经验直达
墨西哥青椒做法
正宗墨西哥铅闭渗辣酱态吵做法材料
中番茄1个，中洋葱1个 ， 辣绿尖椒1条，新鲜香菜2株 ， 小青葱1条，大蒜粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙
1、把番茄、洋葱槐脊切小?。宦碳饨啡プ亚兴椋幌悴撕颓啻邢淳磺兴?。
2、然后把番茄、洋葱、绿尖椒、香菜、小葱、蒜粉、盐和胡椒粉放进一个调和大碗里，搅拌，直到混合均匀 。
3、把碗盖上，放入冰箱里冷却30分钟后即可食用 。
材料
中番茄1个，中洋葱1个 ， 辣绿尖椒1条，新鲜香菜2株 ， 小青葱1条，大蒜粉1/2茶匙，盐1/8茶匙 ， 枝猛黑胡椒粉1/8茶匙
做法
1、把番茄、洋葱切小?。宦碳饨啡プ亚兴椋幌悴撕颓啻邢囱复钊本磺兴?。
2、然后把番茄、洋葱、绿尖椒、香菜、小葱、蒜粉、盐和胡椒粉放进一个调和大碗里亩辩，搅拌 ， 直到混合均匀 。
3、把碗盖上 ， 放入冰箱里冷却30分钟后即可食用 。
墨西哥青椒做法大全
墨西哥辣椒配方：新鲜港椒（墨西哥辣椒）10斤，酱油5斤 ， 食盐1斤 ， 白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量 。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉 。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味 。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒 。数日后即可食用
你可以根据自己的量来按比例放配料
?。。?
方法二
按这个比团判例准备材料，一斤的红辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末），辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后判或橘就可以食用了 。
墨西哥辣椒（学名Capsicum
annuum）是一种由细到中体积的辣椒，以掘团其辣味及刺激闻名 。名字起源于它原始的种植地——Veracruz（贝拉库鲁斯）省，Jalapa（哈拉巴） 。
1999年美国有5500亩土地种这种辣椒的，但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植 。[1
怎么腌制青椒泡椒
泡整个青辣椒的方法：1、拿出要泡的青辣椒，用清水洗干净然后放置晾干水分 。
2、晾干青辣椒表面的水分后，摘除辣椒蒂并均匀撒上细盐，腌制15分钟以上 。
3.在清洗干净的汤锅中，贺差加入适量的白醋、白糖和细盐，不放悄弯油 ， 然后加清水烧开 。
4、把第2步中腌制好的青辣椒均匀地摆放在瓷坛底部 。
5、把禅运皮第3步中烧开的汤水放凉 ， 倒入倒入第2步中腌糖醋蒜的汤 ， 搅拌一下 。
6、把调制好的汤水倒入已经放了青辣椒的瓷坛里 ， 注意覆盖均匀 。
7、把瓷坛的盖子盖上 ， 放在一旁静静地腌制 。
8、腌制三天左右，揭开瓷坛的盖子，用筷子搅拌一下，将上面没腌变色的辣椒压到下面，以便其沾上汤汁 ， 这样才能腌制好所有的青辣椒 。
需要食材
青椒、盐、酱油、花生油、蒜、，香油、花椒、生姜、白糖、白酒
腌制步骤
【墨西哥青椒做法大全 墨西哥青椒做法】就去市场买新鲜的青椒就可以了，不管是细的还是咱平时炒菜吃的辣椒，都可以 。很实惠 。
1、将青椒洗干净，在清水中多浸泡一段时间，戴着手套切开（一定要戴手套，在没有腌制好以前，很辣 ， 万一抹在脸上，脸上会特别火辣），加入适量的粗盐，泡一会儿会出来一些水 ， 我们可以随时倒掉，再一个呢，加入食盐可以去掉辣椒表面的一层蜡 。
红色和绿色辣椒
2、接着呢，准备花生油，在锅里烧开烧热，加入酱油、大量的花椒、白糖、食盐等，一起烧开，并搅拌均匀，这一步很重要，一定要晾凉直到没有任何热气为止 。
