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烫炒面的做法视频教程大全
第一种吧！别看它字数多，好多都是说明而已 ， 其实都是些修饰性的废话仔细看就跟第二种步骤差不多，只不过材料多了一，两样，味道却貌似会比第二种加分不少
第2种炒面是纯素的= 。=||肯定不会好吃到哪里去：（
介绍你3种好吃容易做的家常炒面:)
我经常做的~~~关键是好吃又简单！你也试试吧^--^
1 。中式炒面的做法：
原料：
鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒 ， 胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺) ， 3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中 ， 加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可 。
2 。好吃易做的番茄香菇意大利面
烹饪过程附图
http://www.cnottawa.com/index_readnews_01.asp?id=242629
大番茄 。因为要做番茄浓汁，所以大约用四个大个的 。
番茄切碎 ， 加适量的水慢慢的熬 。这时候可以用另一个锅子煮意大利面 。
加料的先后顺序有讲究！番茄煮得差不多了就加入切碎的香葱 。
放入锅中一起煮
为增加口感，放了洋葱调味 。我切了大概一个半的大洋葱进去 。
最后加入新鲜的香菇条 。我买香菇的时候喜欢挑小的，小的更香 。可以调味了，我放了适量的糖、盐和鸡精，最后加入奶酪 。奶酪完全溶入后就可以了 。
面也煮好啦！
放入配料 ， 可以吃了?。≡谙奶斓氖焙蚨喑苑芽谖兜亩魅肥蹈釉鼋秤?。
3 。炒面
材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜
调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：将细面条上蒸锅蒸熟 。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可 ， 盛出待用 。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些 ， 待不够再加 。水加多了面就糊了 ， 加少了面太硬口感不好） 。待西红柿将水分全部渗入面中 ， 面基本炒好后 ， 加入先前炒好的肉丝扁豆，一同翻炒出锅 。盛碗后，配上外买的香肠、肘花味道更加 。
几项要点：
●一定要放西红柿 。
●扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品 。没有扁豆丝用菠菜代替亦可 。
●水的多少是炒面口感的关键因素 ， 要拿捏好
日式海鲜炒面的制作方法
鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末 。用热水把面条煮10分钟，控去水分 。
(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后 ， 加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用 。
好吃的炒面（焖面）-制作方法-
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我奶奶传给我的，也叫焖面，很好做，也很好吃哦 。
主料：面条（外面卖的那种手擀面）1斤（看你的饭量而定）；扁豆（有的
地方叫豆角 ， 反正就是那种东东，大家都很明白的啦 。）适量（爱吃菜的就多
搁些，反正是自己吃 。）；猪肉适量（理由同扁豆） 。
配料：葱、姜、蒜各少许 。
佐料：色拉油、盐、鸡精、酱油各适量 。
做法：1、将猪肉切略粗的丝备用；
2、将扁豆去筋，用手掰成1.5~2厘米长的小段 ， 洗净备用；
3、葱、姜切细丝，蒜切薄片备用；
4、将锅中倒入略多些的色拉油，烧热后放入备好葱、姜、蒜爆香；紧接
着，放入肉丝并倒入适量酱油 ， 将肉丝煸炒成七分熟；
5、放入备好的扁豆略加翻炒，把面条放入（注意：是直接放进去生的面
条 ， 千万不要把面条给煮了?。?翻炒一下 ， 主要作用是把面条和菜混合在一
起 。
6、接下来往锅里倒水，水漫到整锅食物的三分之二处就可以了（水太多
了就不好吃了，湿嗒嗒，看着就没食欲不是？水太少了的话，造成的直接后果
就是~~面还没熟，下面就糊了 。），撒入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖，大
火烧开；然后改小火焖着它，不时揭开看看 ， 等豆角已经塌了秧儿，水差不多
都靠干了（千万要把水靠干，这是关键），面条也熟了的时候，用锅铲抄底儿
把面铲起来 ， 你会发现，下面有薄薄一层又香又脆的面锅巴（这种东西最好
吃 ， 我最爱吃?。?，这时候大功告成！你可以就着蒜和醋吃 ， 有饭又有菜，幸
三鲜南炒面
三鲜南炒面 ， 是榆次的一种高档面食 。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢” 。
三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特 。
三鲜南炒面的制作方法如下：
[原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味 。
