经验直达
油焖辣椒家常做法大全家常
油焖辣椒的做法：把辣椒洗净控干 ， 备好调料，按照下面7步走即可 。准备食材：辣椒1斤半、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、生简颂抽、老抽、米醋、白糖、食盐、植物油 。
1、把辣椒洗干净，沥水晾干!也可以用厨房纸吸掉多余的水分!总之，一定要把辣椒表面保持清爽无水迹，因为腌的辣椒要保存时间很久，所以一定要做好前期这些准备 。
2、准备好腌辣椒用的一些辅料，只有调料准备齐全了，腌的辣椒才香才好吃 ， 准备好大葱，生姜，大蒜，花椒粒，八角 ， 干辣椒，建议把大蒜生姜都拍碎会更入味，所有的分量按平常做菜的状态放，不用具体规定称量 。
3、锅烧热，植物油倒入锅中，放入上面的干调料(干辣椒 ， 花椒，八角，生姜 ， 大蒜，大葱)，小火炒出香味，加入生抽，老抽，米醋 ， 白糖和食盐!然后再加两勺水 。
4、小火煮开2分钟，大火煮沸一次即可关火旦誉 ， 这个时候腌辣椒的料汁就熬好了!一定要静置充分放凉 。
5、切辣椒很容易，切成辣椒圈就可以 。想吃大块的就切大块 ， 想吃小一点的就切小点，切好之后放在一个大碗里，多加一些食盐，带手套揉搓几下，然后让其自然杀出水分 。模咐段
6、看到辣椒变软了，就戴上手套，双手攥干水分，把辣椒里的水分挤干，辣味也顺便带走一些，也更易于吸收汤料 。
7、水分挤干之后放入容器中，可以是玻璃容器，也可以是陶瓷容器 。为了确保能放一年不坏，最好把容器洗刷得干净无水 。直接把熬好的料汁和辣椒混合，料汁能没过辣椒即可，再盖上容器的盖子密封保存，放一年都不会坏 。
油焖辣椒怎么做
1、原料：尖椒，精肉馅（猪身上的瘦肉），绞碎，加酱油、酱、葱姜剁碎、盐、味精 ， 先煨一会儿记得拌馅的时候要距示诉留通天如向一个方向拌 。2、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状 。3、拌好的肉馅塞进尖椒里来自 。4、锅里放油 ， 大约比平时炒菜多一些 。5、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉 。6、尖椒稍起皮的时候 ， 加稍许豆瓣酱，如找先队举族丰果没有的话，放些酱油也行，翻炒 。7、加一些水，不必太多就行 ， 盖上锅盖焖 。8、非读互古待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了 。油焖辣椒怎么做<淘宝>大牌汇聚，太好逛了吧受!
正宗油焖尖椒的做法
油焖尖椒的家常做法：用料：尖椒6根、油适量、鲜酱油2大匙、糖扒笑1大匙、料酒半匙、鸡精半匙 。
步骤：
1、尖椒尽量挑直的，洗净备用 。
2、去蒂 。
3、如果扮此缺怕太辣，可以用长匙的把刮去辣厅辩椒里面的筋 。
4、油烧热，辣椒入锅，小火慢煎 。
5、要勤翻个 ， 避免煎糊 。
6、煎到辣椒软，上虎皮色 。
7、烹入鲜酱油，料酒 ， 撒入白糖，鸡精，马上盖锅盖，最小的火焖一下 。
8、大概一分钟左右，揭盖给辣椒翻个，盖好锅盖再焖2分钟 。
【油焖辣椒家常做法大全家常菜窍门 油焖辣椒家常做法大全家常】9、辣椒装盘，淋上汤汁 。