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炸干油辣野蘑菇的做法
很多小伙伴喜欢吃干炸蘑菇，下面是干炸蘑菇的步骤：1.准备食材，平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克 。
2.平菇洗净 ， 去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟 ， 捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出 ， 撕成小条 。
3.将淀粉和面粉以2：1比例调好 ， 调入盐、五香粉和少量水 ， 搅匀，调成糊状，注意控制水量 。
4.炒锅烧热倒入植物油 。将蘑菇放入面糊中翻滚，使弊渗蘑菇均匀裹上面糊 。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热 ， 复炸一次，使蘑菇更加酥脆 。
5.锅中放花椒粒小火焙干，捞出用擀面杖将花椒粒压碎，放入盐混合均匀 。蘑菇租指脊上撒上椒盐，即可上桌 。
油炸食品的危害有哪些
油炸食逗旅品，顾名思义就是食物经过滚烫的油炸出来，最明显的危害就是油脂含量高，热量高，容易使人发胖 。因为是高温油炸 ， 食物中的营养素还会被破坏 ， 吃进去的都是油脂，真正的人体所需营养没多少 。
炸干油辣野蘑菇的做法窍门
用料野生菌3公斤大蒜0.5公斤菜籽油2.5公斤油炸野生菌的做法由于我的图片是拼图，所以在这里说明做的步骤！购买野生菌之后，把有土的根部及其坏的部门剔除，泡在水里一会 ， 方便清洗！最后用牙刷清洗 ， 这样更干净！油炸野生菌的做法步骤1清洗好以后，将其切悉键枝断，切的时候不要太薄，否则容易炸糊！晾干水分，这个时候可以去准备花椒 ， 辣椒，大蒜，盐巴及其香油！油炸野生菌的做法步骤2一切工作准备就绪以后 ， 倒入香油，油温可以以后放入花椒，大蒜，辣椒，炒出香味但是不要糊！大火，放入菌子 ， 刚开始要多翻动以免沾锅！待水分基本去除以后，改用小火，慢亮孝慢炸！油尽量多一点！中途撒上盐巴，最后品尝下水睁敏分还存在么，炸到水分没有为止！切忌小火 ， 这样不会糊！油炸野生菌的做法步骤3冷却以后将其盛在储存罐里，油要把菌子淹没，这样可以放置的久一点！这个跟鸡枞油是一样的道理，很香很美味！做面条 ， 炒饭都可以！油炸野生菌的做法步骤4...干炸蘑菇怎么做
食材：平来自菇：1朵，玉米淀粉50克，面粉50克，鸡蛋1个
盐，椒盐，辣椒粉
步骤：
1、平菇撕成小朵，下锅焯水然后捞出，挤干水分
2、玉米单院淀粉 面粉 一勺盐 鸡蛋未士货下这卫张面 适量清水搅成流动的糊状
3、锅里油温升至六成市曲什能官护热 ， 用筷子放入油里有密集的小气泡，这经东工议称敌客状的个时饥袭桐候下入裹好面糊的平菇，炸五分钟左右，炸至平菇金黄色捞出
4、油温升高到八成热，下入炸好的平菇复炸一分钟，最后出禅纤尔检教均丝干项士速判锅根据个人口味撒上椒盐和辣椒粉烂坦即可
干炸蘑菇的最简单做法
平菇含有丰富的营养物质，蛋白质丰富，氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富，是一种富有营养，味道又好的蔬菜 。而且平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用 ， 能增强机体免疫功能，多吃有益 。平菇通常都用来炒或烩，今天介绍的这种干炸的方法极像炸酥肉的样子和口感，炸出来的蘑菇极具肉感和肉味，炸好之后趁热撒上一点椒盐 ， 外酥里嫩 ， 香气四溢 ， 一盘都不够你一个人吃 。一般炸蘑菇的方法都是给蘑菇裹上鸡蛋面糊，这样做的话，面糊的浓稠要很适当，不然面糊太厚炸出来口感不好而且很吃油，太薄炸出来容易回软，而用今天介绍的方法就不存在这个问题，让炸蘑菇变得很简单 。裹粉用三种粉混合主要是增加酥脆度，而且能放比较长的时间，不容易回软 。By尾巴的厨房
用料
平菇250g
面粉100g
玉米淀粉100g
生粉100g
椒盐3g
色拉油500ml
做法步骤
1、平菇去掉根部，洗净后入沸水中焯约1分钟 。
2、捞出用冷水冲凉后撕成均匀的条 。
3、面粉 ， 玉米淀粉，生粉按1:1:1的比例混合均匀，放入平菇条均匀地裹上粉 。
4、起油锅，将抖去多余淀粉的平菇条放入油锅炸至表皮发硬，捞出控油，待油温升高后复炸一次至表面金黄 。
5、捞出沥油装盘，撒上椒盐即可食用 。
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小贴士
平菇裹上面粉后要尽快下锅炸，否则平菇中的水分析出，面粉会越裹越厚，炸出来的蘑菇会有一层硬壳，口感不好 。
平菇的营养功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体 ， 对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性 。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品 ， 对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用 。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效 。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症 。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品 。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿 。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要 。
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马了
第一次吃这玩意，以为是肉呢 。只要厨艺好，做出来的和吃肉似的 。哈哈 。好吃 。
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好
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