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牛奶咸面包的做法大全
咸味面包的做法材料
低筋/高筋埋孙面粉都可以800克，无铝泡打粉2%，发酵粉3克/500克（每500克面粉用3克发酵粉），盐6克(如果喜欢甜的，就用3克盐，再加适量的糖，根据自己喜欢甜度） ， 黄油适量 ， 麦麸适量 ， 亚麻籽粉适量，哈密瓜籽粉（可有可无），2个鸡蛋 ， 少量油，牛奶（可有可无）
做法
1、面粉和麦麸及亚麻籽粉混合拌匀 。
2、加入泡打粉和发酵粉，和面粉拌匀 。
3、用热水化开盐，加入冷水，调成温水，把这个水混合好的面粉里 。通常500克面粉150-200毫升水（可以用水和牛奶混合和面）
4、面团和好后 ， 把黄油放到面团的上面，盖上面盆的盖子，等待发酵(我这一步是简化了 ， 通常是把黄油，用微波炉融化 。我直接放到发酵的面团表面 ， 是因为面团在发酵过程，有热量散出，那么黄油自然就融化了）
5、等面团发酵了，揉面团，这个时候黄油也化了 ， 一起揉匀 。等醒发了，要用手拍面团，排气，是为了让味道均匀，不会发酸
6、根据自己的喜欢，做成辫子行，玫瑰花行，橄榄型 。
7、辫子型：一个小面团，切三刀 ， 搓成三个面棍，然后辩起来多余部分切下来 。
8、玫瑰型：3个小面团，擀成小面片，卷起来，弯握链中间切断，立起来，用筷子，把中间部分夹到一起 。
9、橄榄型：面团搓成两头尖的形状，在表面，用刀划开3个口子即可 。这样烤制时会容易散热，有花纹出来
10、做好各种形状，放到烤箱里，调到发酵面团档，让面团第二次饧发（在做面包各种形状时，面团被压平了 ， 所以要等到面团第二次，发起来，体积变成了2倍大，才可以烤制 ， 通常要等一段时间，有时皮培候要等1个多小时，才能又发起来 ， 所以不要着急，只有发起来，烤出的面包才松软）
11、烤箱上下档190度 ， 预热5分钟后，可以烤制 。
12、面包表面刷一些油，和鸡蛋黄 。
13、烤制15-25分钟即可，面包鼓起来，基本就熟了，观察，鸡蛋黄层变黄了，就可以了 。
备注：也可以做成方包，烤熟了切片吃，最好配一杯牛奶 。
如果喝牛奶恶心 ， 胃不舒服的人，通常是乳糖不耐受，可以加一片奶酪，也可以补充足够的钙 。我个人建议做成咸的口味 ， 吃太多甜食，容易产生湿热
当然我做的面包都很小的迷你型的
牛奶咸面包的做法大全窍门
用料牛奶200ml
鸡蛋2只
盐1小量勺大唤信
糖1小量勺
黄油50克
高筋滚轮粉400克
酵母0.6小量勺
好吃简单的咸面包的做法
将所有材料投入面包机用的是东菱牌900克标准面包烧链坦色中
小贴士
将所有材料投入面包机用的是东菱牌900克标准面包烧色中
咸味面包 ， 一般是指法式面包或是含糖量少或无糖的面包 。咸味面包法式的面包烘焙食谱居多些，例如德普烘焙实验室的嵌入喊喊式烤箱烘焙食谱法棍面包的做法：
法棍面包
准备原料：高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g
原料准备好之后我们开始制作：
1首先游渗敏将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水 ， 慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出 。进行15min基础发酵 。
2.将发酵好的面团平均分为三份 ， 揉圆，松弛10min 。
3.将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘 。
4.将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水 ， 关上烤箱门进行最后发酵，约1小时 。
5.将面包取出，晾干水分 ， 用刀神枝片划三刀 。
6.预热烤箱焙烤档200度烤制25min ， 入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可 。
牛奶老式面包的家常做法大全怎么做好吃视
材料中生面团(发酵面团):高筋面粉155元
低筋粉45g
3酵母
酸奶170
主要面团:
155克高筋面粉
