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四川素豆汤的做法大全视频
5道豆腐汤,简单易做,饭前喝一碗 , 全身冒汗,应对降温正适合春天 , 有一种冷叫“倒春寒” 。前几天还暖洋洋的,突然间温度就开始下降 。刚收起来的厚衣服,不得不再套上 。降温,就适合吃一些热乎的 。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤 , 每餐饭前喝一碗,全身冒汗,特别舒服,非常适合下班后来做哦~
第一道:番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤,10分钟就可以上桌 。酸甜开胃 , 补充维生素C,非常适合这个季节哦~
具体制作方法
第一步:准备食材 。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把 。
第二步:先来给红柿去皮 。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些 。
第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用 。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味 。再把西红柿氏渗放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀 。
第五步:往锅中倒入一大碗清水 。
第六步:把豆腐放入锅中煮开 。
第七步:把金针菇放入锅中 , 然后放入1勺盐调味 。
第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀 , 待锅中的汤再次煮开后即可关火 。然后再淋上几滴香油 。
第九步:装碗上桌吧 。
多说几句:
1、做汤建议大家用嫩豆腐 , 口感更好哦 。
2、如果西红柿放的比较多,可以歼庆脊省去番茄酱 。
3、上桌时还可以撒一点香菜 , 好吃好看 。
第二道:西湖牛肉羹
西湖牛肉羹,汤鲜味美,香醇润滑,浓而不稠,是非常可口的一道经典汤羹 。吃饭前喝一碗,全身温暖 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许 。
第二步:牛肉去掉筋膜,然后剁成肉泥 。(建议一定要剁得碎碎的)
第三步:香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用 。
第四步:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,做这道汤我们只用蛋清 。
第五步:取一只空碗,往碗中放入3勺淀粉 , 再倒入小半碗水 , 搅拌匀均备用 。(这道汤需要大量的水淀粉,所以要多准备一点)
第六步:往牛肉中倒入半小碗水,然后把牛肉打散 。(这一步是为了稍后在焯牛肉的时候 , 肉泥不会粘在一起)
第七步:烧一锅水,然后将牛肉倒入锅中,再次烧开后 , 撇去浮末,将牛肉捞出备用 。
第八步:再烧一些水,把牛肉末、香菇末放入锅中煮开 。
第九步:将豆腐放入锅中,再放1勺盐,然后煮1分钟 。
第十步:把水淀粉分三次倒入锅中,每倒一次就要充分搅拌匀均 。
第十一步:将蛋清缓缓的倒入锅中,然后搅动一下 。
第十二步:往锅中放少半勺白胡椒粉调味,然后再将香菜、香葱末放入锅中,搅拌匀均后即可关火盛出 。
第三道:菜心豆腐羹
这道汤颜色清新,喝起来嫩滑开胃,非常讨人喜欢 。因为多一些姜丝和胡椒粉,在提鲜增香的同时,还让整道汤更加温暖 , 驱寒、出汗效果更好 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块 。
第二步:把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用 。
第三步:把切好的豆腐放入淡盐水中,浸泡一会儿 。
第四步:取一个空碗,放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀,做差裂成水淀粉备用 。
第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把菜心放入锅中焯一下,然后捞出备用 。
第六步:往锅中倒入一大碗清水烧开,然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中,再次烧开后煮1-2分钟 。
第七步:往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味 。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀,再次烧开后,淋少许香油,即可关火 。
