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辣爆翅根的做法大全
蒜香翅根】材料：鸡翅根，蒜，盐 ， 五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄
做法：1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在顷信两侧切上几刀，便于入味 。蒜拍破剁茸待用 。2、在翅根中调入盐，白胡椒扮坦粉 ， 五香粉 ， 辣椒粉 ， 混合均匀后腌制20分钟 。3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟 。4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀 ， 再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠 。5、处理好后摆在烤网上 ， 移入已预热至200度的烤箱中 ， 用上下火烤制30分钟就OK了 。
橙汁啤酒翅根
主料：鸡翅根8只调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽 。
烹制方法：1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬 ， 待汁快收干的时候再倒入适量澄汁 ， 再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁 ， 淋上香油、葱花即可 。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜 。
糖醋鸡翅根
原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克 。调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许 。
（1）将鸡翅根略腌渍 。（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊 。（3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色 。（4）将糖醋调好口味，翻炒即可 。
咖喱鸡翅根
主料：鸡翅根辅料：熟土豆、青豆调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅根洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油 ， 油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅根、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅 。
香辣鸡翅根
材料：新鲜鸡翅根、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉 。
做法：
1.鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟 。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注重只要一点点面粉即可 。
2.炒锅加热，放多些油 ， 能基本沉没鸡翅根 。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅根炸，待鸡翅根表面有些金黄，缩小 ， 将鸡翅根捞出一边待用 。
3.炒锅里留少许油 ， 烧至5成热 ， 放入干辣椒段 ， 花椒 ， 葱段 ， 蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅雀缺轮根，快速炒匀，出锅 。
翅根是好多小朋友的喜欢吃的食物，它的做法也是多种多样核缺乱，我们最常做的就是炸着吃 。
材料准备：
鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许 。
做法
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将鸡翅根洗净，在表面划上两刀 ， 然后放在盆中 ， 这里将其放水中浸泡上一段时间 。将其泡出多余的血水 ， 才好吃哦扮早 。
步骤二：然后将鸡翅根捞出来，每个将水挤干，放入盆中，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀、让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右 。
步骤三：然后再准备后续的用料，准备盘子 ， 里面加入面粉、玉米淀粉、土豆淀粉和少许盐搅拌均匀 。再准备一个碗，碗中打入鸡蛋两个，再加入和鸡蛋等量的清水，搅拌均匀备用 。
步骤四：这样需要的裹粉和鸡蛋液都有啦，现在将鸡翅根拿出来，将其放在分改档钟均匀的裹好，然后然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿 。
步骤五：最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下 ， 这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状 ， 炸鸡裹粉的步骤就做好了 。锅里坐宽油 ， 油温烧至五成热左右 ， 把裹好粉的鸡翅根下入油锅中 ， 中火炸定型后 。
步骤六：把火稍微调?。殉岣ㄖ帘砥そ鸹扑执唷⒛诓砍墒旌罄坛?，炸翅根的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透 。
小贴士
这样炸制好的鸡翅根味道非常棒 ， 一捏就掉渣，酥脆非常 。蘸上喜欢的酱料，吃着很是过瘾呢 。
主料
鸡翅根
750g
鸡蛋
2个
辅料
面包糠
70g
玉米淀粉
50g
盐
5g
料酒
10g
五香粉
4g
步骤
1.准备食材，鸡翅根、2个鸡蛋、淀粉、面包糠 。
2.鸡翅根洗净后用牙签在鸡腿上插N多小洞，锅内放水，放少许盐、料酒、历宏弊五香粉，把鸡翅根放水里煮熟，捞出控水 。
3.控干水份的鸡翅根放淀粉里滚一圈 。
4.再放蛋绝逗液里滚一圈 。
5.最后放在面包糠里滚一下 ， 弄的均匀一些 。
6.全部裹好备用 。
7.油锅烧7、8分热放入裹好的肢族鸡翅根炸成金黄色 。
8.小火炸好捞出控油 。
9.蘸着番茄沙司开吃吧 ， 一点都不比FKC的差哦 。
小贴士
1、鸡翅洗净，用刀尖划开口子，以便入味及快熟 。
2、鸡翅根用冷水泡十分钟，便于把血水脏东西泡出来 。
3、锅内热油，炸制表面金黄即可，因为鸡翅是煮熟的因..