低筋粉45g
1克酵母
60克白糖
60克牛奶
4克盐
30克奶粉
1个鸡蛋
40克黄油
老式的面包做法
因为没有足够的时间，头天晚上所有的开胃菜原料都已经做好了 。将发酵剂的所有成分混合均匀 ， 然后发悄行酵，室温冷藏一小时左右 。(我用的酸奶有点甜，起子启信哗里没有糖 。)
第二天下班回家，拿出发酵好的面包 ， 开始下一步 。
将发酵好的种子面团撕成小块 ， 加入主面团的其他配料(黄油除外)，揉至薄膜可以拉出而不断裂 。加入黄油继续揉 。
放入有保鲜膜容器中开始基础发酵，
就送两倍大的面团 。
取出面团排气 ， 分成9等份(这个要看自己模具的大小)，搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右 。
完成后，用杆面压出气泡 。
把它折成长条形 。
搓成条状 。
将带子对折，并在两端捏紧 。
把面团卷起来，把接头塞到折叠好的圆孔里，均匀地放入模具里 。
依次放入模具，开始第二轮 。最好放在密封的容器里，放在一碗足够湿度的热水里 。容器内的温度在35到38度之间 。把它放大两倍就行了 。
烤箱预热170度后，将烤好的面包放入烤箱，开始烘烤35分钟 。上色10分钟后盖上锡纸 。
从烤坦悄箱里刷一层融化的黄油，脱模，放在冷却架上冷却 。锡纸没盖，有点焦(此刻屋里面包的味道) 。
准备材料：老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙租丛茄、液体黄油10克
1、首先准备好需要的材料；
2、老面撕成碎片放在容器里；
3、加入面包粉白糖和盐 ， 盐和糖要分开位置；
4、中间挖洞放上酵母粉；
5、牛奶和蛋液搅匀郑锋；
6、和成面团后加入黄油；
7、揉出手套膜 ， 老面包特别容易出膜；
8、放温暖处发酵到两倍大；
9、分成小份；
10、一块面团两手朝相反的方向搓；
11、松手后自己就拧成麻花了；
12、弊察整形后摆在烤盘上等待再次发酵；
13、发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱；
14、然后烤箱170度烤20分钟；
15、烤好后趁热刷一层黄油即可食用 。
材料
材料1：高筋面粉200克宽慧轿，盐2克，糖20克 ， 酵母5克，水170克 。
材料2:高筋面碧咐粉200克，盐2克，糖40克，黄油45克，奶粉15克 ， 鸡蛋1个（约50克），牛奶40克 。
做法
1、把材料1混合在一起搅拌成糊状，盖上保鲜膜 ， 发酵至有泡泡慎肆状（我是在冰箱里发酵约6个小时），
2、把发酵好的面糊与材料2混合（除黄油），揉成较光滑的面团之后再加入黄油继续揉至薄膜状 。在室温下发酵至两倍大（大约2个小时） 。
3、取出发好的面团，排气 ， 分割成9个大小均匀的面团 ， 醒面15分钟 。
4、取一个小面团搓成长条，拧成花型，放在烤盘里发酵至两倍大 。165度，30分钟 ， 面包金黄时取出，刷上融化的黄油
牛奶面包的做法是怎样的
一、材料准备面包专用粉340g，鲜酵母（如果用干酵母分量减半）15g，盐8g ， 细砂糖10g，牛奶200ml，黄油30g，表面装饰蛋液、粗粒砂糖10克 。
二、具体做法
1、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉 ， 再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团 。
2、面团分成50g一份，用手压扁排出气泡 ， 揉圆盖上布或保源鲜膜，静置10分钟 。
3、取一亩晌拆团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平 。然后再对折一次收口朝下，两头稍尖，整形成椭圆形 。所有面团都这样处理谨知后空开间隙放在铺了烘焙纸的烤盘上 。
4、在温暖湿润处最后醒发至2倍大，注意：在醒发到最后15分钟的时候，取出烤盘，在面团上刷上蛋液，用剪刀剪出一排花纹 。
5、最后发酵结束，在表面均匀撒迅枣上大粗粒的粗砂糖,烤箱预热至220度烤15~17分钟 。
【牛奶咸面包的做法大全窍门 牛奶咸面包的做法大全】6、烤好的面包立即取出放在网架上待凉 。