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葱油面的做法汪涵
说起葱油拌面的配料，精华部分当属葱油了，一份上好的葱油，是葱油拌面的灵魂 。趁闲暇时间用心熬一瓶葱油，可以吃半个把月，葱油十分百搭 ， 不管是凉拌菜 ， 还是热炒菜，都能用到它，但是最常用的还是拌面，加上一点葱油 ， 香气扑鼻，三下五下地就吃光大碗 。所以说葱油拌面真的是人见人爱 。除了葱油之外，拌面的面也是很有讲究的，首先面不能太硬，否则影响口感，其次面的弹性要好，入口q弹是最好的 。因此葱油拌面的面首推细面 ， 可以用挂面 ， 或者是细拉面，煮面条时，千万不可图快，迅速捞出，那样面条很有可能受热不均 ， 没有熟透 ， 所以煮面条，一定要煮到面条有弹性了才行，煮好后要将面条放入冷水中浸泡，冷热交替，才会使面条更有弹性 。
葱油和拌面都准备好了，还需要调一碗酱汁，酱汁的主要配料是一勺生抽和一勺老抽 ， 再加一勺白糖 ， 口重的朋友可芦汪辩以按比例多放，当然这只是基础配料，如果想多一点口味，可以放一些别的调料 。
下面就是葱油拌面的简洁版做法了 。
材料：小葱350g，生抽450g，老抽450g，白糖300g，面条一把
做法：
1、小葱去根，洗净晾干；
2、小葱切段 ， 每段大概约5-6厘米；
3、冷锅里倒油，热油；
【葱油面怎么做汪涵 葱油面的做法汪涵】4、倒入小葱，开始炸，炸至小葱变黄微焦倒出；
5、锅中加水，煮沸，放入面条，随时看着锅里的情况，时不时用筷子翻动一下；
6、大约5分钟后，面条透明通透，即可关火；
7、捞出面条 ， 倒入冷水放凉；
8、锅中加一点水润锅，放入一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，搅拌均匀，煮沸后倒出
9、将葱油与酱汁搅拌均匀，将面捞出控干水分，倒入酱汁，充分搅拌
一碗美味的葱油拌面就这样做好啦 ， 当然以上只是基础版的葱油拌面 ， 如果有人想吃加鲜味版的葱油拌面该怎么办呢，那就需要准备小虾干啦，就是那种晒得干干，十分有嚼劲的小虾干，那虾干究竟有什么用处呢？虾通常用来提鲜味的，那虾干是小虾经过晒干所制 ， 微妙的锁住了大海的鲜味，用来做菜是再好不过的了，既可以提鲜味，又能增加面的层次感 。需要注意的是，小虾干在做菜之前，要充分地将其洗净，泡软，才能最大程度地发挥它的作用 。当然没有小虾干的朋友，也可以准备一些猪肉末，就可以做一碗肉末拌面啦，只是食材不一样，但是陪缺做菜的步骤是一模一样的 ， 下面就来讲一讲如何做一碗开洋葱油拌面 。
下面就是葱油拌面的开洋版做法了 。
材料：开洋（小虾干）、葱油、老抽、生陵慧抽、糖、挂面、黄酒 。
做法：
1、记得以前的小虾干都很干净，没有虾壳，现在有一些 。开洋用水冲洗后，拿黄酒泡软，沥干水分剥去虾壳 。开洋残留的虾壳很多，最好是剥掉；
2、将准备好的小虾干放入锅里 ， 加入葱油 ， 小火慢慢炒；
3、看到小虾干颜色发黄变硬后关火 ， 加入一勺生抽、一勺老抽、和一勺糖，最后加入一些清水；
4、开火继续烧开后，根据自己口味适当加一些其他调料，煮沸后即可关火；
5、用一个煮面锅，加入冷水大火烧开煮沸；
6、将拉面或挂面放入入锅内 ， 用筷子快速拨散；
7、面烧开后加入半碗冷水 ， 再次烧开，继续转中火；
8、最后将面煮熟，然后捞出面条，沥干水分；
9、将面条放入冷水中，冷热交替更有弹性 ， 然后加入开洋酱汁；
10、倒入2勺葱油，加点香葱，拌匀即可食用 。
以上就是葱油拌面的两种吃法了，看到这里，是不是口水直流，那就动手做起来吧，其实葱油拌面是一道非常方便而又简单的菜，相信聪明的你，看了教程一定会做，动手去做 ， 是创造美食，发现自己的一个过程 。
并没有什么技巧，只瞎早是熟能生巧而已，我们自己在家也可以做出这种美味的葱油面，最好是用猪油，槐坦这样做出来的面味道更香磨明雀 。
