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新会陈皮的做法
1、激脊煲汤:新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味 。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用 ， 放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口 ， 还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口 。2、熬粥:用新会陈皮熬粥，通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上，再洗净，用刀切成细丝或小块，或捣成粉末状，再与大米及其他食材一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂，即可加盐或白糖调味食用 。用新会陈皮熬粥，不仅芳香可口，能起到驱寒理气、安神养心的作用，还能起到开胃的作用，适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等症 。
3、做菜:新会陈皮是辛香之物，可以与多种食材进行搭配，不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用 。新会陈皮做菜，味醇而不腻，尝起来美味可口 ， 还能起到补益五脏、止咳平喘、消脂开胃的作用 ， 适用于多种病症 。用陈皮做菜，通常先将陈皮放入清水中浸泡30分钟以上，再处理成细丝、块状或粉末状，放入食材与之炒匀即可 。根据个人喜好，调味食用 。
4、当调味品:将新会陈皮直接捣成粉末或切成细?。缓蠼涫占鹄?，作为像盐、白糖一样的调味品，在烹调美食的过程中，可以撒上一些来调和口味颂铅悄 。除了正餐使用 ， 在食用面包、饼干等零食时，也可以撒些陈皮粉作为调味品，酸甜可口 。
5、煎汁:选取优质的新会陈皮，直接放入锅中，加入适量清水，大水煮沸后改小火慢慢煎煮至陈皮熟软，可以根据个人口味，调入白糖、红糖等混匀，最后取汁饮用即可 。新会陈皮作为中药材 ， 具有理气开胃、祛湿化痰、养脾护胃等多种功效，利用其煎煮的汁，同样可以起到相同功效 ， 平日可以常饮 。
【新会陈皮的做法大全 新会陈皮的做法】6、做馅:将新会陈皮放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改小火煎煮至熟烂 ， 取出凉凉，捣成泥状，可以依据个人口味，加入白糖、猪油、盐、五香粉等调味，制成陈皮馅 。这样的陈皮馅可以用于制作月饼、汤圆、面包的馅料，也可以做成糕点、饼干、糖水等 ， 品种多样 。
7、制酒:新会陈皮可以作为制酒的原料 。选取优质的新会陈皮，去掉杂质，进行捣碎、切条、切块等处理 ， 再配以白酒、米野渣酒或黄酒，配合多种药材、食材，密封储藏一段时间之后即可取出，或取酒饮用，或连同药材、食材一起食用，适量饮用具有平喘、止咳、化痰、祛湿、消脂、开胃等多种功效 。
8、泡茶:生活中，新会陈皮还经常被用于泡茶，冲泡出来的茶酸甜醇香，还能调理肠胃、滋润五脏，饭前饭后都可以冲泡饮用 。
新会陈皮的做法大全
新会陈皮的用和毕途广泛，陈皮的食碧轮用方法有很多，但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝 ， 或者直接食用 。除此之外，还可以煲粥，煲汤，做菜，做馅 ， 做调料，做糖水……作用多样，唤慧芹实用性强推荐这些吃法：
新会陈皮鸭
新会陈皮鸭的做法
【食材】鸭子1只，新会陈皮50g
【调料】
冰糖30g，生抽65g，老抽、生姜 ， 葱、料酒、花生油
【做法】
1、将陈皮用水泡软后，洗干净
2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片，葱洗净打结
3、烧开水 ， 下姜片、葱结、料酒，放鸭子焯水1分钟，捞出，用水冲洗干净，用吸油纸吸干表面的水分
4、将吸干水分的鸭子抹上老抽，放在通风的地方风干
5、炒锅热油，将已经风干表皮的鸭子放到油锅里 ， 用小火慢慢煎至两面微黄
6、将煎好的鸭子放进锅里，加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子，大火烧开 ， 再转小火焖1个半钟
7、将焖好的鸭子取出、放凉后，切片转盘即可
新会陈皮鸭的功效：健脾开胃，适用于脾胃虚弱 ， 食欲不振，营养不良，体虚消瘦、咳嗽痰多等
新会陈皮红豆沙
主料
红豆300公克陈皮10公克
水2500cc红砂糖200公克
糯米粉2大匙
陈皮红豆沙的做法步骤
1.陈皮先用水泡软后切碎；糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用 。
2.将红豆洗净后放入锅中 ， 再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后，再转小火续煮约2小时备用镇知唤
3.作法2的红豆煮至透烂后开锅盖 ， 用打蛋器放入开慢速将猛好红豆搅拌至煳状，再加入红砂糖搅拌至均匀
4.于作法3锅内加入御凯作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用 。
1.新会陈皮 山楂搏敏：消食理气
山楂
新会陈皮理气，山楂消食，二者搭配对于有胃胀气、积食不化的人有好处 ， 且在一定程度上能预防胃病 。
2.新衫银困会陈皮 胎菊：增强免疫或念
胎菊
胎菊中氨基酸种类齐全，有助于促进人体内抗体的合成 ， 增强自身免疫功能，提高抗病力；同时配合新会陈皮还能起到清肝明目的效果 。
3.新会陈皮 肉桂：祛寒活血
肉桂
桂皮性热，具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能，和陈皮搭配，适合月经来潮时有腹痛、怕冷、乳房胀痛等症状的女性服用 。
新会陈皮的正确泡法
1、泡前冲洗：陈皮在制作和晾晒的过程中，会沾染上一定的灰尘和杂质，因此在冲泡之前建议用清水先端易艺资侵走背语将陈皮冲洗干净，但清洗的时间不宜过长，否则会影套菜拿料讲落加节相丝响到陈皮的口感 。2、开水冲泡：陈皮中含有丰富的挥发油、生物碱以及黄酮诉油类物质，在冲泡的时候建议用开水来泡，这样会更有利于有效成分的释放 。3、不宜久泡：陈皮中所含的挥发油带有一定的苦味，因此在冲气根迫安六油获步泡的时候时间不宜过长，不然就会造成茶汤发苦，喝起来口在敌操感不是很好 。陈皮的正确喝法_正宗陈皮多少钱一斤?