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油炸小鸡翅的做法
1、食材：鸡翅500克、椒盐10克、料酒50克、盐5克、黑胡椒粉5克、蚝油5克、孜然5克、面粉10克 。2、准备鸡翅 ， 两边咧刀，再全翅扎小孔；把料酒、美味鲜酱油、姜，孜然、椒搏凳洞盐、盐、蚝油等调味进行腌制20分钟（中途翻个面按摩揉捏鸡翅 ， 继续腌制） 。
3、腌制完毕，准备一盆清水，一盘普通面粉；裹粉，一边裹一遍揉捏 。
4、轻轻的清水过一遍 。
5、二次裹粉，继续揉捏，裹满全翅 ， 满满当当，鳞片质基枯感出来 。
6、油锅倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油；油温7分热，用筷子蘸点面粉下锅，马上粗友出现密集小气泡就下锅炸 。
7、小火，观察、翻面；用筷子戳一下鸡腿（鸡翅），没有发出油水接触的“撕拉”声即可，鸡翅（鸡腿）炸至金黄 ， 出锅，然后再快速复炸一下起锅晾凉 。
油炸小鸡翅的做法视频
主料：鸡翅6个 。辅料：奥尔良烧烤粉适量、盐适量、料酒适量、食用好羡油适量 。
1、备鸡中翅 。
2、鸡翅肉面切上刀口好入味 。
3、撒上鸡翅粉 。
4、淋上料酒，食用盐拌匀腌制半天或一天入味 。
5、腌好的鸡翅铺在袭缺空气炸锅内胆上内胆上拍袜辩刷上油防粘锅 。
6、套进空气炸锅 。
7、用160度的火力炸20分钟 。
8、好香的炸鸡翅，觉得还不够干 ， 可再用120度的火力再炸5分钟 。
炸鸡翅的用料
鸡翅12个奥尔良料随意
炸鸡粉半袋料酒1勺
【油炸小鸡翅的做法视频 油炸小鸡翅的做法】姜片3片胡椒粉或者黑胡椒一勺
炸鸡翅的做法
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解1
步骤1
鸡翅清洗干净
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解2
步骤2
斜锋并刀切鸡翅两面方便入味
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解3
步骤3
准备好食材
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解4
步骤4
料酒一勺
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解5
步骤5
黑胡椒或者胡椒粉一勺姜3片口重的可以再放点盐
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解6
步骤6
抓板均匀
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解7
步骤7
倒入奥尔良料喜欢吃辣的多放点不喜欢可以不放或者少放都可以
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解8
步骤8
抓板均匀用手多抓一会儿入味
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解9
步骤9
抓拌好的样子
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解10
步骤10
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上或者半个小镇槐时以上
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解11
步骤11
把腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解12
步骤12
再蘸一遍清水
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解13
步骤13
再裹一层炸鸡粉一共蘸2次水裹三次炸鸡粉
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解14
步骤14
油5层热(筷御基友子插进去冒小泡)下入鸡翅中小火炸熟两面变成金黄色5，6分钟左右就可以了
酥脆掉渣的炸鸡翅#白色情人节限定美味#的做法图解15
步骤15
色泽诱人不用炸第二遍
鸡翅怎么炸的方法
导语：炸鸡翅做法是非常的多的，但是具体都有哪些呢，不如下面就让我来特荐一些让它的做法给你吧 。炸鸡翅的做法
炸鸡翅的做法一
食材：料酒1小匙 ， 酱油1小匙，鸡粉1小匙，砂糖1小匙 ， 生粉1.5小匙，胡椒粉1/2小匙，盐1/2小匙
做法：
1.把材料准备好 。
2.调料也准备好 。
3.鸡中翅解冻后洗干净 。
4.用针分别在鸡翅两面刺无数下 。
5.锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右 。
消袜6.取出，用水不断冲洗 。
7.洗到鸡翅凉透后，取出 ， 用厨房纸吸干水份 。
8.加入所有调料，拌匀，腌制30分钟 。
9.取出，均匀地沾上鸡蛋液 。
10.再沾上面粉 。
11.最后沾上面包糠 。
12.热锅下油 ， 并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡 。
