经验直达
1、辣椒的做法萝卜皮
凉拌萝卜皮怎么做窍门
主料萝卜1个辅料辣椒3个大蒜5瓣
步骤
凉拌萝卜皮的做法步骤11.心里美萝卜，削掉外皮 。
凉拌萝卜皮的做法步骤22.把内皮也削掉，削成厚薄均匀的片 。我们要用的就是这个内皮 。
凉拌萝卜皮的做法步骤33.萝卜皮放盐腌一会儿后沥干水分
凉拌萝卜皮的做法步骤44.锅中放油，油开后加几粒花椒和蒜块爆香，放入干椒 。
凉拌萝卜皮的做法步骤55.凉透后，淋入萝卜皮中，放醋、生抽，搅拌一下，就做好了
凉拌萝卜皮怎么做?
材料：萝卜皮，红辣椒碎，生抽，陈醋，香油，盐，味精；
步骤：
1、将心里美萝卜洗净，用刮皮刀将外皮削下来，然后用盐渍上10分钟；
2、将萝卜皮放入调理盆，加上红辣椒碎 ， 倒入生抽、陈醋，撒上味精，滴上香油，调拌均匀，即可装盘食用了 。
凉拌萝卜皮的做法
【辣椒萝卜皮怎么做 辣椒的做法萝卜皮】关键词:凉拌萝卜材料：萝卜取皮调味料：糖，盐，花椒 ， 麻油，六月鲜酱油，大蒜，味精，辣椒做法：
1 。糖，盐，六月鲜酱油，大蒜拍散切碎，味精同萝卜皮拌匀
2 。起油锅用麻油榨花椒和辣椒，浇在萝卜皮上
3 。拌匀稍微腌一会入味就可以吃
凉拌萝卜条怎么做，凉拌萝卜做法大全，如何凉拌
红、白萝卜去皮后刨片塩、糖抓软后挤干水分
拌上蒜末、和风酱，撒上香菜、芝麻
凉拌萝卜缨的做法，凉拌萝卜缨怎么做好吃，凉拌
食材
主料
萝卜缨子
300g
辅料
香油
1勺
盐
1勺
香醋
2勺
辣椒油
1勺
步骤
1.萝卜缨摘取黄叶，洗干净；
2.开水锅里焯水，断生；
3.捞出萝卜缨，沥干水份；
4.晾凉萝卜缨；
5.将萝卜缨切段；
6.撒盐拌匀；
7.淋辣椒油和香醋；
8.拌匀 。
凉或袜拌萝卜怎么做好吃，凉拌萝卜的家常做法
1.
将红萝卜去皮切丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右
2.
将葱花、姜、蒜洗净切末备用
3.
另取一个小碗将姜末、蒜末、酱油、辣椒油、糖、醋、花椒粉放在一起拌匀
4.
将腌好的萝卜丝用清水洗一遍，挤出多余水分
5.
将事先调好的酱汁淋上去，撒上葱花即可
凉拌萝卜条的做法步骤图，凉拌萝卜条怎么做
材料
心里美萝卜1个，白糖2勺 ， 白醋2勺，香油，盐，味精
做法
1、萝卜切丝后用盐抓一下，去除里面的多睁雹余水分
2、放白糖、白醋、香油适量、味精一起拌匀就可以
凉拌萝卜菜怎么做
凉拌萝卜菜用料
萝卜菜苗（小萝卜缨）
辣椒油（家里有芝麻可另加熟芝麻）
蒜头
盐
白糖
鸡精
麻油适量
凉拌萝卜菜的做法
萝卜樱焯水，凉水开水冲凉
切碎，拌上所有配料！
装盘 ， 就可以啦～
夏天天气热 ， 可以放冰箱冷藏半小时 ， 更加美味可口！
凉拌萝卜条怎么做
调料
萝卜1个，白糖2勺，白醋2勺，香油，盐，味精
做法
1、萝卜切丝后用悉团帆盐抓一下，去除里面的多余水分
2、放白糖、白醋、香油适量、味精一起拌匀就可以
凉拌萝卜叶怎么做？
主料：萝卜缨(小萝卜)500克
调料：酱油10克醋10克盐3克香油5克辣椒油5克味精2克芝麻酱20克各适量
凉拌萝卜叶的做法：
1.小水萝卜叶洗净，用开水焯一下；
2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成 。
更多凉拌萝卜叶信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/liangbanluoboye
2、辣椒萝卜皮怎么做
1、用料：绿皮红心心里美半个，干红辣椒2个，花椒十几个，盐、醋、油泼辣椒及美极鲜味碧坦汁适量 。
2、把萝卜洗干净，切好备做慧慎用；
3、拌好盐和美极鲜味汁，将干辣椒切段放置其上；
4、锅中倒油，放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面，此时，迅速将醋倒入萝卜中 ， 最后调入油破辣椒拌匀即可纯敬 。