[工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸 ， 呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟 ， 再上瓢炒 ， 再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用 。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美 。
[特色]酥软可口 ， 色鲜味美 。
中式炒面的做法
做汤面时，将面条放入制好的汤内煮（少放盐），不化条、不断条，很快就会得到一份软滑、有口筋、香美的汤面 。也可在用开水煮好的面条内，放入从市场上购买的担担面、阳春面等的汤料，即可得到一份地道的担担面、阳春面等的汤料，京都牌第列面条的质量、口感比手工面条都高一个档次 ， 达到了目前国际、国内最好水平 。用玉带面煮一碗宽心面条，软滑有嚼头；将乌冬面、中条挂面煮熟后加炸酱，即成为正宗的北京炸酱面；将鸡蛋面、蔬菜面、蕃茄面及其他特色的面条煮熟后，加入少量的调节器味品，就成为别具特色的营养面条（蛋味、蔬菜味、蕃茄味），保证是纯天然品味 。
1.原料：
鸡蛋炒面3袋；广式香肠6根，切成碎粒；胡萝卜丝；葱丝；洋葱丝；酱油
2.做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝 ， 葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下 ， 可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可 。
视频：柠檬炒面的做法http://baby.sina.com.cn/news/2004-12-03/14448.shtml
炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝 。
下面，少许硬一点 。
捞出 ， 放冷水冲，漓干水分 。
大火，先炒肉丝，熟 ， 加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火 ， 加盐、胡椒、少许味精，改小火 ， 一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀 ， 白菜不能黄 。
备注：1吃炒面的时候加点上好的醋 。
2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。
要不要热干面、咖喱牛肉面/粉(汤)、最简单的红烧牛肉面(粉）做法？
最简单的热干面（拌面）做法：
烧水 ， 水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄎ诮普ゲ? ，自己切丁 ， 成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻酱（花生酱）（用麻油或凉开水调?。殖韵值鳎?。
要用新鲜的碱水切面，如果没有，则用好一点的圆（干面） 。
包馄饨:
大馄饨皮子 ， 将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折 ， 使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了 。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形 ， 短边面对自己 。
小馄饨皮子 ， 左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅 ， 刮在皮子中间，然后捏紧 ， 即可 。
咖喱牛肉粉/面(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高 ， 会糊 。
牛肉大块放在水里煮熟（烂） ， 切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精 ， 加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片 。这就是咖喱牛肉粉 。不加粉 ， 就是咖喱牛肉汤 。
最简单的红烧牛肉(粉/面）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开 ， 然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干 ， 加胡椒 ， 少许味精 。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒 ， 味精 ， 香葱末，加开水 ，
然后水开下粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉 。即可 。
1 。先煮面 ， 捞出控干，用凉开水过一遍，这样面不会炒得时候一坨坨的
2.（你有青菜呀）那你煮面时候，一块煮青菜
3.先油爆炒葱姜蒜，有香味儿放入肉丝，倒入酱油，其他的香料 ， 个人口味，半分熟铲出来
4 。再小火小炒番茄 ， 出汁水后，放入肉丝
5.都熟了 ， 就放入面条，拌匀，就好了
这是我经常做法，具体的香料都说不好，喜欢的话试试吧~味道还可以
把葱姜在油里炸一会儿,把红肠也放进去,然后把在水里煮过的面放在碗里,然后把烫的油倒入面里.
