 。
开洋葱油拌面
1、开洋冲洗干净 ， 用温水和黄酒泡软，捞出沥去水分备用;
2、香葱去根，洗净后切成3厘米长的葱段，红葱头剥去外皮，洗净后切成薄片;
3、锅中倒入油，油温约5成热时，放入葱段和红葱片，调成小火慢慢熬制;
4、不时翻动一下，待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;
5、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;
6、锅里留少许葱油，放入开洋炒香后盛出;
7、锅中注入足量的清水烧开 ， 放入少许盐防粘 ， 放入面条，用筷子搅散开，煮熟后捞出立即过凉水，捞出沥干水分;
8、将面条放入碗中，淋入生抽、香醋、葱油、调入盐，在撒上开洋和炸过得油葱酥拌匀即可 。
小诀窍
1、熬制葱油时火不可过大，以免烧糊 。
2、做葱油好选择味道小的植物油，比如玉米油、大豆油和葵花籽油，不宜选择味道重的花生油和调和油 。
3、如果没有红葱头可以不放，但红葱头油炸后口感酥酥香香的非常棒哦 。
4、可以根据喜好加入肉丝或黄瓜丝 。
5、煮面时在水里加少许盐可以防粘连 。
结语：
以上就是为大家介绍凉面条的做法及调料的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解怎么制作出美味的凉面条了吧，小编推荐的是几款简单的做法 ， 大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。