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炸狗肚鱼做法大全
1、方法一（1）狗刚鱼的肚子大，先除去鳃和内脏，冲洗干净 。撒点盐，腌制一会 。
（2）滚上生粉 。
【炸狗肚鱼做法大全窍门 炸狗肚鱼做法大全】（3）将锅烧热，加油，油热至七八成熟后，放腌制好的狗刚鱼煎炸 。
（4）炸好一面后，反过来炸另一面 。
（5）注意火候，开小火，慢慢煎炸，不要糊了 。
（6）煎炸好后 ， 夹到盘中，即可成热开吃 。又酥又焦，鲜香好吃 。
2、方法二
（1）狗刚鱼取出内脏洗净备用 。
（2）热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油 。
（3）放入狗刚鱼 。
（4）加入醋，酱油，白酒 ， 葱姜蒜，清水炒匀烧开 。
（5）盖盖，中火烧8分钟关火 。
（6）盛盘 。
3、方法三
（1）添加食用油适量 。
（2）加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油 。
（3）加入狗刚鱼煎炒 。
（4）加水至刚刚没过狗刚鱼 。
（5）向锅中加入两勺味极鲜酱油，一勺半老抽酱油，一勺醋，少许五香粉 。
（6）向锅中加入适量葱段、姜丝、蒜瓣 。
（7）盖上锅盖小火焖煮20分钟左右 。
（8）待汤携做汁剩余不多时加入水淀粉，大火收汁 。
（9）将狗刚鱼装盘，表面撒上适量香菜，因本菜已加入较多酱油，因此可根据自己亮竖口味加入适量食盐调辩键衡味 。
炸狗肚鱼做法大全窍门
1、方法一（1）狗刚鱼的肚子大 ， 先除去鳃和内薯核脏，冲洗干净 。撒点盐，腌制一会 。
（2）滚上生粉 。
（3）将锅烧热，加油 ， 油热至七八成熟后，放腌制好的狗刚鱼煎炸 。
（4）炸好一面后，反过来炸另一面 。
（5）注意火候，开小火，慢慢煎炸，不要糊数梁掘了 。
（6）煎炸好后，夹到盘中，即可成热开吃 。又酥又焦，鲜香好吃 。
2、方法二
（1）狗刚鱼取出内脏洗净备用 。
（2）热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油 。
（3）放入狗刚鱼 。
（4）加入醋，酱油，白酒，葱姜蒜，清水炒匀烧开 。
（5）盖盖，中火烧8分钟关火 。
（6）盛盘 。
3、方法三
（1）添加食用油适量 。
（2）加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油 。
（3）加入狗刚鱼煎炒 。
（4）加水至刚刚没过狗刚鱼 。
（5）向锅中加入两勺味极鲜酱油 ， 一勺半老抽酱油，一勺醋 ， 少许五香粉 。
（6）向锅中加入适量葱段、姜丝、蒜瓣 。
（7）盖上锅盖小火焖煮20分钟左右 。
（8）待汤汁剩余不多时加入水淀粉 ， 大火收汁 。
（9）将狗刚渣塌鱼装盘，表面撒上适量香菜 ， 因本菜已加入较多酱油，因此可根据自己口味加入适量食盐调味 。
九肚鱼鲜嫩有营养怎么做好吃呢
九肚鱼学名龙头鱼（豆腐鱼），肉质细嫩含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高身体的抗病能力，对提高身体健康水平有很大的好处原料：九肚鱼5条（约重400克）、豆腐200克、郫县豆瓣25克、甜面酱5克、醪糟汁15克、姜片5克、蒜片5克、马耳朵葱15克、精盐2克、酱油10克、料酒5克、味精2克、梗姜5它含有丰富的镁能提高精子活力 ， 增强男性的性能力 。含有高蛋白质、铁能够提高免疫力、预防贫血 ， 此外还含有各种人体所需的微量元素 。椒盐豆腐鱼 。省事的收拾鱼法，揪掉龙头（鱼头），顺带着扯出鱼肠 ， 干净了 。然后裹浆粘粉（生粉浆和干面包粉或干馒头粉），过油炸至焦黄，捞起撒椒盐，开吃鱼拍干淀粉，上油锅油高些下入小火炸熟即成 。可跟小料椒盐 ， 一同食用，味道外焦里嫩，非常可口 。放入锅中 ， 大概需要煮十分钟左右把汤煮白即可，4.然后加入生抽和料酒调味 ， 用大伙把汁收干 。5.盛出以后摆盘上面撒上葱花即可 。
盐煎的做法就是把豆腐鱼洗净，切段，用盐，白胡椒粉腌制1小时，兄知再用厨房纸把鱼擦干，再蘸淀粉，入平底锅小火升山慢煎2面金黄就OK，鲜甜脆香！是鱼切段，用蚝油料酒鸡精腌一下，加几片五花肉 ， 姜葱蒜，热锅大火蒸十分钟，筷子能叉透就可以了，不要蒸太久了 ， 老了就不好吃了！鱼剪几段，然后和鸡蛋，葱放一起拌以下 ， 加点盐，鱼露 ， 煎着吃羡笑消 ， 很美味 。3.鲜鱼和芹菜一起煮鱼汤，要用鲜鱼，大的豆腐鱼，煮汤比较鲜美，很清淡 。
除了椒盐还可以做红烧的，红烧鱼在吃起来口感会比椒宴仔基盐更稍戚巧微口感润顺滑一点，而且制作的时候还非常的方便，口感不仅细腻 ， 在出锅之前浇上淀粉晌谨水，还会让鱼肉变得更加Q弹 。
还可以清蒸 。把九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下 。摆盘，洒入少许盐巴、糖 ， 滴入花生油 ， 并沿盘边上滑链轿入少许生抽 ， 洒入姜让唤嫌丝 。放锅内隔水蒸三分钟坦手，再洒入葱花，即可出锅 。
可以去制作爆炒鱼肚，非常的有营养 ， 还有进行炖汤，还有红烧鱼肚 。