1）意大利5#面条200克其它#的当然也可以，择喜好而定 。各大超市都可以买到 。
小火腿1/2根我选用的只是大家最常吃的小火腿肠，味道也不错呢 。
洋葱1个这可是必不可少，意大利面当然要放洋葱的 。买个小的就可以了 。
西红柿1/2个放一些西红柿即新鲜又美味 。
柿子椒1个
黄瓜1/4个
配料：番茄酱，姜，蒜，白酒，盐 。
1.在锅里将水煮沸，与此同时把蔬菜洗好 。
2.水开后，将意面放入加盐沸水中煮7分钟左右 ， 直到咬起来QQ弹牙程度 。与此同时将所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁 。
3.意面煮好后，捞出放入冷水中 。(如果你喜欢热吃，就直接放入盘子中)
4.把火打开 ， 在炒锅里放入油(比平时炒菜略少点)
5.油五成热时，放入姜和洋葱，中火炒 。直到将洋葱炒成透明程度，微微飘香 。
6.放入调试好的番茄酱汁(番茄酱以一茶匙为宜，加水调试)，
7.然后分别放入切好的西红柿，黄瓜，柿子椒，火腿 。再入盐，拌炒两三下 。
8.淋上微量白酒 。
9.出锅前 ， 放半个蒜瓣量的蒜沬 。
10.关火 。将香香的Q料和意面拌均，装盘上桌 。
2）风味独特的意大利炒面
原料：意大利通心粉（按说明煮熟备用），青椒切丝 ， 一个西红柿切片，胡萝卜切丝 ， 洋葱切丝 。
做法：锅内放油烧热，放入香叶、番茄沙司略炒（如果喜欢色重放点酱油），然后放入青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝炒熟，后下通心粉放鸡精、适量的盐然后起锅，将西红柿片放在上边 ， 就可以吃了 。
如果没有意大利通心粉 ， 自己弄点刀削面炒也非常好吃 。
3）原料/调料]
油面600公克
豆芽菜150公克
猪肉丝1/4杯
红萝卜丝1/5杯
新鲜香菇丝1/5杯
虾米2大匙
蒜末2大匙
酱油1大匙
香油1大匙
糖2/3大匙
胡椒粉2小匙
水1/2杯
[制作流程]
(1)将红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用 。
(2)虾米泡水30分钟至膨胀备用 。
(3)热油锅将大蒜末放入爆香 。
(4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝卜丝炒熟 。
(5)加入所有调味料一起煮3～5分钟 。
(6)再将油面放入锅中，以筷子辅助拌匀面和调味料 。
(7)加入豆芽菜炒至水分收干即可 。
也可以推荐一下哪些炒面好吃易做，原料要常见一点 。
有汤的炒面怎么做好吃
食材主料
米面
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
猪肉
100g
豆腐干
200g
绿豆芽
100g
大葱
4根
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.先把米面泡热水里泡一下 ， 然后加入冷水泡，用手拿起一根拉拉看，有弹性，还是有点硬了就捞出来，不要泡软了，这样炒出来的面会糊锅 。
2.现在我们来摊鸡蛋 ， 锅里放点油摊开就好了 。乘出备用 。洞携（过刚从淘宝上卖的，不沾的）
3.锅中放入肥猪肉 ， 把油都熬出来 。（炒面用猪油最香）
4.等肥油熬得差不多了把瘦肉放进去，翻炒 。
5.猪肉炒到微微焦黄把豆腐干和大猜颤带蒜苗的根放入，翻炒出香味 。加一勺盐 。
6.然后倒入米面 。用筷子抖散 。
7.面炒的油亮时把面放到一旁 ， 另外一边放入穗芦绿豆芽 。最好把面压在绿豆芽上面，让绿豆芽出点水 。这样比较好炒 。
8.把绿豆芽和面炒均匀，加点料酒，（记得用筷子一边抖这炒）
9.然后加入鸡蛋，混合均匀 。
10.加入酱油，抖炒 。
11.把面炒均匀后，撒入蒜叶，翻炒下 。
12.蒜叶炒软后就说明可以出锅了，撒点鸡精 。出锅 。
小贴士
炒面要有好锅，好锅就是不会粘锅，炒面最好了 ， 就用筷子就好了 。
炒米面一定用筷子抖，这个面才不会断了，吃的才香 。
炒面怎么做