楼主你好，在翅根上沾点面糊和面包糠，炸起来又香又脆哈……起锅前加少许芝麻，更好吃哈……
原料：
鸡翅根、鸡吵掘蛋、生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料、白芝麻、玉米淀粉、普通面粉、盐、冰糖、老抽、大葱、姜
步骤1：
将鸡翅根用牙签扎点小洞，然后放入生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料、盐、大葱、姜 ， 搅拌均匀后腌制1小时
做法1：
1碗中打2个鸡蛋，玉米淀粉和普通辩碰陪面粉1:1比例搅拌成面糊状，太稠的话可以添加携蠢点水哦 ， 不能太多
2将腌制好的鸡翅根放入裹一层
3碗中倒入普通面粉 ， 鸡翅根裹一层蛋液后再放入面粉中裹一层面粉
4起锅倒入植物油，要多到一点，筷子放入泡气泡，放入鸡翅根油炸 ， 炸至金黄色后捞出，撒点葱花就可以吃了
爆炒鸡翅的做法
蒜香鸡翅食品
鸡翅12个，蒜5瓣 ， 小红椒2个，长青椒2个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油宏链虚1勺，黑胡椒半勺，盐少许，糖少许，玉米淀粉半勺，酱油半勺 。
工作方法
1鸡翅洗净 ， 切成两半 ， 加入蒜末料酒、酱油、黑胡椒盐、白糖、玉米淀粉，腌制20分钟 。
2热锅放油，放入鸡翅小火煎至金黄 ， 再放入泡椒鸡翅蒜末炒出香味唤敬，放入青红椒炒出香味，放入芝麻和酱油翻炒上色 。
自然香辣鸡翅蔽燃
材料:鸡翅9只，姜蒜适量 ， 料酒1勺，酱油2勺，生抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒1勺 ， 孜然粉1勺，盐少许，辣椒粉1勺，孜然1勺，葱花1勺，芝麻1勺 。
生产方法
1鸡翅洗净，对半切开，用厨房纸吸干水分，鸡翅 姜蒜切丝 1勺料酒 2勺酱油 1勺蚝油 1勺黑胡椒粉 1勺孜然粉 少许盐，腌制30分钟以上 。
2热锅放油 ， 油温六成热，放入鸡翅，煎至两面金黄熟透(煎7分钟左右) 。捞出控油，然后把鸡翅倒回锅里 1勺辣椒粉 1勺孜然粉 1勺芝麻 1勺葱花，拌匀 。
教你做一道好吃的鸡翅，做法简单 ， 好吃又下饭
相信很多的人对鸡翅都情有独钟，当然鸡翅也是很好的，不管是卤着吃，还吃炒着吃都是很好吃，总之做法是很多的 ， 营养也是很多的 。常见的做法就是可乐鸡翅，烤鸡翅 ， 然后就是可乐鸡翅等，每一个做法不一样，口感就不一样 ， 但是经常吃这几种鸡翅的话，那也是会吃腻的，那今天小编就给大家分享一种新鲜的做法，那就是蒜香鸡翅，做法简单 ， 好吃又下饭 。
准备食材：鸡翅、生姜、大蒜、洋葱等调味料
步骤一：首先将买回来的鸡翅洗干净，洗干净之后，就在鸡翅的两面划上两刀 ， 这样方便入味，然后再放入半勺盐，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油均匀的搅拌 ， 搅拌均匀之后唯侍，就腌制几分钟 。
步骤二：将买好的洋葱，大蒜清洗干净，洗干净之后切好备用，大蒜就不用剁碎了，就切成两瓣就好了 ， 那洋葱就是为了垫底和留香的，也就是配菜 。
步骤三：准备好食材之后，就准备一个不粘锅，要是没有不粘锅的话，那就有平常的铁锅，然后放油之后放点盐下去，这样防止粘锅 。油温好了之后就将腌制好的鸡翅下锅煎，煎成两面金黄就好了 。
步骤四：煎好鸡翅之后，就将之前的生姜大蒜放在锅中翻炒，等炒出香味之后，就加一点生抽和耗油，翻炒均匀之后就可以盛起来出锅了 。盛起来之后，将洋葱放在一个砂锅底下 ， 这样防止粘锅，将煎好的鸡翅倒进去，然后铺平 。
