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清炖鱼汤的简单做法
清炖鱼汤做法如下：主料：鲫鱼1条、羊肉50克 。
辅料：油8克、盐3克、八角1个、姜2片、牛奶40克 。
步骤：
1、把锅烧热后 ， 用姜片把锅底抹匀 。
2、用厨房纸把鱼身上的水份擦干 。
3、锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟 。
4、砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热 。
5、另取一个锅，冷水将羊肉下锅，同时放入一片姜 。
6、水开后把羊肉捞出，下入砂锅中，同时放入一个八角 。
7、砂锅水开后转成中小火，用勺子把表面的浮沫捞出 。。然后开盖熬45分钟 。
8、这时候放入小半碗牛奶 。
9、再熬15分钟关火，加入盐调味 。
10、食用之前，可以撒些香菜提味 。
清炖鲫鱼汤的简单做法视频
制作材料：鲫鱼1条、色拉油5毫升、食盐6克、姜戚枝凯10克、小葱5克、胡椒粉2克 。1、鲫鱼杀好洗净待高唤用 。
2、锅置火上加入搭山色拉油（很少一丁点，类似1元硬币这么大面积即可） 。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 。
3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片 。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可 。炖好汤后，放入盐和胡椒粉 。
清炖鱼汤怎么做好喝又营养
鱼汤提鲜去腥技巧1如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎器曲加约好后放生姜、料酒爆香 。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身 。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可 。鱼汤提鲜去腥技巧2如蛋显水因甚果是鱼片做鱼汤 ， 可先用油爆香生姜片，加料他酒 ， 放冷水，必须等水开级吗构八块线营著距湖才再放鱼下锅 。鱼汤提鲜去腥技巧3此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替 。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出 。清炖鱼汤最简单做法
如何煮出奶白鱼汤，是我一直想教给大家的方法，今天终于能详细教给大家煮鱼汤的技巧，感到很高兴，这一篇将概括煮鱼汤所有的技巧 ，全部都是我这么多年的经验（胡厨师长，出社会就做这行），完全解答您所有煮鱼汤的问题，
相信您认真看完 ， 以后一定能煮出奶白鱼汤的 。
鱼汤
煮鱼汤5大窍门：
1.活鱼
煮鱼汤时，我们必需选择活鱼，只要是活鱼，不管怎么煮 ， 保证煮出来的汤绝对是奶白汤，鱼不要是冰冻或放了很多天的，或者死了很久的鱼，这样的鱼你煮1天，汤都白不了 。
2.用冷水煮还是开水
只要鱼是活的 ， 不管是用冷水还是热水，鱼汤都能煮白 ， 冷水煮出来的鱼汤更加鲜些，而热水煮的鱼汤，鱼肉更细嫩些，您可以根据自己喜爱去做 。
3.鱼煎一下在煮
鱼虽然不煎也能煮白，但是把鱼煎一下 ， 鱼汤会喝着更香，肉也吃着会更香，而且腥膻味会减少很多 。
4.给点豆腐 ， 最后给盐
煮鱼汤的过程中，大火把鱼汤烧开，在加入豆腐，中火煮15-20分钟 ， 最后起锅时在给适量食盐（先给盐也能煮白），汤不好喝来找胡师傅 。
5.加猪油
在煎鱼的时候，给适量的猪油，可以使鱼汤更加的奶白，也更好喝 ， 这是小技巧喔 。
鱼汤
豆腐胖头鱼汤做法
食材：
胖头鱼2斤、猪油30克、食用油20、豆腐50克、老姜20克、食盐适量 。
做法：
锅底烧热，下入猪油和食用油 ， 烧到6层热，下入胖头鱼，两面炸的金黄色 ， 加入适量冷水，大火煮开，然后加入切好的豆腐 ， 改中火煮12分钟，加入食盐就可以起锅了，可以加点香葱或者香菜进行配色 。
鱼汤
需要
2650道
酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字 。
我今天给大家将的很清楚了，虽然煮出白鱼汤很简单 ， 但是还是有很多人做不出来，希望最鱼汤很牛的粉丝，可以给胡师傅进行补充 ， 大家都会真心感谢您的，最后，
我真的不是为了显示自己很牛，我只想教大家一点实用的做菜技巧 ， 仅此而已 。
酸菜鱼汤会白吗？
【清炖鲫鱼汤的简单做法视频 清炖鱼汤的简单做法】顶起！
有的说放凉水，有的说放开水，到底怎么做是对的？
胡师傅