经验直达
清炖鱼汤的简单做法大全
清炖鱼汤怎么做好喝你知道清炖鱼汤怎么做好喝吗？很多人喜欢鱼汤，这样可以尝到鱼的鲜美 ， 而且营养价值高 。我已经为大家搜集和整理好了清炖鱼汤怎么做好喝的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论 。
清炖鱼汤怎么做好喝1
主料
鲳鱼(一条)
辅料
葱一段(适量)，姜片(四片)，香菜(一根)，蒜瓣(五个)
厨具
汤锅
步骤
1、准备材料
2、将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼 。
3、蒜切片，葱切片 。
4、煮锅中放入适量花生油，烧热 。
5、锅热后，加入一汤碗水 。
6、然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入 ， 加入料酒，盖上锅盖，小火炖 。
7、炖开后，加入香菜 ， 香醋和盐调味，最后大火烧开即可 。
8、来一张成品图 ， 多余的鱼汤可以用来下面条，味道很不错 。
小诀窍
喜欢吃酱油的，可以少放一些生抽，味道也不错 。
辣椒是个人随意的，我喜欢汤里有一点点辣味，所渣衫以加了辣椒 。
鲳鱼做法耐哗技巧
1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食 。
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾 。
鲳鱼的作用
益气养血；补胃益精；滑利关节；柔筋利骨
清炖鱼汤怎么做好喝2
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的'弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益的功能 。
食材配方
主料：
鲫鱼500g
辅料：
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
醋适量
方法：
1、买回来的鲫鱼已经是人家处理好的，自己回家只用再清洗一下就可以了 。
2、葱段切成末备用 。
3、姜切成片备用 。
4、锅烧热后倒入适量花生油 。
5、油热后放入鲫鱼和葱姜末 。
6、煎一分钟之后翻个面再煎一分钟 。
7、煎好的鱼一起放入炖锅中，加入半锅的水 。
8、汤煮开后放入适量的盐调味 。
9、煮半个小时到汤成乳白如亩腔色的时候放入适量的醋就可以出过了 。
清炖鱼汤的简单做法大全窍门
清炖鱼汤怎么做好喝你知道清炖鱼汤怎么做好喝吗？很多人喜欢鱼汤 ， 这样可以尝到鱼的鲜美，而且营养价值高 。我已经为大家搜集和整理好了清炖鱼汤怎么做好喝的相关信息 ， 一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论 。
清炖鱼汤怎么做好喝1
主料
鲳鱼(一条)
辅料
葱一段(适量) ， 姜片(四片)，香菜(一根)，蒜瓣(五个)
厨具
汤锅
步骤
1、准备材料
2、将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼 。
3、蒜切片 ， 葱切片 。
4、煮锅中放入适量花生油，烧热 。
5、锅热后，加入一汤碗水 。
6、然后将鲳鱼 ， 葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖 。
7、炖开后，加入香菜 ， 香醋和盐调味，最后大火烧开即可 。
8、来一张成品图，多余的鱼汤可以用来下面条 ， 味道很不错 。
小诀窍
喜欢吃酱油的，可以少放一些生抽，味道也不错 。
辣椒是个人随意的 ， 我喜欢汤里有一点点辣味，所以加了辣椒 。
鲳鱼做法技巧
1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食 。
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾 。
鲳鱼的作用
益气养血；补胃益精；滑利关节；柔筋利骨
清炖鱼汤怎么做好喝2
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的'弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益的功能 。
食材配方
主料：
鲫鱼500g
辅料：
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
醋适量
方法：
1、买回来的鲫鱼已经是人家处理好的，自己回家只用再清洗一下就可以了 。
2、葱段切成末备用 。
3、姜切成片备用 。
4、锅烧热后倒入适量花生油 。
5、油热后放入鲫鱼和葱姜末 。
6、煎一分钟之后翻个面再煎一分钟 。
7、煎好的鱼一起放入炖锅中，加入半锅的水 。
8、汤煮开后放入适量的盐调味 。
9、煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了 。
简单的清炖鱼汤做法
现在天冷就想吃点暖和的，像砂锅、火锅、鲜汤正是冬天最常吃的 。今天就和大家分享3种汤的家常做法 ， 做法简单又美味 ， 特别下班时来一碗全身都暖和，有喜欢的朋友们，下面我们一起看看吧 。鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤做法简单，没有多余的油脂，汤汁奶白 ， 营养丰富，下班来一碗真是舒服 。
1.准备
一个鱼头
，把它对半劈开，去除牙齿和鱼鳃，用清水洗干净备用 。
准备
嫩豆腐一块
，切成豆腐片；
切一点姜片、葱花
；再准备
一个鸡蛋
备用 。