步骤五：铺平之后 ， 盖上盖子，然后小火焖十分钟左右，记住这时候不要加水，这时候会影响口感的，洋葱的水分比较的多，在加上之前的油也倒进去了，所以说水分是够的 。等时间过了之后 ， 就倒入一点料酒去腥，不用倒很多的料酒 。倒入料酒之后再焖上两三分钟就可以关火出锅了 。
就橡陆这样的将一道好吃的鸡翅做好了，做法比较的简单，可以说一道大菜了，要是平常的做法吃腻了的话，那可以尝试一下这样子的做法，非常的简单，大人小孩都喜欢吃 ， 吃起来也没有那么的油腻，比你平时在超市买的估计还要好吃一点 。以上就是小编的分享了，要是大家喜欢指如吵吃的话，可以尝试一下哟，要是有不同的做法，欢迎在下方留言探讨 。
1/11把鸡翅上残留的鸡毛去除并清洗干净 。
2/11然后切成大块 。
3/11凉水入锅把鸡块焯一下 。
4/11然后捞出放葱姜酱油料酒腌制半个小时 。
5/11木耳泡发去根清洗干净也焯一下 。
6/11尖椒切斜刀大块备用（胡萝卜去皮切片备用） 。数袜
7/11起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒派肆花椒八角煸香 。
8/11然后放鸡块煸炒 ， 鸡块煸出香味后放入薯羡激胡萝卜接着煸炒 。
9/11然后放入木耳，放盐，酱油 ， 蚝油和料酒接着煸炒 。
10/11最后放入尖椒，煸炒均匀关火 ， 关火后放入鸡精和香油即可 。
11/11出锅装盘
可以先把鸡翅用牙签扎一些小孔便于入味儿然羡野雀后用生抽蚝油盐腌制半个小时腌好后起锅烧油下入葱姜蒜爆香再下去腌制好的鸡翅呆鸡翅变色加入少许酱油兄早少许盐翻匀脊培加入一碗开水小火焖十五分钟即可
辣翅中怎么做好吃
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。大家好，今天我为大家分享一道超辣的剁椒鸡翅，大家没有听错，就是剁椒鸡翅，不是剁椒鱼头哦，这道菜的名字听上去虽然有些怪怪的，不过做出来还是相当好吃的，尤其是对于那种无辣不欢的朋友们，相信你们一定会爱上这道美食的，话不多说我们开始操作 。
鸡中翅十多个，分别在鸡中翅的两面划上几刀 ， 这样便于给鸡中翅入味，划好以后，放在盆中 。
大蒜几粒拍扁剁成蒜末 ， 小葱切成葱花，生姜一小块切成姜末 。
准备剁椒20克，把食材全部准备好 ， 把鸡翅焯一下水 。
锅内烧水，倒入料酒，利用料酒挥发的特性，在加热过程中减少鸡翅的腥味，水快烧开时，放入鸡翅 。
收紧一下鸡皮，水开以后打去锅中浮沫，倒出鸡翅控干水分 。
锅内烧油，放入剁椒和葱姜蒜一起翻炒出红油，放入鸡翅继续翻炒 。
从锅边淋入一点料酒，放入辣鲜露5克，鸡粉1克，白糖5克 ， 放入白糖中和一下剁椒的咸味 。
加一勺清水，盖上锅盖，小火焖煮八分钟，现在的鸡肉熟的快，八分钟以后，掀开锅盖，晃动炒锅 ， 给鸡翅入味 。
这个过程要持续两到三分钟左右，鸡翅充分入味的过程，汤汁也会慢慢收至粘稠 ， 然后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉汤汁能更好的包裹住鸡翅，使鸡翅更加入味 ， 起锅盛出鸡翅 ， 把汤汁浇在鸡翅上面 。
最后撒上葱花作为点缀 。
好了，这香辣味美的剁椒鸡翅就做好了 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
辣椒露是辣椒精吗
@书生也疯狂ing盘它
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盘子那买的
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炒鸡肉为什么还要放鸡粉？？
鸡翅没必要放水淀粉 。多此一举！
漂亮
工
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