经验直达
清淡猪蹄汤的做法大全
如下饥脊：主料：猪蹄1000克 。辅料：花椒少许，八角1颗，葱1段，姜3片，食用油5毫升 ， 冰糖10克，料酒3克，老抽3克，盐3克 。
1、猪蹄饥雀切块放入有水的锅中 ， 加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟 。
2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄 。
3、加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄 。
4、小火慢炖1小时 。
5、加盐，出锅即可烂肢渗 。
清炖猪蹄做法
主料：栗子、猪蹄
辅料：姜、盐、料酒乱兆带、枸杞、肉蔻
做法：
1把栗子用开水煮5分钟左右，用凉水过凉，剥壳去皮，姜切片、枸杞泡泡洗净
2把猪蹄切块，哗芦加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀，然后取出用眉毛夹将毛拔除，省力省时
3把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里 ， 加水盖过食材 ， 加盖
4大火烧开 ， 转中火压15分钟左右，能打开高压锅盖时，尝味即可
猪蹄胶原蛋白多，板栗绵软糯糯，二者搭配，鲜美又不油腻了 。
清炖猪蹄汤要注意：
1、用前蹄炖汤，猪蹄有前蹄和后蹄之分，用猪蹄炖汤时尽量用前蹄 ， 因为前蹄的肉比较多 ， 营养更丰富也更好吃，而后蹄的骨头比较多，给产妇补充营养效果不如前蹄 。
2、要清炖，下奶猪蹄汤要清淡，因为是给产妇吃，太多的调味反而不健康 ， 放猪蹄和水一起清炖，放一些盐调味即可，不能够太清淡也不能够太咸，在喝的时候要吃猪蹄肉，不能光是喝汤 。
营养价值
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和猜旦碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分 。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 。
清淡猪蹄汤的做法大全窍门
清炖猪蹄汤怎么炖雹弊好吃步骤如下：1、买回来的猪蹄 ， 将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净 。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间
2、锅中倒入水，放入源山族猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净
4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段
5、加足够的清水 ， 盖子盖子，炖3个小时
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖 ， 最后加点盐调味即可唯指
清炖猪蹄汤
美容养颜，抗衰老，促进生长 ， 防冠拿迹液心病 。再贵化妆品都不如这碗汤，冬天女人就喝它，美容润肤，年轻10多岁”
〖主料〗猪蹄
〖辅料〗老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、盐
〖做法〗猪蹄将猪毛刮干净 ， 可以放在火炉上烤一下，然后再刮干州册净 。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间 。
2、锅中倒入水，放入猪蹄 ， 姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟 ， 焯水过后捞出 。
3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净 。
【清淡猪蹄汤的做法大全窍门 清淡猪蹄汤的做法大全】4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段 。
5、加足够的清水，消物盖子盖子，炖3个小时 。
6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净 。
7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖 ， 最后加点盐调味即可 。
8、在没空的时候喝上一罐番茄汁也不错 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
需要准备一些猪蹄，花生，八角，生姜片，葱段，香菜，盐 ， 鸡粉 ， 米酒，花生，清洗干净 ， 先放到水里面浸泡一个晚上，第二天捞出来水分沥干，然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用，猪脚清洗干净，放到开水里面烫五分钟捞茄滑蚂出来 ， 放到凉水里面过一下备用，准备一个电锅，放入猪脚，葱段 ， 花生生，姜片，然后加入适量的水，颤埋八角，在外锅里让举面再加入适量的水，盖上锅盖开始煮，等到开关跳起以后加一些米酒，鸡精，盐拌均匀，外锅里面再加入一些水，盖上锅盖一直煮到开关跳起 ， 然后在闷煮十分钟左右，在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末 。
难度：切墩(初级缓猜弊)时间：30–60分钟
主料：
猪蹄一只枸杞10个
花生看心情大葱2颗
大蒜4瓣胡椒适量
八角2颗香叶4片
料酒1大勺火腿随便
花椒随便
做法：
猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好 。
猪蹄洗干净，去毛扰族 ， 可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉 。
起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫 。
捞出猪蹄用清水再洗一次 ， 去掉粘在上面的沫 。
大葱一颗切葱段，平底锅热少许兆吵油，将八角香叶花椒大蒜葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水 ， 水没过猪蹄即可 。
加入花生枸杞火腿丁，待水煮沸后 ， 整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅 ， 用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃），出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋 ， 不可加米醋 。
清炖猪脚的做法
1、准备一口砂锅，（炖菜最好用砂锅，这样炖出来的菜比铁锅炖出来的香），砂锅里面加入适量的清水，冷水倒入猪脚 ， 放入盐、姜片、几根大葱段，几颗大枣 。开大火把汤煮开，然后关小火炖 。2、汤里面可以准备一些川妒古干配菜，比如莴笋、萝卜、海带、香菇、藕等等 ， 配菜不要太杂，一两样就好 。猪脚大概炖一个小时左款右，尝一尝，如果即将熟透 ， 就加入配菜进去在炖一会 ， 缺味的话，就再加一点盐 。等配菜炖熟猪脚也基本熟透了，最后加一点鸡精提味 。一锅又香又鲜的清炖猪脚就做好了 。
<淘宝>正宗砂通百环锅的做法及配方轻奢品味,上淘宝买餐具健康安全更高端?。≌谏肮淖龇芭浞絖<淘宝>更多优惠,立即购不停！
猪蹄怎么炖汤好喝
分类:生活>>美食/烹饪问题描述:
猪脚和哪些食物一起煲才美味呢？
解析:
1、黄豆猪手汤：
用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上 。
将猪脚洗净，一定要洗得特别干净 。
把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右 ， 放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时 。
需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才配扮扰下缺扮盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点 。
2、花生猪手汤
净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小 。花生米适量 。
花生米泡水一段时间后剥去红衣 。
猪手洗净 。
备料：葱段、姜片（不要切太?。?以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪手放进沙锅，加入适量水 ， 煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状 。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉 。加入花生、精盐，用小火煨 。
一小时后 ， 投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖 。
再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色 ， 并且猪手软烂，就可以了 。
3、薏米猪手汤
材料：猪手2只，薏米50克 。
做法：1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用 。
2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时 ， 下盐调味即可 。
功效：含滋阴去湿，养颜润肤 。
4、什菜猪手汤
用料：
咸猪手1只，番茄200克 ， 椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片 ， 黑胡椒粒1茶匙，培旦茄汁2汤匙 。
做法：
①咸猪手略洗 ， 抹干水 。
②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净 。
③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时 。
④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀 ， 便可供食 。
●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜 。对时间宝贵的朋友来说 ， 实是极桂的选择 。