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茄子西红柿卤酱做法大全家常
西红柿茄子卤做的法：主料：猪瘦肉50g，鸡蛋2个，西红柿2个 ， 茄子1个 。
辅料：油适量，盐适量 ， 姜粉适量，花椒粉适量，老抽适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，柿子椒半个，黑木耳30g，黄花菜20g 。
步骤：
1.黄花和木耳切碎 。
2.葱切末 。
3.西红柿切块 。
4.柿子椒切丁 。
5.茄子切丁 。
6.肉切丁，用以上作料拌匀 。热锅里放油，放肉 。
7.放葱末和蒜末 。
8.放黄花和木耳 。
9.放西红柿 。
10.放老抽 。
11.放茄子 。
12.放柿子椒，放开水 。
13.准备淀粉水则绝 。
14.倒在锅中 。
15.最后撒鸡蛋和放盐 。
番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元 。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃” 。果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一 。美国、苏联、意大首盯乱利和中国为主要生产国 。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培 。中国各者档地普遍种植 。栽培面积仍在继续扩大 。
功用：清热止渴 ， 养阴凉血、生津止渴 。番茄生吃能补充维生素C 。煮熟后食用 ， 所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升 ， 起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用 。
主料
高筋皮哪面粉盐
鸡蛋
辅料
西红柿3个圆茄子1个
葱少许姜少许
蒜少许大料2粒
糖少许盐适量
味精少许鸡粉少许
生抽适量老抽适量
白胡椒粉少许
西红柿茄子打卤手擀面的做法步骤
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解11.将面粉加入少许盐和鸡蛋
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解22.混合，揉成面团 。
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解33.将揉好的面团饧制20分钟以上备用 。
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解44.将饧好的面擀成面片 。
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解55.擀好的面片
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解66.然后再有层的折叠，每一层中间都要撒入此慧面粉 。这样切面条的时候不会粘连
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解77.最后改刀切成面条即可 。
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解88.切好的面条 。
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解99.饧面的时候可以来做卤 。
西红柿去皮切大丁，茄子去皮切2公分的丁待用 。
西森握答红柿茄子打卤手擀面的做法图解1010.葱切碎，姜切碎，蒜切片备用 。
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解1111.锅内放油下入大料，葱 ， 姜，蒜，炒出香味后放入西红柿丁翻炒，待西红柿 ， 炒出红油和汤汁时下入切好的茄子丁和调料煮制 。
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解1212.盖盖小火焖制茄丁软烂即可出锅 。
西红柿茄子打卤手擀面的做法图解1313.烧热水卧一个鸡蛋 ， 煮面，捞出浇上卤即可
用料：西红柿3个，茄子1个，大蒜3瓣，盐半勺、糖2勺 ， 生抽4勺 。
步骤：
西红柿去皮切?。炎尤テで卸?，大蒜切成末
锅中倒油，待拦咐油温热放入正衡链蒜末(蒜末留一点最后加) 。中小火炒香后加入茄子丁，大火炒软后加生抽、盐、西红柿丁，放糖 ， 中火炒到汤汁略稠即可 。炒好后撒上剩余的蒜末拌匀
面条煮好后过凉水沥干，加入卤子就行啦
注举孙意：番茄要挑熟一点的，汁水多 。不要炒的太干 。
步骤：
1.黄花和木耳切碎 。
2.葱切末 。
3.西红柿切块 。
4.柿子椒切丁 。
5.茄子切丁 。
6.肉切丁，用以上作料拌匀 。热锅里放油，放肉 。
7.放葱末和蒜末 。
8.放黄花和木耳 。
9.放西红柿 。
10.放老抽 。
11.放茄缺灶子 。伏核扮
12.放柿子椒 ， 放开水 。
13.准备氏巧淀粉水 。
14.倒在锅中 。
15.最后撒鸡蛋和放盐即可 。
酱香肉末茄子卤的做法
茄子卤的做法如下：第1步、茄子削皮洗净 。
第2步、把茄子切成野罩小丁 。
第3步、蒜切末 。
第4步、放入蒜末煸香 。
第5步、猪肉剁碎 ， 禅纳放入猪肉末炒至变色 。
第6步、放入茄子丁翻炒半分钟 。
第7步、放入一勺酱油 。
第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀 。
第9步、放入一勺生抽翻炒均匀 。
第10步、放入一碗水颂袭闹煮开 。
第11步、煮茄子的时候调好淀粉水 。
第12步、煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水 。
第13步、放盐拌匀即可 。
【茄子西红柿卤酱做法大全家常窍门 茄子西红柿卤酱做法大全家常】方法/步骤
将茄拆携明子切丁 ， 洋葱切末，尖椒切?。?准备用料
锅烧热，放油，稍微多一些因为茄子比较吃油 ， 冷油下洋葱末，炒香
将肉末倒入锅中炒香 ， 放入蚝油，生抽 ， 料酒，根据个人口味，
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将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽
把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果想在咸一点可以加点盐，也可以不加旅告，酱的味道和酱油的味道足够了
茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮 ， 将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了，保证茄子软烂就好
1.将茄子切?。?洋葱缺薯切末，尖椒切?。?准备用料
2.锅烧热，放油，稍微多一些因为茄子比较吃油，冷油下洋葱末，炒香
3.将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒，根据个人磨扮渣口味
4.将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽
5.把茄子炒软 ， 然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果想在咸一点可以加点盐，也可以不加，酱的味道和酱油的味道足够了
6.茄子和酱翻炒融合，加少量瞎悄的水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了 ， 保证茄子软烂就好
注意事项:注意炒的时间，注意火候
洗好的茄子切?。ㄒ焕迕准剑┣兴慷伎梢裕?备用，准备一块儿五花肉或瘦肉，切成?。ò肜迕鬃笥遥┗蚨缦冢ú挥锰致炙椋?热锅凉油，把葱花，姜丝，与肉丁或肉馅待油热后一起下锅翻炒，加料酒 ， 酱油，花椒面继续翻炒，二三分钟后再加入茄丁或茄丝翻炒，加入适量的盐，蚝油，鸡精，三分钟左右加入适量的水 ， 水开后十分钟左旁绝右用淀粉运闷姿勾茨出锅即可 。
西红柿茄子打卤怎么做
昨天晚上保定下大雨，不知道吃什么，正好冰箱有一兜面条，一个茄子，一个尖椒，2个西红柿，嘿，正好 ， 凑一顿打卤面吧，也不下楼去买了 。1.先把茄子削皮切丁 ， 放盆里用水泡上，西红柿切?。饨非卸』蛐】?。2.汤锅里放水，打开火先烧着，另一个锅倒油开火，油一定要多放，茄子比较吃油，感觉油少了肯定不好吃 。把茄子从水里捞出来，控控水，油热了 ， 先放茄子，在油里炒炒 ， 多翻炒一会，再倒入西红柿，一起翻炒，个人觉得茄子炒软点糯叽叽的好吃 ， 差不多了，就放入盐，生抽 ， 老抽来一点提色，最后再放入尖椒提味，翻炒几下 ， 看着没汤的话，再加入一点水，开锅就关火就好了 。
3.另一个火上的汤锅也开了，下入面条，开锅再煮一会 ， 熟了关火即可 。用一个盆放入凉水，天太热，我把面条过下凉水 ， 就可以开吃啦！味道还不错，平时做西红柿鸡蛋卤比较多，这次换换也挺好吃的发现 。茄子软诺诺的，带点尖椒的鲜味，挺有食欲 。推荐大家不知道做什么吃的，
可以试试哦 。晚上灯比较暗，拍的不是很清楚 ， 凑合看吧[呲牙]