第八步:装碗上桌吧 。
多说几句
1、嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替 , 嫩嫩滑滑的比较好吃 。
2、把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿,可以防止豆腐在煮的过程中变碎 。
3、喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的,口感更丰富,颜色也更漂亮 。
第四道:辣白菜豆腐汤
以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤 。在冷天儿里炖上一锅 , 再配上一碗米饭 , 既温暖又开胃 。在家制作这道汤,成本就也就是几块钱,比起外面餐厅的价格要实惠太多 。
具体制作方法
第一步:准备食材 。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许 。
第二步:将豆腐切成块 , 红、绿尖椒切成圈,葱切末备用 。
第三步:锅中倒入少许油,油热后将葱末放入锅中煸炒出香味 。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均 。
第四步:将辣白菜放入锅中煸炒均匀 。
第五步:往锅中倒入一大碗水,然后煮开 。
第六步:往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀 , 然后将豆腐放入锅中,大火再次烧开后转小火炖3-5分钟,出锅前再撒少许盐调味即可 。(最好尝一下再放入盐哦~)
第七步:开动吧~
第五道:鸡蛋豆腐汤
这道汤的汤色像牛奶一样白,喝起来非常鲜美,制作方法也很简单,喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材 。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段 。
第二步:把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用 。
第三步:锅中倒入适量的油,油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散 。
第四步:把葱末放入锅中煸炒出香味 。
第五步:往锅中倒入一碗热水 。
第六步:大火煮开后转中火炖10分钟,直至汤色变白 。
第七步:把豆腐放入锅中煮3分钟,放入1勺盐 , 少许白胡椒粉调味 。
第八步:把油菜放入锅中煮30秒 , 然后关火,淋少许香油 。
第九步:装碗盛出吧 。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟,一定要让锅里的汤保持沸腾的状态,这样煮好后汤色才会白 。
豆腐的文化在中华传统美食上有这数千年的历史啦,说到豆腐大家肯定想到豆腐西施,人美豆腐香嫩好吃 。一代接一代的民谣流传下来,豆腐是平常家常菜里面经常吃到的一道美食,口味多种多样 , 四川的麻婆豆腐就是最受大众喜爱的一道美食 。不同的地方吃法都不一样 。
豆腐主要是黄豆做成的,有很丰富的营养价值,很多人都喜欢吃豆腐,并且豆腐的做法有很多,蒸、炸、烤及汤等,可根据自己的喜爱制作不同的菜肴,添加佐料也可按照喜好进行,那么豆腐汤的做法有哪些呢?下面就为大家详细的讲解 。
海带减脂豆腐汤:
食材有:海带、玉米、青菜、葱、干辣椒、姜 。
1:把豆腐切块放一边备用,姜和葱切好备用 。
2:把海带泡开成片,泡开后把它切成丝放一边备用 。
3:接下来热锅放入香油加入干辣椒、葱姜片炒出香味,把海带丝放进去炒香,注意要开中火炒香,不然花带很难跟里面的配料一起炒入味 。
4:然后把海带放入煮汤的砂锅里面,加入适量的水,水的量看个人喝的量来放 。
5:接下来放入玉米、豆腐 。玉米切块放进锅里面,豆腐的量可以根据个人吃的量放啦
6:放入辣椒提味
7:放好食材后盖上锅盖,中火熬炖20分钟左右 。
8:煮好册核后加入南德、盐适量、最后加入洗好的青菜进锅里面 。放好最好的食材再煮5分钟左右就可以出锅啦 。
味道香浓豆腐香浓滑口 。汤完全吸收了材料里面的香味,汤汁香浓色泽白润营养价值非常高 。夏日胃口不佳可以尝试下这道汤的简单做法,解放夏日的油腻 。
小贴士:
平时怕湿气重的朋友不要怕,海带是有去体湿、排毒的好处的,加上姜片可以把汤的营养价值提高,姜是家常菜经常做调味的拌料,可以味美食提味增加营养价值 。
豆腐汤的家常做法一:
材料:
豆腐500g,调料食盐适量 , 葱适量,调和油适量 。
制作方法:
1.将豆腐切块 。
2.热油,加入适量水,将水烧开 。
3.将豆腐放入 。
