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清炖鲜鲅鱼的做法大全家常做法视频
1、食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量 。2、首先将鲅鱼切成小段，洗净 ， 去除内脏等 。
3、然后倒入适量的酱油物坦 ， 料酒腌制十五分钟 。
4、准备适量的葱花和姜片备用 。
5、材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油 ， 油热后倒入腌制好的鲅鱼 。
6、在炒鲅鱼时可察氏以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片 。
7、接下来在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖，小火慢炖十五分罩没桐钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了 。
清炖鲜鲅鱼的做法大全家常做法视频教程
食材清单加入采购清单【清炖鲜鲅鱼的做法大全家常做法视频教程 清炖鲜鲅鱼的做法大全家常做法视频】鲅鱼一条、蒜薹250克、植物油20毫升、花雕酒20毫升、葱适量、姜3片、蒜4瓣、盐5克、清水1000毫升
烹饪步骤
步骤1
准备的材料，虽说是冰鱼，还算新鲜
步骤2
鲅鱼去肠、洗净、切段，蒜薹掐头去尾，切寸断
步骤3
自动锅中放入油、葱姜蒜
步骤4
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放入切段的鲅鱼，放入花雕酒 ， 放入清水5杯1000毫升
步骤5
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盖好盖子，接通电源，启用'煲炖 。仿逗鲫鱼汤'功能，默认时间为33分钟，让锅自动工备配卖作，中间不要去翻动鱼块
步骤6
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离结束还有5分钟的时候，放入蒜薹，盖好盖子，继续炖煮
步骤7
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烹饪结束 ， 自动锅停止后，放入盐调味，可以看到鱼汤是奶白色
清炖鲅鱼的家常做法清炖鲅鱼的家常制作方法
1、食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量 。2、首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等 。
3、然后倒入适量的酱油物坦 ， 料酒腌制十五分钟 。
4、准备适量的葱花和姜片备用 。
5、材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油 ， 油热后倒入腌制好的鲅鱼 。
6、在炒鲅鱼时可察氏以适量的放一点清水避免糊锅，翻炒一会儿之后放入准备好的葱花姜片 。
7、接下来在锅内加入适量的清水及食用盐，盖好锅盖，小火慢炖十五分罩没桐钟，美味可口的清炖鲅鱼即可出锅了 。
清炖鲅鱼的家常做法是什么
鲅鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类 ， 常吃鲅鱼，可以补充蛋白质、矿物质等营养物质，除此之外，鲅鱼还具有提神、补气以及抗衰老的作用，总之是好处多多 。鲅鱼的烹饪方法有很多种 ， 当然，最能原汁原味的保留鲅鱼的鲜美口感以及营养物质的做法 ， 就是清炖鲜鲅鱼了 。那么，清炖鲜鲅鱼怎么做呢？一、清炖鲜鲅鱼的做法
原料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量 。
制作：
1、鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉；
2、热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用；
3、热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒；
4、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下 。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐（因为酱油放的比较多，所以盐放一点或者不放）用小火稍微焖2-3分钟；
5、加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途最好拿正给鱼翻翻身
6、当汤汁快要收尽时加鸡精 ， 再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜 。
二、营养分析
1．鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素
2．鲅鱼有补气、平咳作用 ， 对体弱咳喘有一定疗效
3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
通过本次食品分析得到，鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%（直接干燥法105℃消亩悔5小时恒重）灰分含量约为0.9%，总蛋白含量（凯氏耐槐定氮）约为22g/100g 。
三、作用功效及注意事项
1、鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用 ， 洗净后即可烹制 ， 最宜红烧；
2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅 。食用功效中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
贴士
1、吃鱼前后忌喝茶；
2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象 ， 陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意 。