3、晾凉了以后呢，我们需要加入适量的白酒、姜片(建议多加一些 ， 腌制好了也很好吃）、大蒜，大蒜呢，最好是切片，香油不要少了，味道真的不一样 ， 另外呢，咱家里如果没有白糖，可以准备一袋冰糖，冰糖还有败火的作用 ， 腌制出来更好，腌制青椒的汁液不要倒了 ， 咱可以留着腌制黄瓜 。
这些步骤我们都完成以后呢，我看见很多人都是将辣椒倒进一个罐子中，密封半个月，中间呢，不要掀开盖子，一定要密封好 ， 渣升腌制好了以后，每天早晨盛一盘，特别爽口，就着馒头或者稀饭，真的很不错 。我看见很多的饭店都有特制的小咸菜，真的很好吃 。在吃了大鱼大肉以后 ， 来点爽口的自制小咸菜，真的很下饭，另外呢，你还可以送人，装在买来的玻璃瓶中 ， 密封好了，送给亲戚朋友，都很喜欢，别看鸡鸭鱼肉不喜欢 ， 但是自己做的青椒小咸菜都很喜欢 。
其实呢，只需要这几步，就可以做出来一坛子青椒，这些我们可以吃很长时间，味道一直很好 ， 如果是在夏天呢，我们可以放冰箱冷藏，如果是冬天 ， 直接拿出来吃就可以了 。
腌制青椒呢，这个方法，外婆教如薯老给了村里很多人，腌制的成果都非常好 ， 大家喜欢吃青椒咸菜，不妨试一下，建议第一次可以稍微少腌制一些，看看效果 。
青椒呢，在蔬菜中的营养价值很高，里面含有丰富的维生素，不管是炒着吃还还是做菜 ， 营养价值都很高，如果家里人不喜欢吃辣，那可以将里面的青筋去掉 ， 腌制出来，一点也不辣 。
其实呢 ， 我们用这种方法，除了可以腌制青椒以外，家里想吃的一些腌制小咸菜，都可以用这个方法 ， 大家都可以试试看，像腌制咸菜疙瘩 。黄瓜、豆角等，吃火锅的时候，一定要有小咸菜，外面买的如果担心不健康，咱不妨按照这个方法自己做做看 。
青椒呢，除了这样做，还可以做很多美食 ， 青椒炒鸡蛋，所有人的最爱，青椒炒五花肉，营养价值都很高 ， 青椒呢 ， 我们还可以做面食，最喜欢吃的就是青椒馅儿饺子，不管是青椒鸡蛋还手铅是青椒瘦肉的饺子，都喜欢吃 ， 煮出来一盘子不够吃，就着大蒜吃一大盘饺子，真的很不错 。
青辣椒是生活中的常见菜品，在它大量上市的时候，许多人都喜欢把它腌制成咸菜，既能延长它的保存时，又有下饭，食用起来也特别方便，人人腌制青辣椒的方法也各不相同 。
整个青辣椒怎么腌
腌制整个青辣椒的备料
在家中的腌制青辣椒时 ， 可以把青辣椒和盐按五比一的比例去准备 。再就是花椒、大料和生姜等常用调味料，按自己的喜欢好准备就可以 。
整个青辣椒的腌制步骤
1把购买回来的青辣椒用处理一下，去掉柄部，再清洗干净 ， 沥掉水分我 ， 并在青辣椒的表面上培数扎几个眼 ， 这样利于青辣椒的入味 。
2、取一个锅里面放入清水，把食用盐加入以后烧开，再把花椒大料以及生姜等调味料放入到一个调料袋中，把调味袋放入锅中，接着煮制，过五分钟左右关火，把料包取出 ， 让料汁晾凉 。
3、把处游腊理好的青辣椒放入腌咸菜的坛子中，再把调料汁也倒进去，让料汁没过青辣椒，然后密封起来放在阴凉的地方 ， 每天记得配磨首去翻动一次，连续翻动五天就可以 。接下来就要接着腌制，大约过一个月的时间，整个的青辣椒就能腌好了 ， 取出可以直接食用，也可以切成细丝后食用 。
下面就让我来给你说一说，具体的配方和制作方法吧，让大家也学起来 。
制作材料：
殷红辣椒食盐凉白开大蒜生姜
冰糖花椒泡山椒白酒
1、首先在购买辣椒的时候，我们要选择市场上的殷红辣椒进行购买，这样的辣椒是最适合用来制作泡辣椒的，泡出来的辣椒，辣香味会更足 。拿回家的辣椒，我们要先进行挑?。切┯衅扑鹣窒蟪鱿郑蛘卟煌暾睦苯?，不能用来制作泡辣椒，很容易变质 。
2、其次还要选择硬一点的辣椒，像那些已经被折断了的辣椒，或者是不太好的辣椒，只能用来炒菜吃，切记不能用来做泡辣椒 。把辣椒挑选好以后 ， 我们要用清水对其清洗，把辣椒表面的杂质清洗干净，记住辣椒清洗的时候不能揉搓，简单的淘洗就可以了，以免辣椒破损 。