3、皮怎么做好吃家常泡制萝卜皮的家常做法
四川泡菜，比较讲究 。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜令容坚集 。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青来自菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多呀武专离物用作下饭的小菜，就为下饭菜 。有的下饭菜不宜泡久了，象泡萝卜皮、萝卜颗须维伯升市同颗、莴笋条条，只需赶急泡一下，图个生脆赶口，多为腌一夜即可 。这种泡菜，人们通常叫它为“滚水菜” 。泡滚能血没各物两远害格管水菜，泡盐水越宽绰越敌例故去沿半由维好，才赶急 。于是 ， 为了使用起来方便，人们习惯将几者选分开泡，所以，一般人家，会有几个泡菜坛子 。
泡菜 ， 又叫泡酸菜 。泡菜 ， 味道咸酸，口感脆生 ， 色泽鲜亮 ， 香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜 。是居家过日子常备的小菜 。但是，要泡出香喷喷的菜来 ， 首先得选好泡菜坛子 。
泡菜坛子 ， 有土陶的，有玻璃的，有细磁的，若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”，一般选用避光的土陶的或细移情川染称青圆磁的泡菜坛子为好 。挑选时，要注意检验它的封闭性能 。不豁气的坛子才泡得出来好菜 。怎样检验呢？土陶坛，京用的普遍，如何选，不妨教你几招 。一是照，举起坛子，对光照，从坛怀振有正翻胡便口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水 ， 这时若坛沿里的水“咕嘟触斤岁参鱼且频掌前世咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛划略子 。当年，就是凭这几下，把架土更怕使杂清音争余队里带我去挑选泡菜坛子的保管员，惊得一楞一楞的：“咦 ， 还是个老手呢！嘿 ， 还说你选不来，叫我来给你选哦！”其实，这有啥？从小生活在大院里 ， 对左邻右舍、婆婆大娘、母亲的经验，早就耳熟能详了，只是缺的个实践罢了 。
选好坛子 ， 还要起好泡盐水 。洗净坛子，晾干生水，倒进凉如独引装富穿济运铁们站开水，放进四川产的泡菜盐，摇摇晃晃 ， 盐溶解后，再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜 ， 稍后再腌进鲜嫩的时令蔬菜 。能找到质优的老腌水掺入些，更好更快 。现在，起泡盐水，很方便的，超市里有专门用于泡菜的泡菜盐，一些香料均含在其中，只需按味呀其说明操作即可 。过去，却较麻烦 ， 购了这样买那样，还要配制一阵 。生活，就是这样 ， 越趋简单化了，商家越来越精细了 。泡菜 ， 也便如此 。不过 ， 过去，我也只是按上述方法用一般的自贡井盐起盐水，还不为泡菜盐 。有时还用些听来的土法，诸如：抄些干胡豆，趁着滚烫丢进去；或配点红糖等 。清冽的山泉水，起泡菜盐水最好，不生花还香菜 。当知青时，队里山岩下，那眼山泉水，诱得一湾人家不论远近都要去那里汲水，忽悠忽悠担回家 ， 起盐水腌菜 。（敲着文，那情景，自然又晃出 。）当然，现在，只有将就用自来水起泡盐水了 。
还要注意养护泡盐水 。随季节时时往坛里加进些时令香菜，诸如：芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子 ， 葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等 。这些调味香菜，止花，香盐水 。还要常洗坛沿坛盖，常换坛沿水 。菜坛要搁放在阴凉处 。有些人家泡菜坛又高又大，他们往往掘坑把泡菜坛埋进一半，图的就是稳固、方便、阴凉 。夏天 ， 不慎，坛里生了花，怎么办？倒酒，放红糖，会使菜葩的，影响口感 。最好的，就班即信庆照轻施是放进青花椒和苦瓜，或花椒叶，会迅速消花且味道格外香 。
