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肉丁大葱馅做法
所需食材:猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀 ，
制作方法：
第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均） 。
提示：肉馅最好自己剁 ， 不要用绞肉机绞 ， 因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香 。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来 。
第二步：先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲，然后再加入调味料拌匀，接着加入鸡蛋液拌匀，最后加入香油拌匀，放入冰箱冷藏一下再包即可 。
提示：调馅一定先加水搅打上劲，再调味，最后放油 。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感，口感更佳 。一定不可先放调料，不然味道会挥发掉许多 。另外生姜水调好后要记得多泡一会，出香味再调馅 。调好的肉馅不要马上包，腌制1-2个小时再包，味道会更加的融合 。
这款大葱饺子馅味道真的很好，饺子肉嫩汁鲜，咬一口满口的溢香，汁水也瞬间迸发出来，感觉特别棒 。而且做法也不难，只要掌握好以上几个步骤，你也能做出来汁多肉嫩的饺子肉馅来 。快去试试吧
一斤猪肉半斤大葱，猪肉剁碎，大葱剁碎，炒虾米，放盐鸡精 ， 一起调 。
肉丁大葱包子馅的做法
1、食材：面粉400克、猪肉300克、大葱200克、干酵母5克、生抽适量、盐少许、芝麻油适量 。2、酵母用水调匀 ， 加入面粉中，拌匀和好成光滑面团，饧发10分钟；
3、猪肉剁成肉馅，大葱洗净、剁细粒；
4、大葱、猪肉放入碗中，加入盐、芝麻油、生抽拌成包子馅；
5、饧发好的面团分成小剂子，包入肉馅 ， 做成包子生胚，饧发15分钟；
6、锅中水开，包子生胚放入笼屉中，入锅 ， 隔水蒸20分钟，至熟即可 。
香浓的猪肉大葱饺子馅的做法怎么做好吃又简单做法
主料猪肉：500
大葱：250
面粉：500
辅料
盐：10
鸡精：2
生抽：20
白胡椒粉：0.5克
花椒粉：0.5克
花生油：20
香油：6
清水：400
黄酒：50
具体步骤
第一步
猪肉洗净 ， 切大块 。
第二步
将绞肉配件安装好，猪肉块放入进口处，用助推棒帮助下压 。
第三步
猪肉馅自出口处出来 ， 将碗放下面接住即可 。
第四步
将肉馅准备好 。
第五步
大葱去皮，切段 。
第六步
先将大葱自中间剖开，纵向切丝 ， 然后改刀切碎 。
第七步
大葱内放入辅料，搅拌均匀 。
第八步
将调料放入根黑李讨少汉田表猪肉馅中 。
第九步
搅拌均匀，腌渍1小时备用 。
第十步
面皮材料混合，用筷子搅拌成絮状 。
第十一步
和面 ， 盖盖子或者保鲜膜饧30分钟 。
第十二步
将饧好的面团取出，揉匀 。
第十三步
图13：将面团揉圆 。（右手虎口及四指将面团接口处向掌心处揉和，使其呈半圆形）
第十四步
图14：案板撒干粉，将半圆形面团在案板上按压 。自中间扣洞 ， 双手转动，使其圈越来越大，面条越来越细长 。
第十五步
图15：将面圈揪断 ， 用双手将其反复搓长，搓圆 。
第十六步
图16：左手握住面，自虎口处死坐六别味刻另钱田杨季露出合适大小的面剂，用右手快速思将其揪下来，依次码去微确居针环季找放在撒干粉的案板上 。
第十七步
图17：如果不会揪面剂六单意二英河代跟诗旧用 ， 就用左手转动面条，用刀将其切成合适的大小 ， 切面剂因获的过程，上下转动，防止粘连 。
第十八步
图1控肥用未城抓点8：这是手工揪出来绝殖两设待聚的面剂 ， 上面撒干粉 。
第十九步
图19：将截面朝上，略滚圆 。
第二十步
图统吸才宜湖弦艺看被多比20：四指并拢 ， 将其轻轻按压 。
第二十一步
图21：左手更试歌水既另取一个面剂，右手推擀面杖 ， 左右手配合，一边推擀面杖一边转动面剂 ， 擀面杖走到中心位置就回来，依次转动几下 ， 擀成中间厚，边缘薄买亮还跑型供渐的饺子皮 。
第二十二步
图22：擀饺子皮之前，将猪肉馅和大葱混合 。
第二十三步
图23：搅拌均依费经首吸初坏匀 。
第二十四步
图24：谁背批鲜师或站将料水分次搅入馅料中，用筷子顺着一个方向香使那搅入 。
第二十五步
图25：搅打好的肉馅 。
第二十六步
锅子放足量清水 ， 烧开，放入少许盐 。
第二十七步
将饺子下入锅内 ， 用勺背顺着锅岩轻推，防止饺子粘底 。
第二十八步
【肉丁大葱包子馅的做法 肉丁大葱馅做法】取一碗凉水，锅内水开，分三次将凉水打入锅内 ， 每死液球次都是等水开后再次打入 。这样，中间水开三次 。