13.放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄 。
14.取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了 。
炸鸡翅的做法二
主料:鸡翅中500克
辅料:淀粉100克泡打粉5克
调料:水春桥缓20克新奥尔良腌料35克
做法：
1.在鸡翅两面分别划两刀
2.然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分
3.鸡翅放入一器皿中 ， 加入35克的奥尔良鸡翅腌料，加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅
4.放入冰箱冷藏4小时以上 ， 淀粉里加入泡打粉，混合均匀
5.将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉
6.空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中
7.炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下 ， 已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆 ， 颜色金黄，但扒模是感觉还是稍微有点生
8.炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了 。
原材料:
八灶差只鸡翅
4克盐
2克糖
1勺料酒
2片姜片
1个蛋清
2汤匙淀粉
制败辩轿造过程:
1.8只鸡翅洗净，沥干水分，用厨房纸擦干表面的水分 。(鸡翅表面要相对干燥，以免油炸时溅出大油点) 。有时间的话可以用牙签在鸡翅两边戳洞，直接腌制 。(如果没有时间 ， 可以用刀把鸡翅的前后两面切三刀，这样有察肆助于加快腌制的速度 。将所有鸡翅放入大碗中，加入盐4克、糖2克、料酒1勺、姜2片 。
2.加入一个蛋清 ， 用手抓鸡翅和调料均匀，帮助提味 。用保鲜膜包好或放入保鲜袋冷藏6小时以上 。(如果是两面用刀腌制，一般30分钟左右就可以腌制好 。如果是大鸡腿，可以腌制1小时左右 。)
3.取出腌制好的鸡翅，加入2勺淀粉，用手抓匀 。
4.在干净无水的锅里，倒入浸没鸡翅或鸡腿的油，把油加热到七八成热，200度左右(先往里面扔一点面粉，让它咝咝作响就可以了) 。将鸡翅一只一只放入煎锅，继续中火煎 。
请问一下炸鸡翅怎样做才好吃
想吃炸鸡怎么办？外面的怕油不健康，自己做太麻烦还做不好吃，厨房新手表示??拒绝 。懒人有懒人的办法，只要简简单单的五步，厨艺小白?也能做出香喷喷的外酥里嫩的美味炸鸡，点个收藏，跟肥叔学做起来吧！By肥叔厨房
用料
鸡翅根8个
奥尔良腌料适量
面粉50克
淀粉50克
泡打粉2克
RAGU乐鲜芝士酱适量(可选)
做法步骤
1、Really？？？Go！
2、第1??步：将买来的鸡翅根提前解冻，冷水浸泡1小时漂去血水洗净 ， 加入奥尔良腌料和少许凉开水，带上手套 ， 反复抓拌九九八十一次，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，使其充分入味 。??说明：因各品牌奥尔良腌料存在差异，请根据自己使用的腌料包装说明使用 。
3、第2??步：取两个鸡蛋充分打散备用 。另取面粉50克，淀粉50克，泡打粉两克混合均匀成裹粉备用 。??说明：本裹粉配方为原味，因奥尔良腌料和蘸料都有咸味，所以裹粉内没有放盐 。
4、第3??步：将鸡翅根先在裹粉内打个滚 ， 然后放入蛋液碗内沾上蛋液，接着再放入粉碗内充分包裹粉料，拿起来抖去多余粉料，依次将所有鸡翅根处理完 。
5、第4??步：锅中放油，加热至油温180度 。??关于油温：一成油温30度 。一般炸东西使用六成以上油温，没有温度计，可以放一根筷子下去，两秒后筷子冒出大量气泡，筷子周围油面翻滚，油温就差不多了 。
6、将处理好的鸡翅根放入锅中炸四分钟，一次不要炸太多，否则容易掉油温，我是一次炸两个 。小火保持油温在170~180度 。炸好捞出，放到筛网上沥油 。??说明：油量能没过鸡翅根最好，最少也要能没过鸡翅根一半，推荐使用小锅比较省油 。
7、第5??步：全部炸完一遍以后 ， 将油温升到210度 。
8、将鸡翅根放入复炸30秒即可 。香喷喷的炸鸡就新鲜出炉啦！是不是很简单呢？
9、淋上一大大大层芝士酱 。
10、诱人的画面 。
11、咬开来肉肉冒着汁水珠子 ， 这滑嫩的肉质可还nice？
小贴士
??总结：腌制、配料、裹粉、油炸，复炸五个步骤 ， 用现成的奥尔良腌料替代自己配制腌料，面粉加淀粉1:1可以配出简单的酥脆外皮，虽然不说非常棒，但也口感酥脆(不放泡打粉口感略差) 。这个方子可以说将难度降到了最低 。油温和时间的掌控很重要，外酥里嫩的关键 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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哪里能买奥尔良烤肉料？
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