四川一年四季能丢进坛里做泡菜说据担新营院这的蔬菜，很多 。象：型春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇巴乱豆、四季豆、南瓜、 ， 秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等 。泡腌嫩南瓜，还是当年从一位知青那里得知的 。拳头大的嫩南瓜，摘下 ， 洗净，丢进坛里，两三天就可以吃了，嘣脆，特美！她们那栋知青房，前前后后，缀满了南瓜 。泡嫩南瓜吃 ， 着着实实让农民瞠目结舌：才拳头大，摘了，好可惜哟！然而，现在，农民们也常在市场上，出售一个个拳头大的嫩南瓜了 。
做出来的四川泡菜，吃法很多 。稀饭、馒头，就脆生生的泡菜，好象很是普遍 。那泡菜，或拌，红油恣意，逗人垂涎；或炒 ， 辅以刀尖辣子花椒，香味扑鼻；或素食，捞出即食 ， 无须打扮，原汁原味，粗朴奔放，那才是丰俭由人，自取随意呢！其实，用泡酸菜，能做出好多样响当当的菜肴呢！
比如：最出名的当数“酸菜鱼”了！汤汁酸辣，鱼肉鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，成为不少饭店的招牌菜、特色菜 。就是百姓人家平日里 ， 也时不时，整上一锅酸菜鱼，乐乐呵呵，热热闹闹，一家人吃得美滋滋的 。由“酸菜鱼”演绎出来的还有“泰安鱼”“跳水鱼”等 ， 其主要辅料就是泡酸菜 。
盛夏，用坛里的老泡酸萝卜（老即泡的时间很长）炖鸭子 ， 则是清凉解暑的滋补性美味佳肴?。∧歉鑫抖拾 。?提神消乏，舒坦极了 。最好吃的，还是那炖后的老泡酸萝卜，最抢手！还有泡酸菜粉丝汤、泡酸菜米粉、泡酸菜豆花、泡酸菜面条、泡酸菜蛋花炒米饭、泡酸菜肉圆子汤……整个一个泡酸菜佳肴系列!
泡菜，也使一些四川传统家常菜魅力无穷 。如：仔姜肉片、红椒肉片等 。现在 ， 做这些菜时，我们往往先把嫩仔姜、红灯笼椒放进泡菜坛里“滚水” ， 再捞出，切片，和入肉片炒 。那滋味，格外别致 。干椒炒藕丝，平常 。但是，若果换成泡椒泡姜作辅料炒藕丝，那你一定会感觉特别的鲜美！四川，有种毛豆 ， 收成后 ， 煮熟剥弃皮 ， 清水漂了 ， 才能或凉拌或炒吃 。要想炒毛豆丝好吃，还非得用上泡椒泡姜呢！泡菜 ， 也使一些荤食赋予了新的生命力 。诸如象泡菜般制作：泡鸡爪、泡耳叶、泡……那些荤食口味，便如泡菜般，清新爽口，不油腻 。最具四川特色的家居饭：泡酸菜氽干饭 。这，怕是享用最普遍、烹调最简单的一道快餐饭菜了！捞出泡酸菜，切碎 ， 置铁锅 ， 放油烧辣，倒进泡酸菜抄下，添水烧开，倒干饭 ， 煮开即可食用 。有的人，操作起来，更简单：置锅，烧水，捞泡酸菜，丢进锅，煮开，微火再煮会儿，倒干饭，煮开即可 。当然，这其中可随意添加菜蔬或蛋花等，增加营养 。小时侯，亲眼见那些身为一个地方要职的要人们，也常常吃着这样的快餐饭的！
4、酸辣萝卜皮的做法和配方酸辣萝卜皮怎样做
材料
白萝卜皮1000克、干辣椒4个、花椒3个、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量，白酒适量 。
做法
1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分；
2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟；
3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀；
4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒 ， 盖好放入冰箱 ， 24个小时后就可以吃到腌萝卜皮了 。