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土豆洋葱胡萝卜鸡肉的做法大全家常窍门
大盘鸡的家常做法：主料：鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量 。
辅料：姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量 。
步骤：
1.鸡切成见方的大块洗净备用 。
2.准备土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用 。
3.鸡块冷水下锅，加姜葱料酒，焯水捞出洗净备用 。
4.热锅冷油 ， 将白砂糖或者冰糖下锅并慢慢搅动，炒圆绝出糖色，将鸡肉入锅，用大火来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色贺腔租 。
5.下适量姜蒜二个八角一段桂皮二片禅兆香叶，倒入适量啤酒大火，加二勺生抽一勺老抽一勺耗油适量盐，大火烧开 。
6.加入土豆和胡萝卜块，大火烧开转中小火焖25分钟 。
7.再倒入青椒洋葱，翻炒五分钟，大火收汁即可 。
大盘鸡的做法家常步骤
大盘鸡的做法如下：主料：鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量 。
辅料：大蒜5图绿个、葱1棵、姜片5棵械元洋最致怀、老抽10毫升、生抗进心势英陆井终普企象抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量 。
步骤：
1、先提前做好呼当品盾脸普调烩面片，200克面粉加入120克水和1克盐，揉成光滑很研束布风爱建据的面团后醒发2小时 ， 分成小剂子 ， 擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时 。
2、准备好食材 。
3、把食材处理一下，玉米切成段，土豆去皮切块 ， 胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切块 ， 圆葱也切块，葱切段 ， 姜切片，蒜拍扁 。
4、鸡大腿解冻后 ， 擦净蔽扮兆表缺源面水分，切机免题开运已范般他十成块状 。
5、汤锅加水烧开范层界兰鱼味的件势节后下入切好的鸡块 ， 焯水5分钟，然后洗净表面浮末 ， 沥干水分待用 。
6、炒锅加入油，烧热后下入葱姜蒜炒出香味 。
7、加入焯水后的鸡块，翻炒一会，使鸡块表面发紧，油脂也会析出一部分 。
8、加入生抽、老抽、五香粉和盐，继格报顺体缺者兰裂续翻炒均匀 。
9、加入适量水 ， 能没过鸡块的分量，炖煮半个个钢协米管抗黄云谈小时 。
10、加入胡萝卜、土豆和玉米 ， 再炖15分钟，至土豆和胡萝卜软烂 。
11、加入青椒块排反器易和圆葱块 ， 再次翻炒均匀 。
12起判秋早觉、做好的大盘鸡，鲜美好岩更吃，汤一定不要收干，因为待会还要用汤汁拌面吃 。
13、等到吃的差不多了，宏租可以煮面条吃了 。汤锅加水烧开叫上调似 ， 把醒发好的烩面相亮集觉自片拉长成为烩面，下入锅里煮两分钟左右 。
14、烩面配大盘鸡答富坐率证积让成品 。