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菌类火锅底底料做法大全视频
菌汤锅底具体做法如下：1.首先我们需要将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用 。
2.在锅里放衫渗入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水 ， 大火道煮开后换成中火 。
3.煮40分钟左右 ， 使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边 。
5.最后加入香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、桂圆和盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可 。
菌汤介绍
菌汤火锅汤底是一种底料汤，主要原料有各种干菇，主要辅料/调料有排骨等 。菇类切片比较好熬出来香香菇要去根放调料的时候都只需要一点点喜欢清淡的朋友们就少放点其他调料盐稍微多点喜欢味道重点的朋友可以多放点胡椒粉 。
蘑菇（学名：Agaricuscampestris）是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，旁塌纤伞菌科，蘑菇属 ， 是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位 。
近年来 ， 随着食用运仿菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加 ， 双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。
菌菇锅底的做法
1、将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用（可以根据自己喜好添加其他菌类） 。2、锅中烧开水，御辩将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟 。
3、将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出 ， 放在碗中备用 。
4、锅中放少许油（注意：油的量不用太多） 。
5、油烧开后，放入葱花爆锅 。
6、翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳 。
7、然后加入少些味精，或者高汤 。
8、大火烧开后加入香菜，简拆猛盐，鸡拦桥精等调味剂 。
【菌类火锅底底料做法大全视频 菌类火锅底底料做法大全】9、简单美味的菌汤锅就做好了 。