4.将葱洗净切段待用,
5.放入适量盐,出锅前加入葱花即可 。
豆腐汤的家常做法二:
材料:
豆腐200克,蘑菇150克 , 银耳50克,生姜20克,葱10克,调料:精盐8克,味精5克,麻油3克 , 胡椒粉2克
制作方法:
1、豆腐切件 , 蘑菇切片,银耳洗净浸透,生姜切片,葱切花 。
2、锅内加水烧开,放入蘑菇片、银耳煮片刻 , 捞起滤水待用州埋掘 。
3、取瓦煲一个,加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻,撒入葱花即成 。
小诀窍:
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻,目的是去除异味 。
豆腐汤液则的家常做法三:
材料:
豆腐半块,鸡蛋一个,精肉50克,生粉适量,葱花2克
制作方法:
1、将肉丝放入清水中煮;
2、水开后,放入切好的豆腐;
3、加入胡萝卜丁;
4、煮开后,放入生粉,搅拌一下即可 。
豆腐汤的家常做法四:
材料:
葱 , 姜,豆腐,紫菜(选用)
制作方法:
1、热锅倒油,放葱、姜爆香,放少许生抽 , 加水 。
2、水开放入豆腐丁 。
3、再煮开,放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)
4、再炖10分钟出锅 。
豆腐汤的做法大全家常菜是很多的 , 做豆腐汤时还可添加很多食材,制作成番茄豆腐汤、山药豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等,制作的材料简单,患者可根据自己的口味添加材料,制作时要注意饮食卫生 , 购买新鲜的食物,禁止不卫生的食物制作,容易引起患者肠胃不适,会导致疾病 。
做法一
嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克 , 细盐、味精、小麻油各适量 。
做法
豆腐汤
1、嫩豆腐切厚片 。
2、起汤锅 , 放水1大腕 。先倒入豆腐,加细盐适量 。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油,装碗 。
做法二
鸡蛋豆腐汤
豆腐汤
材料
豆腐
共22张
豆腐汤有关图片
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅 , 加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可 。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块,酱油——困模团若干 , 肉汤——2大匙
共14张
豆腐汤其他系列
做法
(1)将豆腐焯一下之后捣碎 。
(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮 。汪橘
(3)用少量酱油调味 。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量调配料:食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克
蛋皮豆腐汤
做法
1、豆腐切成丁 , 猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散 , 将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮 , 倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜 , 注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末 , 调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡 , 加入鸡蛋,淋入香油 , 放入香菜即可 。
做法五
韩式豆腐汤
材料
淘米水韩国大酱2大勺韩国辣白菜200G
豆腐汤
泡菜汁西葫芦土豆大葱辣椒胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐高汤精盐
做法
1、准备淘米水适量,第二遍的,较干净 。
2、水开以后放入2勺韩国大酱 。
3、大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜和泡菜汁,大概放200g 。
4、上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒 , 胡萝卜;
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了 。
做法六
一品豆腐汤