3、清洗干净后的辣椒，辣椒蒂不要弄掉，如果辣椒蒂弄掉的话，辣椒在浸泡的过程中，很容易就会出现空心现象，所以辣椒蒂一定要进行保留，这是一个很关键的地方 。这时的辣椒，我们要将它放到外面太阳底下，将辣椒表面的水分晾干，不要晾晒太久 。辣椒表面如果含有水分的话，在浸泡的过程中，是很容易生花的 。
4、趁着这个时间段，我们要准备一个泡菜坛子，泡菜坛最好选择土坛子 ， 用土坛子泡出来的辣椒，会大大提高辣椒的口感，还能提高辣椒的保存时间 。准备好的盯慧土坛子，我们要用清水对其简单清洗，把土坛子内部清洗干净 。清洗好以后的坛子 ， 还要往里面加入少许白酒，对坛子内部擦洗一遍，这样能起到很好的杀菌作用 。
5、清洗干净的坛子，也要放到外面，把坛子里面的水分晾晒干 。等辣椒表面水分晾晒干 ， 且坛子内部水分晾晒干以后，我们要把晾晒干的辣椒，将其全部装入土坛中 。接着再准备两块老姜，20粒大蒜加入土坛中，再加入30粒冰糖，一大把新鲜花椒 ， 也可以采用干花椒 。
6、往土坛中再加入1.5斤左右的食用盐，镇哗食盐的比例，要按照凉开水的比例来进行加入，10斤凉开水，往里面加入1.5斤的盐就可以了，不要加入太多 ， 否则泡出来的辣椒会太咸 。想要泡出来的辣椒味道更好 ， 我们要准备一小包的泡山椒水倒入坛中，最后倒入凉白开到坛中，以及二两左右的白酒，盖上盖子就可凯旅答以了 。
7、土坛盖子的边缘 ， 我们同样要加入适量的干净水，这样能大大提高坛子的密封性，密封环境越好，坛子内部的泡菜就泡得越好 ， 不然也很容易导致泡辣椒生花 。用密封的环境，对辣椒泡上7天左右的时间，就可以把泡辣椒取出来进行食用了 ， 泡出来的辣椒颜色纯正，味道非常香 。
把买回来的辣椒清洗干净，然后摊放在能漏水亏液的篓子里，晾干水分，接着再用厨房纸把辣椒都擦拭一遍，确保没有生水在上面，再把辣椒蒂把去掉 。
开始腌制辣椒，盐最好不要选加碘盐，用海盐或者粗盐都可以 。把辣椒放在干净没有水分的盆中，加入适量的盐，盐的用量一定要控制好 ， 不能太少，否则辣椒容易腐烂，也不能放多 ， 否则辣椒就会很咸不发酸，大家可以尝试一下味道，合适就行 。
然后把辣椒倒入坛中加入盐 ， 这时再倒入适量的高度白酒 ， 记住不要放油，也不要需要在放水了，因为盐可以把这些食销耐物材里的水分慢慢渍出来，就形成了酸水，我们还可以加点姜蒜在里面，味道会很好哦 。
记住腌制辣椒的坛子一定不能有油和水，装坛好了之后 ， 密封坛口，然后在坛口上面注入少量水 ， 要注意经常观察坛口，水快干了就要亩碰及时加 。然后把坛子放在阴凉通风处，腌制20天左右左右即可，记住不能被太阳晒到 。
这种辣椒的腌制方法
大家好，这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜1、辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。
2、今天老刘就来分享一下“腌辣椒”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛椒、大蒜、生姜、小米辣、生抽、香醋、食盐、白糖、蚝油、花椒粒
4、先把辣椒放在清水中清洗干净，沥干水分，再剪去辣椒蒂，再从辣椒尾部打十字型花刀，注意到根部时候不要切断 。把打好花刀的辣椒放入盆中燕子下
5、再放入食盐腌制下 ， 食盐的量是平时炒菜的两倍多，用手揉抓均匀 ， 腌制一个小时备用 。小米辣切斜段，生姜切片再切丝，大蒜切蒜片，放入盘中备用
6、热锅倒油，放入一小把花椒、小米辣、姜蒜片一起放进去小火炒香，再放入250克生抽，120克香醋、2小勺白糖、少许蚝油，大火烧开晾凉备用 。腌辣椒的时间到时，把辣椒沥干水分，重新放入大碗中
7、再把料汁浇在辣椒上 ， 用筷子压一下，把辣椒压到汤汁里面去 ， 包上保鲜膜摆在冰箱腌制一天即可食用
8、用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看