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利寸牛肉做法
1、牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量 。2、锅内放水烧蔽枯蚂开把排骨倒进去焯一下 。
3、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉 。
4、在热宏埋油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒 。
5、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒 。
6、等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味 。因为牛肉不太好炖烂 ， 败败我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里 ， 放上葱和自己配的调料，焖30分钟 。
7、焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了 。
第一步，冷水清洗牛寸排/牛尾
第二步 ， 胡萝卜去皮 ， 滚刀切段，洋葱早乎好切丝，香陆铅菜切段备用
第三步，牛寸排/牛尾冷水下锅，大火煮沸，捞出备用
第四步，高压锅加水烧热后，将牛寸排放入热水中，放入姜片，大料，花椒粒，洋葱丝大火煮10分钟左右，如有血末需撇除
第五步，加入胡萝卜块 ， 盐适量，盖起锅盖，待高压锅顷巧气阀出气后，压10分钟
第六步，放气后，打开锅盖 ， 放入菠菜 ， 大火煮开即可
第七步 ， 放入香菜段，调整咸淡，出锅即可，配米饭是绝配
牛寸排怎么做好吃又简单
牛排骨做法：1.牛排骨剁三四寸长一段，洗净焯去血水 。
2.放进高压锅，加各种香料/料酒/盐巴/水（水没过面即可），开火煮 。
3.高压锅上汽转小火焖十分钟左右，关火 。
4.开锅后放入萝卜，盖上盖子再焖五六分钟即可 。
鼓汁排骨
材料：肋排半斤渗租掘、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀丛核背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可 。
黄豆焖排骨
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法:
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，型笑加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了 。
牛肉的做法大全
说到黄牛肉 ， 相信不少的朋友都有吃过 ， 黄牛肉滋补，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以说“黄牛肉补气 ， 与绵黄芪同功 。这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享黄牛肉的几种特色吃法，喜欢吃黄牛肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：水煮黄牛肉
准备食材如下：黄牛肉200克，鲜磨菇150克 ， 豆瓣酱20克，生姜1块，大蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙 ， 盐1茶匙，鸡粉1茶匙，小香葱2根，食用油20毫升
具体做法如下：黄牛肉切薄片，加入料酒，生抽，盐，生粉，食用油，拌匀腌制20分钟，豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用 ， 热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜 ， 小火炒出红油，加入鲜磨菇，翻炒至磨菇塌软，加入适量清水，大火烧开，再加盐，鸡粉，适量葱段调味 ， 煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在盘底，锅中再次烧开，下腌好的牛肉片，煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的汤盆中，再铺上大蒜末 ， 香葱末，烧点热油淋在蒜末葱末上即可 。
做法2：小炒黄牛肉
准备食材如下：黄牛肉200克，红尖椒2个，姜1块 ， 野山椒10个，蒜5瓣，生抽1汤匙 ， 食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：黄牛肉要买里脊牛肉 ， 没有筋和膜的牛肉适合小炒，将牛肉切成薄片，红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用，先把黄牛肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，热锅凉油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后 ， 牛肉下锅快速翻炒，肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅 ， 一起快速翻炒，最后加少量的盐、老抽调色，放鸡精翻炒均匀即可出锅！
做法3：辣椒炒黄牛肉
准备食材如下：黄牛肉200克，青椒2根 ， 红尖椒2根，洋葱小半个 ， 淀粉1汤匙，食用油5毫升，鸡粉1茶匙 ， 盐1茶匙，黑胡椒少许
具体做法如下：牛肉切片，青椒切块，红尖椒切块，洋葱切块备用 ， 黄牛肉加少许黑胡椒，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉搅拌均匀，锅中放油，下黄牛肉炒至变色 ， 加鸡粉，盐翻炒均匀，放青红椒块，洋葱，翻炒均匀至断生即可！
做法4：胡萝卜炖牛肉
准备食材如下：牛肉300克 ， 胡萝卜100克，食用油5毫升，姜1块 ， 葱1根，八角1个 ， 花椒1抓，白芷1克 ， 甘草1克，干辣椒5个，豆瓣酱1汤匙，炖牛肉料包1个，盐1茶匙
具体做法如下：黄牛肉焯水去血沫 ， 再起锅加油烧热，放入辅料，大火爆香，倒入黄牛肉 ， 加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加入1茶匙盐，炖至黄牛肉熟烂即可！
做法5：土豆焖黄牛肉
准备食材如下：黄牛肉300克，小葱1根，土豆1个 ， 清水适量，老抽1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙
具体做法如下：首先将土豆去皮后切成小块 ， 牛肉切成小块备用，再起锅加油烧热，下葱花爆香，倒入牛肉粒，大火煸炒至变色，加入1茶匙老抽、加入1汤匙生抽、加入1汤匙料酒、加入1茶匙盐 ， 再次翻炒，倒入土豆块，翻炒均匀，倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟即可！
好啦，朋友们！黄牛肉的吃法还有很多 ， 好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊 ， 感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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