概述
【菜名】一品豆腐汤
【所属菜系】川菜
【特点】味鲜嫩 , 码陪色黄白 。
材料
嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)
做法
将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散 。二、将以上用料拌和,加盐 , 味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以免豆腐与鸡茸粘?。嫔嫌眯┯猩实幕缢赜昧希勺孕凶枚ǎ?nbsp;, 做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
豆腐中不仅含有很高的蛋白质,而且吃法也是非常多的,像麻婆豆腐,家常豆腐等,这些都是我们平常经常吃的 , 其实经常吃豆腐对身体健康也是有很多好处的,可以调节人的脾胃 , 其实豆腐除了可以炒着吃之外,用豆腐来炖汤的话,味道也是非常美味的,而且搭配不同的食材,营养价值也会很高,下面介绍豆腐汤做法 。
豆腐汤做法
一、香菇豆腐汤
1.将香菇洗干净后 , 放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干 。
2.豆腐切成小方块,放一些盐泡十分钟 。
3.锅里放油漏中,加入葱和姜,把汪判香菇倒进去炒 。
4.加一些开水到锅里 , 加酱油和醋,煮三分钟后,把豆腐块放进去煮 。
5.加盐和胡椒粉 , 再倒些水淀粉进去 。
6.加入蛋液,搅匀后加味精,滴一点香油,加葱花即可 。
二、山药豆腐汤
1.山药去皮切成小块 , 豆腐用热水烫一分钟后切成丁 。
2.蒜头切成碎末 。
3.锅中下油,返陵山烧到六成熟里,把蒜末放进去爆香 。
4.加入山药,炒两分钟 。
5.加入清水,煮到水开后把豆腐倒进去 。
6.再次煮开后 , 加盐和味精,加些葱,滴几滴麻油即可 。
三、鱼头豆腐汤
1.香菇洗净后,放在开水中烫两分钟,捞出挤干分分 , 切成薄片 。
2.鱼头处理干净后切开 。
3.锅里放油,油热后把鱼头放进去炸,炸到表面变成金黄色后盛出 。(大概炸三分钟即可,不要炸太久)
4.将鱼头多余的油分吸干 。
5.在锅里放一些油 , 加热后放葱姜和蒜爆香 。
6.将鱼头倒入锅中 , 加入香菇,加一些水盖上锅盖煮 。
7.水煮开后把豆腐放进锅里,加盐再煮三分钟 。8.豆腐煮到全熟后,滴几滴麻油即可 。
四、银耳豆腐汤
1.银耳提前用热水泡两小时 , 取出后撕成小朵 。
2.豆腐切成小方块 。
3.锅中烧油 , 油热后把银耳和豆腐放到锅里炒,炒匀后加一些清水煮 。
4.煮到银耳变粘稠后,加盐和味精即可 。
五、三鲜豆腐汤
1.西红柿放到开水中煮一分钟后 , 取出把皮剥掉 , 切成小块 。豆腐切成丁 。葱切成碎末,虾皮洗干净后放盘子里沥干,鲜虾洗净待用 。
2.锅里放入凉水,烧开后把虾皮倒进去,再加西红柿煮三分钟 。
3.把虾放进锅中煮一分钟后 , 加入豆腐煮七分钟 。
4.加盐和味精 , 葱花即可 。豆腐较嫩,所以要轻轻舀起来 。
一品豆腐汤
材料:1/4个胡明卷、1/2盒中国豆腐、120克芥末、亮族凯6尾虾、3个鲜贝、6个蛤蜊、75克墨鱼、几片姜、1000_水、几片胡萝卜、1茶匙海鲜火锅汤粉、少许香油和少许白胡椒粉 。
工作方法
1.首先将所有材料洗净,胡明卷穗含切片,半盒豆腐切成4块 , 芥菜切成斜块,扇贝开片 。然后把花枝切成小块,胡萝卜和生姜切成小块备用 。
2.锅中水烧开,将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下,捞出沥干水分 。
3.将1000CC的水和调味料倒入锅中,然后将上述所有食材放入锅中 , 小火煮 。煮沸后,倒入敬唤一些香油和白胡椒粉即可食用 。
四豆汤有什么样的功效和作用它的做法有哪些呢
主料猪筒骨500g芡实50g薏米50g赤小豆50g炒扁豆50g辅料油适量盐适量生姜3片蜜枣2个步骤四豆汤的做法步骤11.考原料图 。四豆汤的做法步骤22.将猪筒骨洗净,放入冷水锅里,大火烧开守医究最无,改小火煮三分钟,取出 。用清水洗净,沥干水备用 。四豆汤菜处事的做法步骤33.芡实、薏米、物层赤小豆、炒扁豆用水浸泡20分钟 。四豆汤的做法步骤44.将全部材料一起放入煲内,加入2500毫升(10碗量),武火煮沸后,改文火煮2小时,下盐即可 。雪豆汤的做法
11月22日“小雪”是立冬后的第一个节气,它意味着冬季降雪即将拉开大幕 。小雪节气是呼吸道疾病的高发期,人们的情绪也容易低落抑郁,应多注意调节情绪,多听音乐,会会朋友 。在饮食上,为了御寒保暖,各种肉类饮食、药膳、火锅纷纷登?。菀咨匣?nbsp;, 所以肉食不宜大量 , 荤素搭配的比例最好是1:5 , 多搭配些清火滋润的食物 , 如白萝卜、大白菜、菠菜、黑木耳、甘蔗、豆腐等 。可以多喝白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等 , 既暖和又能滋补津液 。