小葱洗净切长段，碗埋游中加6勺生核液梁抽、3勺老抽、2勺蚝油、4勺白糖拌匀备用，锅烧热多倒油，油温6成热加入切好的葱段改运 ， 转小火炸至褐黄色捞出 ， 在葱油中加入调好的酱汁，小火慢熬3至4分钟倒出，另起锅烧水，水开下入面条，大火烧开加少许冷水，再次煮开至面条无白芯，盛入盆中，加入葱油拌匀，撒上葱花即可 。
首先在做的时候一定要注意火候慎丛敏，它这个火适中即可，然后首先我们要把葱油这郑樱个味道给炒出来，然后面煮一两分钟捞出来，然后锅中烧油放入葱，油和面搅拌均宽枝匀 ， 撒葱花即可 。
葱油面怎么做汪涵
食材用料面条150g（一人份量）
葱一小把
生抽30ml
橄榄油适量
盐3g
葱油面的做法
1.主要原料集合
2.锅中放入适量水大火烧开后，放入面条，用筷子稍微划散 ， 加入3g盐分，转小火煮至面条断生（面条煮的时间视个人盯悉选择的面条粗细而定） 。（面条煮至咬下去能感觉到外软内硬的的状态，这样口感才最好最劲道）
3.煮好的面条捞出，过凉水不停的冲凉
4.带迹世面条的热度完全冲凉 ， 再过一次凉白开水，沥干水分备用
5.之后在面条里，倒入生抽，用筷子搅拌均匀，至面条完全裹上酱色
6.在面条表面撒上一层葱末
7.撒一些五香粉或者胡椒粉 。（根据个人口味添加）
8.平底锅中姿则肢放入适量橄榄油，大火烧热
9.烧热的油乘热浇在葱花面条上 ， 滚热的油遇上葱花，会听到兹兹的声音，同时葱花香味四溢 。拌匀即可食用
葱油面的做法汪涵明星大呼好吃的葱油面怎么做
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图文教程
食材：
挂面、小葱、盐、白糖、味极鲜
步骤：
①小葱洗净，切葱花 ， 备用 。
②锅内倒水，大火烧开，加1勺盐，放入面条，用筷子搅散，面条煮沸后，倒半碗冷水，二次煮沸后，再倒半碗冷水，再次煮开即可 。
a.煮面条的时候加点盐，可以使面条更劲道入味儿；
b.放入面条后，要用筷子挑一挑 ， 防止面条粘底；
c.煮面的过程中加冷水，可以使面条更容易熟，更清爽，嫌麻烦的可以直接煮 ， 一般煮5分钟左右即可；
d.如果你用的锅会噗锅，可以在锅上放一根木铲试试 。
③将煮好的面条捞出过凉水 。
a.过凉水是为了让刚煮好的面条收缩下，过完凉水的面条更爽滑，不容易粘在一块儿；
b.此处的冷水不要用自来水哦 ， 建议用凉白开、矿泉水或纯净水 。
④碗内加1勺白糖和2勺味极鲜，放入沥干水的面条，拌一拌 ， 放上葱花 。
a.拌面和味极鲜更配哦，木有味极鲜的可以用生抽；
b.汪涵版的只放了这两种调味，喜欢咸口的也可以加盐、鸡精等 。
⑤最后一步 ， 也是最关键的一步：锅内倒油 ， 大火烧热，至稍稍冒烟，迅速将滚油浇在葱花上，滋啦啦，满屋飘香 。
a.油量不宜过多，不然会略显油腻；
b.判断油温是否适宜，可以丢个葱花进去 ， 如果迅速冒泡就可以啦；
c.浇油时要小心溅油，不要离得太近 。
⑥汪涵版葱油面，完成！
再添一枚煎蛋，拌匀，开动！
小白白说：
汪涵版葱油面，是一道正儿八经的快手早餐 ， 10分钟妥妥搞定，最关键的是，抵饱 。这款葱油面 ， 和黄磊在爸爸去哪儿里做的葱油面略有不同，省去了熬葱油的步骤，更加简单易学 。
在天天向上、偶像来了等综艺节目中，汪涵经常一言不合就煮面 ， 各路嘉宾一致好评 。这次介绍的这款葱油面，是汪涵在偶像来了中给女神们做的“爱心早餐面”同款 ， 林青霞盛赞这是“最好吃的早餐”，有情感的食物才是人间美味 。
在“面神”汪涵的360度花式安利下，众网友纷纷效仿，自制汪涵版葱油面及改良版，齐刷刷的好评如潮 。就这样，一碗再普通不过且做法极其简单的葱油面火了，如果你还木有做过 ， 可以试试哦！
刘同说：认真地做一顿早餐
吃的不是早餐，而是认真
然后感觉今天能认真一整天
所以说，早上一定要干一件让自己感觉美好的事
记得每天都要认真吃早餐哦~
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