2.把鸡蛋煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入冷油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，煎至两面金黄倒出来控油备用 。
3.锅内再次烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头熬制，经常晃动锅勤翻面让鱼头均匀受热，
鱼头提前煎制既能去除腥味又能补充一部分油脂 ， 使炖出来的汤更加浓郁
。
鱼头煎至两面金黄时倒入适量的开水，
【清炖鱼汤的简单做法大全窍门 清炖鱼汤的简单做法大全】千万不要加凉水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的胶原蛋白
，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖
开大火炖煮10分钟
，
一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键
。
10分钟以后，把豆腐倒入锅中
继续炖煮3分钟
，让豆腐的营养融入汤里面，加入
食盐3克
，
胡椒粉2克
，
淋入一点芝麻香油
，撒上葱花点缀一下，一道奶白鲜香的鱼头豆腐汤就做好了 。
酸汤小酥肉
酸汤小酥肉在河南很受欢迎，汤汁酸爽又开胃 ， 食材丰富 ， 天冷时来一碗真是全身都暖和 。
1.准备
一把干黄菜、适量的干木耳
，用清水泡上 。
2.切一点蒜末、葱末、姜末
放入碗中，打入
一个鸡蛋
，
加入适量的味精、十三香、食盐、白糖、花椒面、胡椒粉
备用 。
准备
五花肉一块
，先切成厚片再切成条，切好以后放入调好的料盆中抓拌均匀，持续摔打2分钟让肉条吸收调料入味，
淋入一点白醋
去腥增香，加入
少许清水
，把水分打进肉条里面增加嫩滑度，水分全部吸收以后
撒入一把面粉和淀粉
继续顺着一个方向搅匀 ，
加面粉和淀粉炸出来的酥肉更加香酥
， 再
淋入一些植物油
拌匀防止炸的时候粘连 。
锅内烧油 ， 油温五成热时 ， 把肉条逐个放入锅中以免粘连 ，
开小火慢慢炸
，五花肉定型以后把粘连在一起的用勺子打散，
大约炸3分钟
， 五花肉炸至金黄焦酥时捞出来控油备用 。
3.切一点姜末、几粒大蒜拍扁
放在碗中 ， 再放入
几粒干辣椒
、
两粒八角
；另外
切一点香菜和蒜黄
备用 。
4.锅内烧油 ， 油烧热以后放入姜、蒜、干辣椒、八角 ，
开小火爆香
，加入
一小把面粉
炒成面油，有高汤的话这一步可以省略，倒入半锅清水搅匀，大火烧开以后
加入适量的食盐、十三香、味精、胡椒粉、辣椒面、鸡粉、生抽、老抽
搅拌化开调料 。
倒入炸好的小酥肉开大火炖煮，用勺子打去锅边的浮沫，小酥肉煮软以后放入泡发的黄花菜和木耳，再
放入一些豆腐皮
继续把配菜炖熟入味 ，
淋入适量的水淀粉
勾成薄芡，加
入少许芝麻香油
，
多倒一些陈醋突出酸爽的口感
，搅匀以后即可出锅装盘，最后撒上香菜和蒜黄 ， 一道酸爽开胃的酸汤小酥肉就做好了 。
山药鸡煲汤
山药鸡汤煲原汁原味没有过多的味道 ， 汤汁奶白又鲜香，简单上锅一炖，出锅飘香四溢 。
1.首先，准备
半只麻鸡
，清洗干净以后剁成小块 。
准备
山药一根
，把外皮削干净切成滚刀块 ， 切好以后用清水泡上，再
倒入一点白醋防止氧化变色
。
准备
几粒红枣和枸杞
，用清水浸泡一会儿；
切一点姜片，葱片
备用 。
2.把鸡块焯一下水：锅内烧水 ， 冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥，
鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质
，大约煮2分钟 ， 鸡块变色以后倒出来用清水把上面的血沫洗干净 。
3.用砂锅烧一些水待会用来炖鸡汤 。
继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时放入葱姜片煸炒出香味，倒入鸡块开中火不停地煸炒，
加入少许食盐方便炒出里面的水分
，鸡块炒香、炒至微微变色后起锅倒入砂锅中 。
此时砂锅里面的水已烧热，
炖鸡汤的时候一定要用热水 ， 才能充分炖出里面的营养
， 用大火烧开再
转小火炖煮40分钟
，让鸡块中的营养融入到汤里面 。
40分钟以后，汤汁炖得非常浓白，把山药、红枣、枸杞倒入砂锅中 ， 再次把汤汁煮至沸腾时，
转为小火继续焖煮5分钟
，把山药炖熟吸收汤汁的鲜味 。
时间差不多时，
加入适量的鸡精和胡椒粉
搅拌化开调料 ， 鸡精能够再次提升汤的鲜味，如果想和原汁原味的再加一点食盐就可以了，一道鲜香可口的鸡汤就做好了 。
不错，冬天天冷 ， 这几到汤暖身[赞][赞][赞]
这么多的美食都是我爱吃的
感谢分享，赶快学起来去试试
冬天天冷，多学几道汤菜 ， 暖心又暖胃 ， 谢谢分享 。
准备做一下，美味鱼头豆腐汤 。[赞][灵光一闪]
这些都不错 。有时间做一下试试，谢谢分享[微笑][微笑][微笑]
好喝吗
赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞
感谢分享[给力][给力][给力]
照老师说的3种湯的做法 ， 去实践 。
谢谢分享美食
不收藏都对不起这些好吃的，吃货的境界就是看见啥都想吃
感谢分享，可以照着做了[捂脸]
美味佳肴[赞]
感谢分享详细做法 ， 改天有时间照着试试[比心][比心][比心]
千万不要加凉水容易使蛋白质凝固不能充分炖出里面的胶原蛋白
一看就知道好吃转发了
这三种冬天进补汤，学着做一下[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]
简单易学，吃了美味又暖身 。