导语：自从炒过这面条，孩子天天点名要吃，10分钟上桌，太劲道美味了拉条子是我们新疆的主食，拉条子其实就是新疆拌面的俗称 。有不少地方也有拌面 ， 但是做法和我们这里完全不一样，我们的拉条子完全是不用擀出来的，而是用手拉出来的，搭配的炒菜也是用羊肉 ， 要是素菜也就是鸡蛋，里面必须有西红柿和辣椒，这才是新疆拌面的基本搭配 。而其它地方的拌面 ， 不是拉出来的，而是擀出来的面条，炒的菜也是不一样，一般肉类是猪肉 ， 素菜就是鸡蛋和其它蔬菜炒出来，和煮好的面条拌着吃 ， 就是所谓的拌面，所以我们这里拌面和其它地方的拌面，就是完全两种不同的拌面 。新疆拌面吃一盘特耐饿 ， 因为太劲道了 。
对于一个新疆人来说，没有什么吃的那就吃拉条子 。出门前，把面团和好整理好，回家面团已经醒好了，这边一边洗菜切肉等等，一边做拉条子 ， 一盘香喷喷的拉条子就出锅了 。这是每个新疆人如果离开了家乡，最想念的拉条子 ， 也是家的味道，所以每个离开新疆的孩子，在新的城市都会最先寻找新疆饭店，去吃一份家乡味 。新疆人对拌面的喜爱，那是割舍不断的乡愁美食 。新疆人离不开的炒面，根根入味，不粘锅又炒不烂 ， 做法真简单 。
当然如果你吃不惯羊肉，或者偏爱素食的话 。也有酸辣土豆丝和西辣蛋拌面这两道菜品任你选择 。所以 ， 在我们新疆如果你要来一份西红柿炒蛋拌面，我们都会简称：西辣蛋 。其实就是西红柿、辣椒、鸡蛋的意思 。别看他们都是素菜 ， 菜里的汤汁配上辣椒子，它们在你的嘴里一起放纵 ， 依旧是一道让你无法忘记的美味 。这次我就做了《西辣蛋炒拉条子》，比西辣蛋拌面更香浓美味，食材几乎都是一样的，不同的就是炒出来 ， 那味道太攒劲了！吃过的都懂，乡愁美食由此越来越离不开了 。自从炒过这面条，孩子天天点名要吃 ， 10分钟上桌，太劲道美味了 。
@沈阳香格里拉大酒店
菜名《西辣蛋炒拉条子》
主料：鸡蛋2个、辣椒1个、西红柿2个、新鲜拉条子300克（可以自己做拉条子，也可以买机器拉条子）
辅料：植物油、盐、香葱1根
做法：1、把西红柿洗净切小块，青辣椒洗净切小块、香葱洗净切末 。
2、把锅里加凉水大火烧开 ， 加新鲜拉条子，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味 。
3、大火烧开加凉水煮开捞起，千万不可久煮，煮到7成熟即可，捞起来过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起 。
4、鸡蛋打散搅拌均匀 ， 油烧热，下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型成鸡蛋块捞起来 。
5、热锅凉油，油烧8成热，下西红柿翻炒出水分，新疆西红柿水分很快会出汤汁，如果是内地西红柿，需要汤汁就可以上下说炒出来汤汁了，最好炒出汤汁出来 ， 这样西红柿味道就彻底出来了，这拉条子就全靠这汤汁了 。
6、加盐翻炒均匀以后出香味，这样可以避免鸡蛋咸味重 。
7、加辣椒翻翻炒出辣椒味道以后 ， 如果爱吃辣味重的，可以先炒辣椒 。
8、加鸡蛋块翻炒均匀以后，加盐，要提前加，这样鸡蛋就不咸 ， 因为鸡蛋太吸盐 。
9、加拉条子快速翻炒均匀，做拉条子的方法，我这个账号有 ， 喜欢的可以去看看 。
10、炒到西红柿汤汁变干，拉条子沾满汤汁，这样拉条子更入味 ， 香味浓浓即可出锅 。撒上香葱末搅拌均匀即可吃了，拉条子根根入味特别的香浓 。全程要大火快速翻炒 。
可可小贴士1、西红柿一定要炒出香味出水分出汤汁，这样味道就更好吃了 。2、拉条子不可久煮 ， 煮到飘起来，在搅拌均匀，煮几下就可以捞起来了，一定要过凉水 ， 这样炒出来劲道不易碎 。
【烫炒面的做法视频教程大全 烫炒面的做法视频教程】可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准 。百家菜有百家味，每个人的喜好不同 ， 请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！