下面为大家介绍6款小雪养生汤 。
杜仲牛膝汤
材料:
杜仲20克、牛膝15克、黑豆100克、牛大力30克、乌鸡肉约300~500克、牛膝骨500克,生姜、葱段等适量 。
做法:
1.将杜仲、牛膝、牛大力洗净装入药包,煎煮20分钟制成药汁 。
2.牛膝骨洗净后切成大块,焯水后捞起放入压力锅里,随后放入洗净的黑豆煲汤 。
3.乌鸡肉洗净剁块 , 和葱段、生姜一起放入砂锅中,加适量水,用大火煮沸 , 撇去浮沫,改用小火,熬成澄清的浓汤 。
4.加入压力锅煲好的牛膝骨和黑豆 , 再开大火熬煮片刻,调入盐即成 。
功效:
有补肝益肾、强腰壮膝的功效 。
薯仔鲜莲子排骨汤
材料:
薯仔250克、鲜莲子150克(干品80克)、猪排骨500克、生姜3片 。
做法:
1.薯仔刮皮、切块 , 莲子去芯 , 全部下冷水浸泡,再将排骨切段;
2.排骨及生姜先放入瓦煲,加清水2500毫升;
3.武火煮沸后改文火煲约40分钟,下薯仔再煲40分钟;
4.下莲子再煲40分钟,下盐便可 。
功效:
薯仔亦即马铃薯,又称为土豆 。薯仔鲜莲子排骨汤有养心安神、滋阴润燥、补脾益肾的功效,可谓岭南深秋时分的家庭靓汤 。
莲藕鲤鱼汤
材料:
莲藕500克、鲤鱼1条、生姜3片 。
做法:
1.莲藕洗净,去节、切段;
2.鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄;
3.然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量);
4.武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可 。
功效:
秋冬季节是莲藕收成的季节,现代营养学认为莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素C和纤维的食物 , 故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜 。
桂圆牛肉汤
材料:
牛肉200克,豌豆苗20克,黄芪10克,桂圆肉20克,盐3克,白酒2克 。
做法:
1.牛肉切成片 , 然后加水1500克同煮 , 翻滚后,撤去泡沫及油;
2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止;
3.下酒,盐调味,再加入豆苗 , 滚熟即成 。
功效:
此汤补心安神,益智增力,适用于须终日读书,以致气血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的学生或久病体虚的老年人等 。
枸杞红枣乌鸡汤
材料:
乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒 。
做法:
1.把乌鸡去除内脏和羽毛后清洗干净,剁成小块 , 然后把大葱切段,把准备好的一些中药陈皮、高良姜、草果用纱布包起来;
2.砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮;
3.旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可 。
功效:
乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用 。
牛腩萝卜汤
材料:
牛腩1000克,白萝卜1根 , 香料适量 。
做法:
1、牛腩焯水切块,与葱、姜和蒜一起入锅爆香,加料酒、酱油、麻油和胡椒粉调味
2、锅中加水,放入桂皮、八角、香叶和辣椒末
3、转慢火炖约1个小时后放入萝卜,炖至软烂即可 。
功效:
萝卜味辛甘,性凉 , 入肺胃经,促消化增食欲的同时,还能帮助去除因冬季干燥引起的内热;牛腩味甘,入脾,可以补益脾胃 。
小雪一碗养生汤,寒冬不怕凉,赶快做起来吧!
(来源:人人食谱,活法儿)
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现在不是总说汤其实没啥营养
小雪了,喝喝以上建设的汤好好养养身体
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可以,看着不错,都挺容易做的
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嗯!非常的六道汤 , 跟着学起做煲汤 。
高汤养人,冬天常喝好处多 。
我们就吃排骨粥
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