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交瓜鸡蛋水饺的做法大全
角瓜馅儿的饺子很好吃，一起唯尺来看一道好吃的做法：食材：西葫芦（角瓜）2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步骤：
1.西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝 。做好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自指歼高行脱水 。
2.剁碎虾仁，大葱切碎末备用 。
3.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀 。
4.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎 。
5.西葫芦挤掉水份备用 。然后混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度 ， 依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌即可 。
营养价值
1.西葫芦花含水量达95% ， 热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低 。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可 。
3.西葫芦籽的热量较高 ， 蛋白质，铁和磷含量丰富 。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食 。
功效与作用
1.西葫芦富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。
虾仁营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的改历食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
角瓜，又名西葫芦，优质蔬菜，可做成多种菜品 。营养价值：角瓜含有较多Vc、葡萄糖等营养物质，尤其是含钙量很高 。盛产季节价格也很便宜 。
工具/原料
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西葫芦（角瓜）(500g)
鸡蛋(3个)
和面(根据人数)
虾皮适量
葱花适量
方法/步骤
1/4分步阅读
1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，拌一拌，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用 。丝要细 ， 悉纯也有人把角瓜切成沫，不过会损失更多水分营养 。
2/4
2、把鸡蛋打入容器中打散，葱花切碎碎的、虾皮若干也切一下最好，否则吃到嘴里扎扎的 。这可是细气活?。?
3/4
3、烧油锅，8分热，放入鸡改拆蛋、虾皮和葱花，彻底翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出 。如果块大，可以切碎一点 。（配点火腿其实也不错核陆枣）
4/4
4、将处理好的西葫芦（角瓜）与鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐 ， 如果没信心 ， 有饺子陷调料的也可以放点 。包好饺子即可 。
注意事项
第3,4步骤都是出味的哦，一定要弄好 。
和饺子的面团要稍软一些才好吃 。不要怕粘 。看你的技术了 。
角瓜饺子馅的做法
1、角瓜擦丝，剁碎，在剁碎的过程中，加点盐
2、挤出锋搭水分，不要太干
3、与你要加的其它材料拌银轿拿在一起，比如：豆腐、香菇或者肉帆宴馅
4、加盐、油，调味
角瓜饺子馅儿的做法，首先你把角瓜洗干净，然后用刀把角瓜切开去除瓜子，再用擦丝器把角瓜擦成丝 ， 然后简单剁一渗谈闹下，把角瓜丝剁碎，这个时候把多余的水分去掉，丛罩放到盆里加入你侍凯喜欢的调料，搅拌好就可以了
角瓜鸡蛋肉馅饺子的做法大全
角瓜馅儿的饺子很好吃，一起唯尺来看一道好吃的做法：食材：西葫芦（角瓜）2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步骤：
1.西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝 。做好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自指歼高行脱水 。
2.剁碎虾仁，大葱切碎末备用 。
3.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀 。
4.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎 。
5.西葫芦挤掉水份备用 。然后混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌即可 。
营养价值
1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低 。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可 。
3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富 。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食 。
功效与作用
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。
虾仁营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的改历食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
2.虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
角瓜，又名西葫芦，优质蔬菜，可做成多种菜品 。营养价值：角瓜含有较多Vc、葡萄糖等营养物质，尤其是含钙量很高 。盛产季节价格也很便宜 。
工具/原料
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西葫芦（角瓜）(500g)
鸡蛋(3个)
和面(根据人数)
虾皮适量
葱花适量
方法/步骤
1/4分步阅读
1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，拌一拌，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用 。丝要细，悉纯也有人把角瓜切成沫，不过会损失更多水分营养 。
2/4
2、把鸡蛋打入容器中打散，葱花切碎碎的、虾皮若干也切一下最好，否则吃到嘴里扎扎的 。这可是细气活?。?
3/4
3、烧油锅 ， 8分热，放入鸡改拆蛋、虾皮和葱花，彻底翻炒，将鸡蛋铲碎 ， 盛出 。如果块大，可以切碎一点 。（配点火腿其实也不错核陆枣）
4/4
4、将处理好的西葫芦（角瓜）与鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，如果没信心，有饺子陷调料的也可以放点 。包好饺子即可 。
注意事项
第3,4步骤都是出味的哦，一定要弄好 。
和饺子的面团要稍软一些才好吃 。不要怕粘 。看你的技术了 。
角瓜饺子馅的做法
1、角瓜擦丝，剁碎，在剁碎的过程中 ， 加点盐
2、挤出锋搭水分，不要太干
3、与你要加的其它材料拌银轿拿在一起 ， 比如：豆腐、香菇或者肉帆宴馅
4、加盐、油，调味
角瓜饺子馅儿的做法，首先你把角瓜洗干净，然后用刀把角瓜切开去除瓜子，再用擦丝器把角瓜擦成丝，然后简单剁一渗谈闹下，把角瓜丝剁碎，这个时候把多余的水分去掉 ， 丛罩放到盆里加入你侍凯喜欢的调料，搅拌好就可以了
角瓜鸡蛋饺子馅怎么调
导语：身为地地道道的北方人，小编每餐可以不吃菜但不能不吃面食，而在所有的面食里，小编最爱的还是饺子 。饺子不仅口味多样，不用担心会吃腻，而且一盘就能搞定一顿饭 。有菜有肉有面，简单又营养全面 。今天和大家分享的是小编最近常吃的角瓜鸡蛋馅水饺，这饺子太香了，我一人吃了两大盘 ， 好吃不长肉 ， 冬天最爱这口 。
角瓜也就是我们常说的西葫芦 ， 它不仅口感脆爽多汁，而且富含水分和维生素，常吃具有补水润肤、提高免疫力的作用 。不仅如此，西葫芦还有润肺清热、排毒减脂的功效呢 ， 特别适合各位想吃美食却又担心长肉的朋友们，快来一起看看做法吧！
角瓜鸡蛋馅水饺
By接吻鱼儿
配料：
面粉1000克、西葫芦1个、鸡蛋4个、葱1个、姜1块、大豆色拉油20克、精盐1克
步骤1.角瓜去皮，去瓤
步骤2.角瓜切成丝
步骤3.鸡蛋洗净
步骤4.鸡蛋炒熟，切成块
步骤5.葱、姜都切成末
步骤6.将鸡蛋、角瓜、盐、葱、姜、大豆色拉油都放入盆中拌匀
步骤7.将面粉放入盆中，加入水和成面团 ， 醒30分钟
步骤8.将面团揪成小剂子
步骤9.将小剂子擀成圆面皮
步骤10.圆面皮加入馅包成饺子
步骤11.锅里烧水，将水烧开，下入饺子煮熟，捞出
烹饪小贴士：
1、西葫芦又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜 。西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种 ， 果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑 ， 以采摘嫩果供菜用 。
2、西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩 ， 不伤不烂者 。西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳 。
3、西葫芦要选择色鲜质嫩者 。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的 ， 就是老的 。
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西葫芦不出水吗
备注
再加点蛤蜊肉更好了 。
小时候家里菜园子结西葫芦，吃过我妈做的西葫芦馅饺子，这几年夏天不在家吃不到了
吃
【交瓜鸡蛋水饺的做法大全窍门 交瓜鸡蛋水饺的做法大全】步骤4.鸡蛋炒熟，切成块！原谅我喷出一口水来！