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丝瓜木耳肉片汤的做法大全家常做法大全
做法一，丝瓜肉片汤材料
梅头肉 ， 丝瓜，鸡汤，葱段，生粉 ， 生抽，料酒，胡椒粉
做法
1.梅头肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟
2.丝瓜对半剖开再切片，虽然现在的丝瓜大的可疑，但总不能什么也不吃
3.鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火 ， 洒葱段和胡椒粉提味 。这一步如果没有高汤，可搏宴以用一点点油加一片姜爆香后加清水煮开再煮丝瓜也行 。我家里正好有没喝完的鸡汤，味道嘛，当然更鲜甜喽
做法二，丝瓜烩肉片
材料
木耳适量,丝瓜1条,红萝卜切片适量,猪里肌肉片适量,姜片适量,大蒜适量,盐少许,水一碗（想喝汤的可以再加一碗）,酒适量,蛋汁1颗,糖一小匙,酱汁一小匙
做法
1、将丝瓜去皮后 ， 切条或斜切片都可以，猪里肌肉先腌十分钟入味 。
2、起油锅，爆香姜片、大蒜，接着将丝瓜、木耳、红萝卜下锅翻炒一下，加一碗水，然后上盖闷一下 。
3、开锅盖看丝瓜水份都出来了，把肉片均匀的放入锅中，翻炒至肉全熟，加点盐，即可盛盘 。
做法三，肉片烩丝瓜
材料
丝瓜300公克 ， 猪后腿肉200公克 ， 姜15公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙 ， 香油1/4茶匙，太白粉1大匙，水1杯，酱油1/4茶匙，沙拉油1茶匙，地瓜粉1大匙，太白粉1茶匙
做法
1.姜洗净削皮切片；丝瓜削皮洗净去籽，切割1.5公分宽长段后，再汆烫泡凉备用 。
2.猪后腿肉洗净切长片，加入腌料以筷子拌腌15～20分钟备用 。
3.锅中加水煮滚，将作法2的材料烫熟备用 。
4.炒锅放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香姜片，再加入作法1的丝瓜段和调味料的盐、糖、香油一起炒熟，然后将丝瓜捞起摆盘，续放入作法3的肉片加热，再淋上1：1的太白粉水芶芡，最后盛入盘淋在丝瓜上即可 。
做法四，肉片丝瓜
材料
"丝瓜半条","肉片100克","姜丝适量","洋葱1/4个","盐少许","鲣鱼粉少许","太白粉少许","酱油少许"
做法
1:丝瓜去皮对切再对切，然后切片，洋葱切块备用，肉片加腌料抓匀
2:起一油锅，姜丝与洋葱下锅爆香
3:再加入腌好的肉片快炒
4:加入丝瓜片与3大匙水煮至丝瓜透明
5:起锅前调味就可以罗
做法五，丝瓜平菇炒肉片
材料
丝瓜1根，肉300克，平菇300克，盐 ， 蚝油，料酒，生粉，鸡精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.丝瓜洗干净去皮切块，肉洗干净切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合搅拌均匀腌半个小时平菇洗干净下锅快速灼煮一下捞起晾干水备用 ， 姜、蒜切粒 。
2.肉凯银御片先下锅炒至七八成熟备用 。
3.蒜姜爆香锅，下丝瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一盯岩起翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精、蚝油调味即可，如平菇炒出水太多适量勾芡即可 。
4.上锅前撒麻油翻炒均匀即可 。
丝瓜木耳瘦肉怎么做汤好喝
1.丝瓜去皮洗净切成裂世滚刀块备用2.彩椒切拉备用
3.土豆去皮洗返清净切成滚漏源前刀块，放到清水洗去多余的淀粉备用
4.瘦肉切片 ， 放料酒和盐、生粉腌制15分钟备用
5.锅烧热，放少许油
6.放腌制好的肉片翻炒变色
7.放土豆块翻炒
【丝瓜木耳瘦肉怎么做汤好喝 丝瓜木耳肉片汤的做法大全家常做法大全】8.放丝瓜块翻炒
9.放适量的清水焖制5分钟
10.放盐翻炒
11.放味精翻炒
12.翻炒几下，装盘撒上彩椒粒，就做好了
小贴士
主料丝瓜2根嫩豆腐1盒木耳适量辅料蒜4瓣干辣椒适量葱适量浓汤宝1个水淀粉适量盐适量
1.准备好所有食材 。2.丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒（辣椒敏清可以不放，我主要是为了兄李给菜搭配下颜色） 。
3.提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于桥尘前后面的炖煮汤汁 。4.热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳 ， 此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开 。
5.煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火 。
丝瓜和什么做汤好喝
大家好 ， 我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进 。翠绿的藤蔓上挂满了丝瓜，随手摘两根下来 ， 做一道简单又清爽的丝瓜鸡蛋汤，丝瓜爽嫩，汤汁鲜美好喝 。可是很多人做完之后都会发现，丝瓜发黑了 。今天小易就来跟大家分享煮丝瓜汤时，丝瓜不发黑的小窍门 。
所需食材：
丝瓜3条、鸡蛋2个、油、生姜、盐、胡椒粉、鸡精
制作步骤：
第一步：
把丝瓜清洗干净 ， 切掉头尾不要，去掉皮后，把丝瓜改刀切成条；碗中打入两个鸡蛋 ， 然后用筷子充分搅散备用
第二步：
把锅充分烧热后加油，下入姜片和丝瓜，大火快炒 。然后往锅中加入少许清水 ， 翻炒均匀后，盛出丝瓜备用
第三步：
锅烧热加入一点油，倒入鸡蛋液并快速搅散，炒至鸡蛋液完全定型 ， 然后用勺子搅成大块 。
第四步：
往锅中倒入开水，再加入炒过的丝瓜，用勺子稍加搅拌，然后放入一把虾皮增鲜 。
第五步：
大火烧开后，加入少许白糖提鲜，再根据个人口味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味 。勺子搅匀后，即可关火 ， 最后出锅，装入大碗中 ， 丝瓜汤就做好了 。
制作关键点：
1.往锅中加入开水，可以让汤更加浓白
2.制作丝瓜汤，要想丝瓜不发黑，最关键的一点就是，不要把丝瓜直接倒入锅中，要先大火快炒一遍
按照以上步骤做出来的丝瓜，汤汁浓白味道鲜美，让你越喝越想喝，你也可以来试试哦！
本期丝瓜汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易
2020年8月10日
的视频制作，我们下期见 。
优秀
简单易学感谢作者分享
起锅时不用勾芡吗？
先抄鸡蛋不好了
丝瓜汤本来清淡鲜美，但加入其它食材后，就变得不完美了 。
谢谢亲的分享 。
谢谢分享，我都是直接把丝瓜下锅里了
这就试一试，谢了[比心]
大家好，我是小易 。
学习了
简单好做[给力][给力][给力]
好喝
转发了